空心螺旋面包专用架及烘培的空心螺旋面包的制作方法

本实用新型涉及西点生产加工领域，尤其涉及一种空心螺旋面包专用架及烘培的空心螺旋面包。

背景技术：

面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

随着人们生活水平的不断提高，人们已不满足于吃的饱，人们对食品品味的要求也越来越高，所以需要不断研发新型食品，丰富各种食品种类。现有的面包多为实心面包，品种单一，普遍的烘培方法为，将制作好的面团放入烤箱的烤盘中烘烤。空心螺旋面包形状独特、别具一格、口感香酥松软，是一种新型的面包，但目前没有用于烘培空心螺旋面包的专用架。

技术实现要素：

为了克服上述现有技术的不足，本实用新型提供一种空心螺旋面包专用架及烘培的空心螺旋面包，空心螺旋面包专用架专门用于烘培空心螺旋面包，通过空心螺旋面包专用架可烘培出形状独特，口味别具一格的空心螺旋面包。

为了达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案实现：

一种空心螺旋面包专用架，包括烘培支架、模筒、键、定位螺母、螺旋卡环；所述烘培支架由烘培棒与手柄构成，烘培棒一端依次设有矩形凹槽、越程槽、倒角，另一端设有螺纹，烘培棒中部设有键槽，键槽的两侧设有定位螺纹，定位螺纹两侧设有半圆形凹槽；所述模筒采用木质材料制作，模筒为筒型，模筒通过定位螺母以及键固定在烘培棒上。

所述手柄一端设有与烘培棒配合的螺纹，手柄与烘培棒通过螺纹连接，手柄另一端设有圆台凸起，手柄外部设有防滑套。所述烘培棒采用金属材料制作，烘培棒直径Ф20mm～Ф50mm,长500mm～800mm。所述模筒内部设有键槽，模筒内径Ф20mm～Ф50mm,外径Ф50mm～Ф150mm,长300mm～600mm。所述螺旋卡环为圆环型，设有调节螺母与调节螺钉，周边设有多个长条孔，通过旋转调节螺钉调整螺旋卡环的直径。

面包螺旋缠绕在模筒上，然后通过螺旋卡环将其固定在模筒上；面包为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为50mm～150mm，外径为70mm～180mm，长300mm～500mm。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

空心螺旋面包专用架安装在旋转烤炉上，通过空心螺旋面包专用架可烘培出空心螺旋面包；空心螺旋面包是一种新型面包，空心螺旋面为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为50mm～150mm，外径为70mm～180mm，满足人们对新样式面包的需求。

附图说明

图1是本实用新型使用状态立体结构示意图；

图2是实用新型使用状态结构示意俯视图；

图3本实用新型烘培支架结构示意图；

图4本实用新型模筒立体结构示意图；

图5本实用新型烘培支架与模筒安装示意图；

图6本实用新型空心螺旋面包立体结构示意图；

图7本实用新型螺旋卡环立体结构示意图。

图中：1-烘培支架 2-模筒 3-键 4-定位螺母 5-螺旋卡环 6-空心螺旋面包 7-烘培棒 8-手柄 9-矩形凹槽 10-越程槽 11-倒角 12-键槽 13-定位螺纹 14-半圆形凹槽 15-圆台凸起 16-防滑套 17-模筒键槽 18-调节螺母 19-调节螺钉 20-长条孔 21-旋转烤炉 22转轮

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：

如图1-7，一种空心螺旋面包专用架，包括烘培支架1、模筒2、键3、定位螺母4、螺旋卡环5。

烘培支架1由烘培棒7与手柄8构成。烘培棒7采用金属材料制作，烘培棒7直径Ф20mm～Ф50mm,长500mm～800mm。烘培棒7一端的端部设有矩形凹槽9，距离端部15mm设有越程槽10，越程槽10的宽度为10mm，越程槽10后设有45°～60°的倒角 11，烘培棒7的另一端设有螺纹。烘培棒7中部设有键槽12，键槽12的两侧设有定位螺纹13，定位螺纹13两侧设有半圆形凹槽14，半圆形凹槽14距离矩形凹槽9端部为40mm～60mm，半圆形凹槽14距离手柄80～120mm，半圆形凹槽14与旋转烤炉21炉体上的弧形凹槽相配合。烘培支架1通过半圆形凹槽14放置在旋转烤炉21上，烘培棒7通过端部的矩形凹槽9插入旋转烤炉21的转轮22内，转轮22带动烘培支架1旋转。手柄 8采用木质材料制作，手柄8一端设有与烘培棒7配合的螺纹，手柄8与烘培棒7通过螺纹连接，手柄8另一端设有圆台凸起15，手柄8外部设有防滑套16。手柄8与烘培棒7 通过螺纹连接，手柄8拆卸更换方便。

模筒2采用木质材料制作，模筒2为圆筒形，其内部设有模筒键槽17，模筒键槽17 与键3相配合，模筒2内径Ф20mm～Ф50mm,外径Ф50mm～Ф150mm，长 300mm～600mm。模筒2通过定位螺母4在烘培棒7上周向定位，模筒2通过键3在烘培棒7上轴向定位。

空心螺旋面包6为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为50mm～150mm，外径为70mm～180mm，长300mm～500mm。通过旋转烘培而成的空心螺旋面包，形状别具特色，里外受热均匀，固鲜香酥脆、口感一流。

螺旋卡环5为圆环型，设有调节螺母18与调节螺钉19，周边设有多个长条孔20，通过旋转调节螺钉19可调整螺旋卡环5的直径。

使用时首先将模筒2通过键3与定位螺母4固定在烧烤棒7上，将制作好的长条形面团一层压住一层螺旋缠绕在模筒2上，然后将螺旋卡环5套在最后一层面团外部，通过旋转调节螺钉19调整螺旋卡环5的直径，螺旋卡环5直径缩小后便将面团固定在模筒2上。最后通过半圆形凹槽14将面团及烘培支架1放置在旋转烤炉21上，烘培棒7端部的矩形凹槽9插入旋转烤炉21的转轮22内，转轮22与电机相连，电机旋转带动转轮22及烘培支架1旋转，进而对面团进行旋转烘培。面包烘培好后，手握手柄8向后一拉便可将烘培支架1取下，旋转调整螺钉19使螺旋卡环5的直径变大，便可轻松将螺旋卡环5取下，将手柄8的圆台凸起15的平面，放置于平台上，轻轻撞击几下平台，烤好的空心螺旋面包6便从模筒2上脱落。

通过更改模筒2以及烘培棒7的尺寸便可烘培出大小不同的空心螺旋面包。

实施例1：

烘培棒7直径Ф20mm，长800mm，半圆形凹槽14距离矩形凹槽9端部为50mm，半圆形凹槽14距离手柄100mm，手柄长100mm。模筒2内径Ф20mm，外径Ф100mm，长400mm。烘培出的空心螺旋面包6为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为100mm，外径为120～130mm，长400mm。

实施例2：

烘培棒7直径Ф25mm，长900mm，半圆形凹槽14距离矩形凹槽9端部为50mm，半圆形凹槽14距离手柄100mm，手柄长100mm。模筒2内径Ф25mm，外径Ф110mm，长500mm。烘培出的空心螺旋面包6为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为110mm，外径为120～130mm，长500mm。

空心螺旋面包专用架安装在旋转烤炉上，通过空心螺旋面包专用架可烘培出空心螺旋面包6；空心螺旋面包6是一种新型面包，空心螺旋面包6形状别具特色，为圆柱螺旋线型，内部为中空，内径为50mm～150mm，外径为70mm～180mm，满足人们对新样式面包的需求。通过旋转烘培而成的空心螺旋面包，鲜香酥脆、口感一流。

以上实施例在以本实用新型技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本实用新型的保护范围不限于上述的实施例。上述实施例中所用方法如无特别说明均为常规方法。