一种黑茶及其加工工艺的制作方法

文档序号:18295404发布日期:2019-07-31 09:16阅读:220来源:国知局

本发明属于茶叶制作领域,尤其涉及一种黑茶及其加工工艺。



背景技术:

黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。黑茶具有很好的保健功能,能够提供膳食营养、有助于消化解油、降脂减肥,具有抗氧化、抗癌、将血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒的功效。而目前生产的黑茶,其成品冲泡后有口感粗涩、香气不纯和汤色混浊的缺点。

随着人们生活水平的不断提高,物质生活的丰富和文化素质的不断提高,人们追求自身完美的理念也不断升华,人们不仅要吃得好,而且还要有影响,人们不仅要长寿,而且还要美容养颜,对美容养颜人们不仅仅局限于使用化妆品,即外部的皮肤保护,而且更注重膳食的改善,生活方式的改善,饮品的改善,即从多方面进行美容养颜,追求自我更加完美。喝茶可以养身、祛病,也可以美容养颜,其好处是人所共知的。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种黑茶及其加工工艺。

为了实现上述目的,本发明通过以下技术方案实现:

一种黑茶,由以下重量份数的原料配制而成:黑茶50—70份、金银花8—12份、当归1—3份、玫瑰花4—6份、菊花4—6份、珍珠粉0.2—0.4份、何首乌5—7份、灵芝5—7份和山楂6—8份。

基于上述技术方案,本发明还提供了一种黑茶加工工艺,包括如下步骤:

(1)采摘大叶种茶鲜叶,按照黑茶的生产工艺制备黑茶备用;

(2)按配方称取金银花、当归、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首乌、灵芝份和山楂置于布袋中;

(3)提取浓缩,将步骤(2)中处理好的原料加水浸泡1~1.5小时后,投入提取罐中,第一次加8倍量水煎煮2小时,第二次加6倍量水煎煮1.5小时,滤过,合并滤液,减压浓缩的稠膏,温度为80℃,真空度为0.08mpa,然后进行真空干燥,温度为70℃,真空度为0.08mpa粉碎,过80目筛,干燥,得提取物,备用;

(4)分别称取黑茶与提取物混合均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出→发花→干燥→即得新型安化黑茶。

药理分析:

黑茶:能够提供膳食营养、有助于消化解油、降脂减肥,具有抗氧化、抗癌、将血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒的功效。

金银花:有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

当归:主治补血活血、调经止痛、润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

玫瑰花:利气、行血,治风痹,散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性,可用于妇女月经过多、赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒。

菊花:散风清热,平肝明目。用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。

珍珠粉:增强免疫力、补充钙质、葆春延衰、改善睡眠、治疗溃疡、养肝明目、辅助降压。

何首乌:养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒。主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮。

灵芝:具有抗肿瘤和免疫调节、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎镇痛、保护心脏、抗凝血作用。

山楂:具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。

本发明的的有益效果是:本发明的的优点在于采用科学方法与传统中医药理论相结合,具有理气解郁、美容养颜的功效,常饮可润肤养颜、增白莹面、抗皱祛斑、乌发黑发,其制备方法简单,成本低,适合规模化工业生产。

具体实施方式

下面结合实施例,对本发明进一步说明,下述实施例是说明性的,不是限定性的,不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。

实施例1

一种黑茶,由以下重量份数的原料配制而成:黑茶50份、金银花8份、当归1份、玫瑰花4份、菊花4份、珍珠粉0.2份、何首乌5份、灵芝5份和山楂6份。

本发明还提供了一种黑茶加工工艺,包括如下步骤:

(1)采摘大叶种茶鲜叶,按照黑茶的生产工艺制备黑茶备用;

(2)按配方称取金银花、当归、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首乌、灵芝份和山楂置于布袋中;

(3)提取浓缩,将步骤(2)中处理好的原料加水浸泡1小时后,投入提取罐中,第一次加8倍量水煎煮2小时,第二次加6倍量水煎煮1.5小时,滤过,合并滤液,减压浓缩的稠膏,温度为80℃,真空度为0.08mpa,然后进行真空干燥,温度为70℃,真空度为0.08mpa粉碎,过80目筛,干燥,得提取物,备用;

(4)分别称取黑茶与提取物混合均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出→发花→干燥→即得新型安化黑茶。

实施例2

一种黑茶,由以下重量份数的原料配制而成:黑茶70份、金银花12份、当归3份、玫瑰花6份、菊花6份、珍珠粉0.4份、何首乌7份、灵芝7份和山楂8份。

本发明还提供了一种黑茶加工工艺,包括如下步骤:

(1)采摘大叶种茶鲜叶,按照黑茶的生产工艺制备黑茶备用;

(2)按配方称取金银花、当归、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首乌、灵芝份和山楂置于布袋中;

(3)提取浓缩,将步骤(2)中处理好的原料加水浸泡1.5小时后,投入提取罐中,第一次加8倍量水煎煮2小时,第二次加6倍量水煎煮1.5小时,滤过,合并滤液,减压浓缩的稠膏,温度为80℃,真空度为0.08mpa,然后进行真空干燥,温度为70℃,真空度为0.08mpa粉碎,过80目筛,干燥,得提取物,备用;

(4)分别称取黑茶与提取物混合均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出→发花→干燥→即得新型安化黑茶。

实施例3

一种黑茶,由以下重量份数的原料配制而成:黑茶60份、金银花10份、当归2份、玫瑰花5份、菊花5份、珍珠粉0.3份、何首乌6份、灵芝6份和山楂7份。

本发明还提供了一种黑茶加工工艺,包括如下步骤:

(1)采摘大叶种茶鲜叶,按照黑茶的生产工艺制备黑茶备用;

(2)按配方称取金银花、当归、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首乌、灵芝份和山楂置于布袋中;

(3)提取浓缩,将步骤(2)中处理好的原料加水浸泡1.2小时后,投入提取罐中,第一次加8倍量水煎煮2小时,第二次加6倍量水煎煮1.5小时,滤过,合并滤液,减压浓缩的稠膏,温度为80℃,真空度为0.08mpa,然后进行真空干燥,温度为70℃,真空度为0.08mpa粉碎,过80目筛,干燥,得提取物,备用;

(4)分别称取黑茶与提取物混合均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出→发花→干燥→即得新型安化黑茶。

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