本实用新型属于牛肉加工设备技术领域，具体涉及牛肉腌制设备。
背景技术：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。目前，在对牛肉进行生产的时候需要先将牛人进行腌制处理，牛肉腌制设备在对牛肉进行腌制的时候，会因为腌制时物料不均匀造成腌制的不均匀，不仅会造成原材料的浪费而且提高了牛肉制品的制造成本，而且现有的牛肉加工设备在进行混料的时候较为麻烦，不能很好的及时进行混料，降低了牛肉混料的效率，影响牛肉腌制的质量和口感。
中国专利CN205214124U公开了一种牛肉腌制设备，包括腌制桶(1)，所述腌制桶(1)内设有中心轴(11)，所述中心轴(11)上设有用于搅拌的搅拌(12)，所述腌制桶(1)上设有进料口(14)和出料口(10)，所述腌制桶(1)的顶部设有排气阀(4)、调料出口(5)、温度计(6)和压力计(7),所述腌制桶(1)的下部设有漏液板(8)，所述脂制桶(1)的下部桶壁上设有脑液排出口(9)，所述中心轴(11) 由电机(2)控制，所述电机(2)连接减速装置(3),所述漏液板(8)上设有若干个孔,所述调料进口(5)上设有阀门(13)，所述搅拌叶(12)的叶片外侧呈圆弧状。
但是，该专利还不能大幅提高牛肉的腌制速度，不能保证腌制牛肉的质量和品质。
技术实现要素：
本实用新型要解决的技术问题在于，需要提供的牛肉腌制设备，要既能将牛肉方便快捷的进行蒸煮和清洗，还能在保证提高生产效率的前提下，保证牛肉腌制加工的口味和成熟度的控制。
为解决上述问题，本实用新型提供的牛肉腌制设备，包括相邻固定连接且在顶部相对位置的两侧分别设有第一枢轴的蒸煮罐和腌肉罐，所述蒸煮罐和腌肉罐顶部的开口分别设有第一扣盖和第二扣盖，所述第一扣盖和第二扣盖上分别通过安装座来固装第一吊环和第二吊环，所述蒸煮罐的外侧设有与其内部连通的清洁管道，所述蒸煮罐的底部设有通过环形阀门连接的第二清洗管，所述蒸煮罐内侧壁上设有环形的加热仓，所述蒸煮罐内设有蒸煮网，所述蒸煮网的底部设有第一过滤底板，所述第一过滤底板上设有若干个过滤孔，所述蒸煮网的侧壁设有螺纹座与螺纹轴齿轮连接，所述螺纹轴与固定在蒸煮罐底板底部第二电机上的电机转轴齿连接，所述蒸煮网的侧壁纵向设置有滑槽，所述滑槽内设有与第一连杆连接的滑块，所述第一连杆和第二连杆活动连接，所述第二连杆与第二枢轴活动连接，所述第二枢轴固定连接在蒸煮罐内侧壁的顶部；
所述腌肉罐的底部设有通过第一清洁阀进行打开与关闭的第一清洗管，所述腌肉罐的罐体侧壁中下部设有密闭的出肉箱门，所述出肉箱门的外侧设有第二拉手，所述罐体侧壁的中间位置设有与调料箱连通的调料箱门，所述调料箱门的内侧与腌肉罐连通且在其外侧设有第一拉手，所述腌肉罐中间位置第一电机，所述第一电机的转轴套装有轴套，所述转轴上设有若干个扇叶，所述扇叶外侧设有网格的防护网，所述防护网外侧在腌肉罐底板设有加热的盘管，所述防护网上套装有第二过滤底板并与腌肉罐侧壁固定连接，所述第二过滤底板上设有若干个过滤条。
优选的技术方案，所述清洁管道包括设置在蒸煮罐上且按照由上到下的顺序横向设置的上位管、中位管和下位管，所述上位管上设有水泵和过滤装置，所述中位管上设有第一阀门，所述下位管上设有第二阀门。
优选的技术方案，所述上位管的直径数值大于中位管和下位管直径数值总和。
优选的技术方案，所述上位管的直径数值为中位管和下位管直径数值总和的1～2倍。
优选的技术方案，所述上位管的直径数值为中位管和下位管直径数值总和的1.5倍。
优选的技术方案，所述转轴上的扇叶至少为三层以上，所述防护网和扇叶之间形成多层结构的导流腔，所述导流腔内的扇叶由上到下的间隔相等。
优选的技术方案，所述出肉箱门的平面面积为调料箱门的面积5倍以上。
优选的技术方案，所述出肉箱门的平面面积为调料箱门的面积5倍、6 倍、8倍或10倍。
优选的技术方案，所述过滤条之间的间隔大于过滤条的宽度。
本实用新型提供的牛肉腌制设备能够取得以下有益效果：
1、本实用新型能利用机械化的蒸煮和腌制加工的方式，能够保证牛肉的品质和口感始终不变；
2、本实用新型能够对需要处理的牛肉进行高效率的清洗和腌制；
3、本实用新型能够对需要腌制的牛肉进行口味和成熟度的工艺控制。
附图说明
图1是本实用新型所述牛肉腌制设备的主视图；
图2是本实用新型所述牛肉腌制设备的内部结构图。
附图标记
图中：1—清洁管道，2—中位管，3—第一阀门，4—水泵，5—上位管， 6—过滤装置，7—第一扣盖，8—第一吊环，9—第二吊环，10—安装座，11—第二扣盖，12—罐体侧壁，13—调料箱门，14—第一拉手，15—出肉箱门， 16—第二拉手，17—第一清洁阀，18—第一清洗管，19—腌肉罐，20—环形阀门，21—第二清洗管，22—蒸煮罐，23—第二阀门，24—下位管，25—腌肉罐底板，26—盘管，27—第一电机，28—转轴，29—滑槽，30—过滤孔， 31—螺纹座，32—螺纹轴，33—电机轴，34—第二电机，35—第一过滤底板， 36—蒸煮罐底板，37—加热仓，38—第一枢轴，39—蒸煮网，40—滑块，41—第一连杆，42—第二枢轴，43—第二连杆，44—轴套，45—防护网，46—扇叶，47—调料箱，48—导流腔，49—第二过滤底板，50—过滤条。
具体实施方式
下文参照附图对本实用新型的具体实施例进行详细说明。
如图1和2所示，本实用新型提供的牛肉腌制设备，包括相邻固定连接且在顶部相对位置的两侧分别设有第一枢轴38的蒸煮罐22和腌肉罐19，所述蒸煮罐22和腌肉罐19顶部的开口分别设有第一扣盖7和第二扣盖11，所述第一扣盖7和第二扣盖11上分别通过安装座10固装有第一吊环8和第二吊环9，所述蒸煮罐22的外侧设有与其内部连通的清洁管道1，所述蒸煮罐 22的底部设有通过环形阀门20连接的第二清洗管21，打开或关闭环形阀门 20，能够快速对蒸煮罐22进行清洗，保证卫生。所述蒸煮罐22内侧壁上设有环形的加热仓37，使用环形的加热仓37对牛肉进行加热，使牛肉的受热均匀。所述蒸煮罐22内设有蒸煮网39，所述蒸煮网39的底部设有第一过滤底板35，所述第一过滤底板35上设有若干个过滤孔30，用来过滤掉小块的或碎末状的牛肉。所述蒸煮网39的侧壁设有螺纹座31与螺纹轴32齿轮连接，所述螺纹轴32与固定在蒸煮罐底板36底部第二电机34上的电机转轴33齿连接，所述蒸煮网39的侧壁纵向设置有滑槽29，所述滑槽29内设有与第一连杆41连接的滑块40，所述第一连杆41和第二连杆43活动连接，所述第二连杆43与第二枢轴42活动连接，所述第二枢轴42固定连接在蒸煮罐22 内侧壁的顶部，以顺利实现蒸煮网39的翻转，将牛肉倒入腌肉罐19内，以减轻操作人员的劳动强度；
所述腌肉罐19的底部设有通过第一清洁阀17进行打开与关闭的第一清洗管18，打开第一清洁阀17时，能够对腌肉罐19进行清洗。所述腌肉罐19 的罐体侧壁12中下部设有密闭的出肉箱门15，所述出肉箱门15的外侧设有第二拉手16，所述罐体侧壁12的中间位置设有与调料箱47连通的调料箱门 13，所述调料箱门13的内侧与腌肉罐19连通且在其外侧设有第一拉手14，打开调料箱门13时能够对调料箱47内的调料进行更换或调整。所述蒸煮罐 19中间位置第一电机27，所述第一电机27的转轴28套装有轴套44，所述转轴28上设有若干个扇叶46，所述扇叶46外侧设有网格的防护网45，所述防护网45外侧在腌肉罐底板25设有加热的盘管26，打开盘管26的开关进行加热，对牛肉进行腌制的加热配置。所述防护网45上套装有第二过滤底板 49并与腌肉罐19侧壁固定连接，所述第二过滤底板49上设有若干个过滤条 50。其中所述清洁管道1包括设置在蒸煮罐22上且按照由上到下的顺序横向设置的上位管5、中位管2和下位管24，所述上位管5上设有水泵4和过滤装置6，所述中位管2上设有第一阀门3，所述下位管24上设有第二阀门23。
在使用时，先将牛肉放入蒸煮网39内，放入水后，然后打开加热仓37 进行加热，当达到100摄氏度开锅时，生的牛肉会得到清洁和消毒。清洁后，打开第二电机34，电机转轴33转动带动螺纹轴32转动将螺纹座31向上运动，再带动蒸煮网39向上运动，同时会在滑槽29滑动，当蒸煮网39达到滑槽29的最低位置时，蒸煮网39进行翻转将牛肉倒入腌肉罐19内。
优选的结构，所述上位管5的直径数值大于中位管2和下位管24直径数值总和。其中，所述上位管5的直径数值为中位管2和下位管24直径数值总和的1～2倍。本实施例中，上位管5的直径数值选取的是所述上位管5的直径数值为中位管2和下位管24直径数值总和的1.5倍。在水泵4工作时，将蒸煮罐22内的蒸煮液吸入，经过过滤装置6的过滤进行清洁，阻挡和过滤掉蒸煮液里的杂质和有害物质，然后再将清洁的蒸煮液从中位管2和下位管24 循环回流到蒸煮罐22内。如果关闭第一阀门3，蒸煮液仅会从下位管24进入蒸煮罐22，形成单循环的循环过滤。如果均打开第一阀门3和第二阀门23，蒸煮液会从中位管2和下位管24都进入蒸煮罐22，形成双循环的循环过滤。
优选的结构，所述转轴28上的扇叶46至少为三层以上，所述防护网45 和扇叶46之间形成多层结构的导流腔48，所述导流腔48内的扇叶46由上到下的间隔相等，以能够形成腌肉罐19内的味道和调料的循环，如盐、糖、八角、花椒、辣椒等的腌制。
再优选的结构，所述出肉箱门15的平面面积为调料箱门13的面积5倍以上。其中优选的方案，所述出肉箱门15的平面面积为调料箱门13的面积 5倍、6倍、8倍或10倍，以方便牛肉的取出。其中，所述过滤条50之间的间隔大于过滤条50的宽度，腌制时，进行操作腌制牛肉时的牛肉块一般为大块的牛肉，这样能够隔挡住大块牛肉，防止落入到49第二过滤底板49的外部。另外，在第一电机27转动时，扇叶46转动带动腌制料汁汤，形成汤料的内部循环，以利于牛肉的调味和调料均匀腌制。
上面结合附图对本实用新型优选的具体实施方式和实施例作了详细说明，但是本实用新型并不限于上述实施方式和实施例，在本领域技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本实用新型构思的前提下做出各种变化。