技术特征：
技术总结
本发明公开了一种鱼丸生产线用鱼骨分离装置，涉及食品加工领域，技术方案为：包括鱼骨分离壳体和设置在所述鱼骨分离壳体内的击打机构；位于所述击打机构下方所述鱼骨分离壳体内由上到下依次设置有均匀开设若干条状通孔的水平挡板、均匀开设若干漏眼的倾斜漏网和倾斜挡板。鱼骨分离装置采用弹性击打、水冲并多层过滤的方式对整鱼进行分离。本发明的有益效果是：提供了一种简便又充分的分离鱼骨的方法，在鱼丸中加入鱼骨粉，充分利用食材，保证口感的同时又增加了鱼丸的营养。采用熟成的鱼肉作为鱼丸的制作材料，区别于传统鱼丸紧密且充满弹性的口感，这种制作方法对于鱼肉的口感更加丰富。
技术研发人员：刘艳艳;黄河;李鑫
受保护的技术使用者：山东新希望六和集团有限公司
技术研发日：2018.02.07
技术公布日：2018.07.24