一种面筋和面机的制作方法

本实用新型涉及一种和面机，特别是一种面筋和面机。

背景技术：

随着机器的普及，为了节省人力成本，提高效率，人工和面正在被和面机取代。现有的和面机只是简单的将面粉和水进行揉合，这种方式对于制作普通的面食而言不会有什么问题，但是对于制作面筋，由于在揉合的过程中面团温度会上升，而面团中心温度超过一定值后会对面筋制作产生一定的影响，比如会影响面筋的弹性和延伸性，从而影响面筋整体的质量。同时，现有的和面机在和面过程中，面粉容易粘附在桶壁上，造成浪费，而且现有的和面机通常只是设置单根和面杆，这样就会导致和面杆在和面过程中容易形成旋涡，影响和面的效率和质量。因此，现有的和面机存在着和面质量不理想、和面效率较低以及面粉浪费严重等问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于，提供一种面筋和面机。它具有能够改善和面的质量、提高和面效率以及降低面粉浪费的特点。

本实用新型的技术方案：一种面筋和面机，包括基座一端设有升降杆，升降杆端部设有固定支架，固定支架端部设有和面装置，和面装置下方设有位于基座另一端且截面为U型结构的和面桶，和面桶外套设有冷却装置；所述和面装置包括设置在固定支架端部的转动电机，转动电机伸出端连接有转轴，转轴端部设有连杆，连杆中部设有螺旋结构的和面杆，和面杆底部设有弧形杆，连杆两端设有与和面桶的结构相对应的刮板；所述的和面杆上设有温度传感器，温度传感器连接有控制器，控制器与冷却装置相连。

前述的一种面筋和面机中，所述冷却装置包括设置在和面桶外侧的夹套层，夹套层内设有冷却液，所述的和面桶外壁螺旋缠绕有散热铜管，散热铜管出口连接有压缩机，压缩机连接有冷凝器，冷凝器出口设有节流阀，节流阀与散热铜管进口相连。

前述的一种面筋和面机中，所述连杆两端设有T型滑槽，T型滑槽内设有电磁铁，电磁铁端部设有弹簧，弹簧端部设有磁铁滑块，磁铁滑块与刮板相连；所述电磁铁与控制器相连。

前述的一种面筋和面机中，所述和面桶底部的设有压力传感器，压力传感器与控制器相连，控制器连接有电子显示屏和蜂鸣报警器。

前述的一种面筋和面机中，所述控制器为PLC控制器，且控制器与转动电机相连。

与现有技术相比，本实用新型通过在和面桶设置冷却装置，并通过和面杆上的温度传感器监测中心面团的温度，通过控制器来控制冷却装置工作，从而实现实时监控并调节面团温度，保证面团温度处于设定的温度值以下，从而能够保证面筋具有足够的弹性和延伸性，改善和面的质量；通过设置螺旋结构的和面杆和弧形杆，可以全方位的进行和面，同时通过设置刮板，可以挂落桶壁上粘附着的面粉，使其进入面团重新揉合，最大限度的减少了面粉的浪费现象，而且通过设置刮板还能有效解决由于和面杆长时间工作造成的面团中心出现旋涡状的问题，提高和面的效率和和面的质量。综上所述，本实用新型具有能够改善和面的质量、提高和面效率以及降低面粉浪费的特点。

另外，通过冷却液和散热铜管的配合，进行双重的调温，提高了调温的速度；通过在连杆两端设置T型滑槽，并在T型滑槽内设置电磁铁、弹簧和磁铁滑块，实现对刮板位移的控制，从而使得刮板具有刮落粘附在桶壁上面粉以及和面的双重作用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1的A向视图；

图3是本实用新型的控制图。

附图中的标记说明：1-基座，2-升降杆，3-固定支架，4-和面装置，5-和面桶，6-冷却装置，7-控制器，8-压力传感器，9-电子显示屏，10-蜂鸣报警器，41-转动电机，42-转轴，43-连杆，44-和面杆，45-刮板，46-温度传感器，47-T型滑槽，48-电磁铁，49-弹簧，410-磁铁滑块，61-夹套层，62-散热铜管，63-压缩机，64-冷凝器，65-节流阀。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明，但不作为对本实用新型限制的依据。

实施例。一种面筋和面机，构成如图1至图3所示，包括基座1一端设有升降杆2，升降杆2端部设有固定支架3，固定支架3端部设有和面装置4，和面装置4下方设有位于基座1另一端且截面为U型结构的和面桶5，和面桶5外套设有冷却装置6；所述和面装置4包括设置在固定支架3端部的转动电机41，转动电机41伸出端连接有转轴42，转轴42端部设有连杆43，连杆43中部设有螺旋结构的和面杆44，和面杆44底部设有弧形杆11，连杆43两端设有与和面桶5的结构相对应的刮板45；所述的和面杆44上设有温度传感器46，温度传感器46连接有控制器7，控制器7与冷却装置6相连。

所述冷却装置6包括设置在和面桶5外侧的夹套层61，夹套层61内设有冷却液，所述的和面桶5外壁螺旋缠绕有散热铜管62，散热铜管62出口连接有压缩机63，压缩机63连接有冷凝器64，冷凝器64出口设有节流阀65，节流阀65与散热铜管62进口相连。

所述连杆43两端设有T型滑槽47，T型滑槽47内设有电磁铁48，电磁铁48端部设有弹簧49，弹簧49端部设有磁铁滑块410，磁铁滑块410与刮板45相连；所述电磁铁48与控制器7相连。

所述和面桶5底部的设有压力传感器8，压力传感器8与控制器7相连，控制器7连接有电子显示屏9和蜂鸣报警器10。

所述控制器7为PLC控制器，且控制器7与转动电机41相连。

所述固定支架3与升降杆2之间为铰接结构，且通过锁紧螺母锁紧。

所述连杆43上方设有屏蔽盖，防止在搅拌时面粉飞溅出和面桶。

所述升降杆可以是液压升降杆，液压升降杆与控制器相连；也可以是通过电机或者人工驱动升降的升降杆。

通过压力传感器来感应和面桶内的和面的重量，借此来控制和面装置的和面高度。

本实用新型的工作过程：将面粉和水放入和面桶5内，开启转动电机41，从而带动螺旋结构的和面杆44和弧形杆11进行全方位的和面，同时控制器7控制电磁铁48带电，具有磁性的电磁铁48对磁铁滑块410进行相吸，从而使刮板45不与和面桶5内壁相接触，进行搅拌作业，工作一定的时间后，控制器7就会控制电磁铁48断电，磁铁滑块410在弹簧力的作用下进行回弹，从而使得刮板45与和面桶5内壁相接触，对粘附在和面桶5内壁的面粉进行刮落，从而实现定时的进行刮除处理；刮板45还能对呈旋涡状的面粉进行及时处理，使其搅拌均匀。控制器7通过接收温度传感器46的信号来对面团中心的温度进行监测，当中心的温度高于设定值后，控制器7就会控制压缩机63和冷凝器64进行工作，将冷却气体送入散热铜管62，实现对面团的快速降温。

另外，通过压力传感器8和电子显示屏9以及蜂鸣报警器10的配合，还能精确控制加料重量。