双倍芝士蛋糕及其制造方法与流程

文档序号:15209423发布日期:2018-08-21 15:17阅读:347来源:国知局
本发明涉及蛋糕材料
技术领域
,特别涉及一种双倍芝士蛋糕及其制造方法。
背景技术
:芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类,此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。而芝士蛋糕为了满足多样性需求,就推出了双倍芝士蛋糕,也就是双层芝士蛋糕。现有的双倍芝士蛋糕是以天然奶油、干酪、鸡蛋、白砂糖、酸奶、绵白糖、小麦粉、水、葵花籽油、淀粉、凝冻粉、调味剂、食用盐、食品添加剂作为原料来制作的。而现在物质生活的提高,肥胖越来越普遍,已成为一项严重的健康问题,肥胖不仅影响形体美,而且给生活带来不便,更重要是容易引起多种并发症,加速衰老和死亡。例如肝脏脂肪积聚过多形成脂肪肝,可引起肝功能减退。心脏内脂肪积聚过多,心脂肪垫增厚,影响心脏功能。腹部脂肪过多,致横膈增高,换气困难,影响呼吸运动和血液循环,常有疲乏、气促、便秘腹胀,不能耐受较重的体力活动,下肢浮肿也较常见。肥胖可造成机体的额外负担,使其氧耗量增加30~40%。常畏热多汗,使机体抵抗力降低。于肥胖流行率高,能引起严重的并发症,严重威胁人类健康,并难以治疗,故防治肥胖病已迫在眉睫,但是现有的双倍芝士蛋糕没有减肥降脂的性能。技术实现要素:为解决上述问题,本发明提供了一种双倍芝士蛋糕及其制造方法,有效避免了现有技术中没有双倍芝士蛋糕减肥降脂的性能的缺陷。为了克服现有技术中的不足,本发明提供了一种双倍芝士蛋糕及其制造方法的解决方案,具体如下:一种双倍芝士蛋糕,包含以重量份数计的如下原料:重量份数为6-12份的凝冻粉、重量份数为6-12份的调味剂、重量份数为100-140份的干酪、重量份数为75-105份的鸡蛋、重量份数为60-80份的酸奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为50-70份的小麦粉、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐、重量份数为4-6份的食品添加剂;还包含以重量份数计的如下原料:重量份数为15-20份的山楂、重量份数为5-9份的黄豆、重量份数为3-7份的绿萝花、重量份数为3-7份的苋菜、重量份数为4-8份的马齿苋、重量份数为6-8份的魔芋、重量份数为4-6份的酢浆草、重量份数为3-7份的棉子糖、重量份数为2-4份的补充剂、重量份数为2-4份的麦麸、重量份数为0.1-0.2份的硬脂酰乳酸钙、重量份数为0.05-0.15份的苯甲酸。所述补充剂的制作工艺为:在马齿苋中添进为马齿苋的重量0.02-0.06倍的海藻酸丙二醇酯与为马齿苋的重量0.16-0.32倍的糖精钠,拌匀后在18-28摄氏下静置250-400分钟,静置后顺序执行除湿和碎化后构成颗粒物,颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm-0.1500mm的滤网,就获得补充剂。所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂,所述防腐剂为苯甲酸钠,所述膨松剂为酵母,所述苯甲酸钠的重量份数为2份,所述酵母的重量份数为2-4份。所述调味剂的原料为全脂乳粉1-2份、白糖2-4份、食盐1-2份、果葡糖浆1-2份、可乐1-2份;所述调味剂的制备方式如下:将全脂乳粉1-2份、白糖2-4份、食盐1-2份、果葡糖浆1-2份、可乐1-2份混合,搅拌均匀得到混合物;将所得混合物加热30-50分钟得到所述调味剂。所述双倍芝士蛋糕的制造方法,具体如下:步骤1:把重量份数为75-105份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离,分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀;步骤2:把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉搀和在一起,然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉烘干后形成第一中间品;步骤3:把第一中间品冷却到室温形成第一配料;步骤4:把重量份数为15-20份的山楂冲刷干净,还把山楂表面的水分擦干后,除掉山楂的外皮和山楂籽后得到山楂肉;把重量份数为5-9份的黄豆同山楂肉放到一起再用粉碎机碎化,添进重量份数为20-58份的水、重量份数为0.45-1.2份的β-葡聚糖酶与重量份数为0.45-1.2份的多聚半乳糖醛酸,拌匀后于38-58摄氏度、氢离子浓度指数是2.8-5.2条件下反应100-150分钟,添进重量份数为0.05-0.1份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后榨出液体,添进重量份数为0.05-0.15份的苯甲酸,拌匀后就获得第二中间品;步骤5:把重量份数为3-7份的绿萝花、重量份数为3-7份的苋菜、重量份数为4-8份的马齿苋、重量份数为6-8份的魔芋和重量份数为4-6份的酢浆草碎化后放到一起,并添进重量份数为200-1800份的水在68-82摄氏度下高温浸提1-5次,提取周期是55-115分钟;接着进行打浆以此获得第三中间品;步骤6:把步骤4的第二中间品与步骤5的第三中间品搀和在一起,再添进重量份数为3-7份的棉子糖、重量份数为2-4份的补充剂、重量份数为2-4份的麦麸和重量份数为0.05-0.1份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后得到第二配料;步骤7:把重量份数为6-12份的凝冻粉、重量份数为6-12份的调味剂、重量份数为100-140份的干酪、重量份数为60-80份的酸奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐与重量份数为4-6份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状,以此就形成为第三配料;步骤8:把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料,把所述浆料装模,所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中,放置于4℃左右的温度下冷藏1h;步骤9:进行烘烤,进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制,采用160-220℃的温度进行烤制10-15min,待蛋糕表面呈金黄色,即可结束烘烤;步骤10:进行脱模,进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后,趁热将烤模翻转,使蛋糕脱模成型,冷却至常温;步骤11:进行金属检测及剔除,进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器,含有金属的个体会被自动剔除;步骤12:进行包装,进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述双倍芝士蛋糕。所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热30-50分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热30-50分钟,所述复合锅包括锅体,所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层,所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体;所述复合锅还包括锅罩,包括罩体a0、橡胶片b0与套索c0,橡胶片b0与套索c0是整体成形架构,罩体a0包括上壁a10、和设置在上壁a10周边的边壁a20,上壁a10与边壁a20构成中空室a30,上壁a10设置着通孔a11,橡胶片b0设置着同通孔a11静配合的突起b10,橡胶片b0处在中空室a30里,突起b10透过通孔a11让套索c0固连在罩体上;所述罩体a0的内表面上带有内丝口,所述锅体的外表面上带有外丝口,外丝口旋装在内丝口上。所述突起b10为橡胶材料或玻青铜材料。橡胶片b0与套索c0都是橡胶材料;橡胶片b0与套索c0也能够是玻青铜材料。套索c0同突起b10相连的一头设置着挤压段c10,挤压段c10与橡胶片b0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状,其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置,挤压段c10与橡胶片b0间构成环绕在突起b10周边的嵌接口d0,上壁a10嵌接在嵌接口d0里。上壁a10的竖直向跨度大于嵌接口d0的竖直向跨度。边壁a20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边e0。这样本发明的优点为:添进一些硬脂酰乳酸钙宜于改善出液量,改善黏性与限制粘度与限制l-抗坏血酸被破坏。由此得到的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。钛金属重量轻,比铁系锅轻,有良好的抗腐蚀能力,良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱,比铁系锅耐腐蚀和耐烧损,钛铝复合锅重量大大减少,轻便实用,满足要求。导热均匀:由于单质金属钛导热性差,采用钛铝复合,引入了铝的高导热性,保证了复合锅的导热性能好、受热均匀、传热快,整个锅的温度均匀,不会局部过热,从而形成物理不粘性。经由突起b10和通孔a11的静配合,让橡胶片b0牢固稳定于罩体a0里,让橡胶片b0在应用期间里难以出现运动或掉落,确保锅罩的闭合性能,另外橡胶片b0同套索c0是整体成形的架构,还经由挤压段c10与橡胶片b0把上壁a10嵌接在嵌接口d0里,让挤压段c10、上壁a10与橡胶片b0间牢固相接,确保锅罩在提动套索运动期间,不能经套索c0里掉落,另外锅罩与套索c0间无法任意运动,利于移动。附图说明图1为本发明的锅罩的架构图。图2为本发明的橡胶片与套索的示意图。图3为本发明的罩体的示意图。图4为本发明的复合锅的示意图。具体实施方式下面将结合附图对本发明做进一步地说明。实施例1如图1-图4所示,双倍芝士蛋糕,包含以重量份数计的如下原料:重量份数为6份的凝冻粉、重量份数为6份的调味剂、重量份数为100份的干酪、重量份数为75份的鸡蛋、重量份数为60份的酸奶、重量份数为10份的白砂糖、重量份数为10份的绵白糖、重量份数为12份的天然奶油、重量份数为50份的小麦粉、重量份数为30份的水、重量份数为10份的淀粉、重量份数为25份的葵花籽油、重量份数为1.2份的食用盐、重量份数为4份的食品添加剂;还包含以重量份数计的如下原料:重量份数为15份的山楂、重量份数为5份的黄豆、重量份数为3份的绿萝花、重量份数为3份的苋菜、重量份数为4份的马齿苋、重量份数为6份的魔芋、重量份数为4份的酢浆草、重量份数为3份的棉子糖、重量份数为2份的补充剂、重量份数为2份的麦麸、重量份数为0.1份的硬脂酰乳酸钙、重量份数为0.05份的苯甲酸。所述补充剂的制作工艺为:在马齿苋中添进为马齿苋的重量0.02倍的海藻酸丙二醇酯与为马齿苋的重量0.16倍的糖精钠,拌匀后在18摄氏下静置250分钟,静置后顺序执行除湿和碎化后构成颗粒物,颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mmmm的滤网,就获得补充剂。所述滤网上开有若干滤孔。双倍芝士蛋糕用山楂与黄豆作为关键组分,且同绿萝花、苋菜、马齿苋、魔芋和酢浆草这些组分执行制作,制作获取的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合,摄入组分能力强,食用和疗治共同作用,有极佳的降脂性能。棉子糖与补充剂的纳入,一则能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;二则,棉子糖是自然界中最知名的一种三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成,它也被称为蜜三糖、蜜里三糖,能改善脂质代谢,降低血脂和胆固醇,另外也带有在消化道里限制对白砂糖的吸取,进一步能降低血脂;补充剂带有马齿苋,带着很好的抗微生物和防变质的性能,另外,它同酢浆草提炼物共同结合,进一步很好的抗微生物和防变质,使得双倍芝士蛋糕储存期更长。麦麸、硬脂酰乳酸钙与苯甲酸的添进,宜于改善双倍芝士蛋糕的防变质性能。该双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂,所述防腐剂为苯甲酸钠,所述膨松剂为酵母,所述苯甲酸钠的重量份数为2份,所述酵母的重量份数为2份。所述调味剂的原料为全脂乳粉1份、白糖2份、食盐1份、果葡糖浆1份、可乐1份;所述调味剂的制备方式如下:将全脂乳粉1份、白糖2份、食盐1份、果葡糖浆1份、可乐1份混合,搅拌均匀得到混合物;将所得混合物加热30分钟得到所述调味剂。所述双倍芝士蛋糕的制造方法,具体如下:步骤1:把重量份数为75份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离,分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀;步骤2:把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50份的小麦粉搀和在一起,然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50份的小麦粉烘干后形成第一中间品;步骤3:把第一中间品冷却到室温形成第一配料;步骤4:把重量份数为15份的山楂冲刷干净,还把山楂表面的水分擦干后,除掉山楂的外皮和山楂籽后得到山楂肉;把重量份数为5份的黄豆同山楂肉放到一起再用粉碎机碎化,添进重量份数为20份的水、重量份数为0.45份的β-葡聚糖酶与重量份数为0.45份的多聚半乳糖醛酸,拌匀后于38摄氏度、氢离子浓度指数是2.8条件下反应100分钟,添进重量份数为0.05份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后榨出液体,添进重量份数为0.05份的苯甲酸,拌匀后就获得第二中间品;步骤5:把重量份数为3份的绿萝花、重量份数为3份的苋菜、重量份数为4份的马齿苋、重量份数为6份的魔芋和重量份数为4份的酢浆草碎化后放到一起,并添进重量份数为200份的水在68摄氏度下高温浸提1次,提取周期是55分钟;接着进行打浆以此获得第三中间品;步骤6:把步骤4的第二中间品与步骤5的第三中间品搀和在一起,再添进重量份数为3份的棉子糖、重量份数为2份的补充剂、重量份数为2份的麦麸和重量份数为0.05份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后得到第二配料;上述步骤里,添进一些硬脂酰乳酸钙宜于改善出液量,改善黏性与限制粘度与限制l-抗坏血酸被破坏。由此得到的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。步骤7:把重量份数为6份的凝冻粉、重量份数为6份的调味剂、重量份数为100份的干酪、重量份数为60份的酸奶、重量份数为10份的白砂糖、重量份数为10份的绵白糖、重量份数为12份的天然奶油、重量份数为30-40份的水、重量份数为10份的淀粉、重量份数为25份的葵花籽油、重量份数为1.2份的食用盐与重量份数为4份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状,以此就形成为第三配料;步骤8:把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料,把所述浆料装模,所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中,放置于4℃左右的温度下冷藏1h;步骤9:进行烘烤,进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制,采用160℃的温度进行烤制10min,待蛋糕表面呈金黄色,即可结束烘烤;步骤10:进行脱模,进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后,趁热将烤模翻转,使蛋糕脱模成型,冷却至常温;步骤11:进行金属检测及剔除,进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器,含有金属的个体会被自动剔除;步骤12:进行包装,进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述双倍芝士蛋糕。另外所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热30分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热30分钟,所述复合锅包括锅体,要避免水经锅体里洒出,往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部,常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位,在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落,不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索,须于外边部或上壁专门添加限位口,由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能,出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落,让锅体撞击受损,移动期间里也会由于套索于限位口里运动,来让移动不容易。所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热30分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热30分钟,所述复合锅包括锅体,所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层,所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体;所述复合锅还包括锅罩,包括罩体a0、橡胶片b0与套索c0,橡胶片b0与套索c0是整体成形架构,罩体a0包括上壁a10、和设置在上壁a10周边的边壁a20,上壁a10与边壁a20构成中空室a30,上壁a10设置着通孔a11,橡胶片b0设置着同通孔a11静配合的突起b10,橡胶片b0处在中空室a30里,突起b10透过通孔a11让套索c0固连在罩体上;所述罩体a0的内表面上带有内丝口,所述锅体的外表面上带有外丝口,外丝口旋装在内丝口上。所述突起b10为橡胶材料或玻青铜材料。橡胶片b0与套索c0都是橡胶材料;橡胶片b0与套索c0也能够是玻青铜材料。套索c0同突起b10相连的一头设置着挤压段c10,挤压段c10与橡胶片b0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状,其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置,挤压段c10与橡胶片b0间构成环绕在突起b10周边的嵌接口d0,上壁a10嵌接在嵌接口d0里。上壁a10的竖直向跨度大于嵌接口d0的竖直向跨度。边壁a20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边e0。钛金属重量轻,比铁系锅轻,有良好的抗腐蚀能力,良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱,比铁系锅耐腐蚀和耐烧损,钛铝复合锅重量大大减少,轻便实用,满足要求。导热均匀:由于单质金属钛导热性差,采用钛铝复合,引入了铝的高导热性,保证了复合锅的导热性能好、受热均匀、传热快,整个锅的温度均匀,不会局部过热,从而形成物理不粘性。经由突起b10和通孔a11的静配合,让橡胶片b0牢固稳定于罩体a0里,让橡胶片b0在应用期间里难以出现运动或掉落,确保锅罩的闭合性能,另外橡胶片b0同套索c0是整体成形的架构,还经由挤压段c10与橡胶片b0把上壁a10嵌接在嵌接口d0里,让挤压段c10、上壁a10与橡胶片b0间牢固相接,确保锅罩在提动套索运动期间,不能经套索c0里掉落,另外锅罩与套索c0间无法任意运动,利于移动。另外选取87例肥胖患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后:体重下降3公斤以上的人数为82人,也就是体重下降总有效率为94.25%,也就是说明该双倍芝士蛋糕对肥胖症的疗效明显。另外选取1例高血脂患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后,血脂食用前后变化情况如下表1所示:表1由此可知对高血脂患者而言,在食用了本实施例的双倍芝士蛋糕后,总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白都有明显的下降,效果良好。实施例2如图1-图4所示,双倍芝士蛋糕,包含以重量份数计的如下原料:重量份数为9份的凝冻粉、重量份数为9份的调味剂、重量份数为120份的干酪、重量份数为90份的鸡蛋、重量份数为70份的酸奶、重量份数为15份的白砂糖、重量份数为15份的绵白糖、重量份数为19份的天然奶油、重量份数为60份的小麦粉、重量份数为35份的水、重量份数为11份的淀粉、重量份数为30份的葵花籽油、重量份数为1.5份的食用盐、重量份数为5份的食品添加剂;还包含以重量份数计的如下原料:重量份数为17份的山楂、重量份数为7份的黄豆、重量份数为5份的绿萝花、重量份数为5份的苋菜、重量份数为6份的马齿苋、重量份数为7份的魔芋、重量份数为5份的酢浆草、重量份数为5份的棉子糖、重量份数为3份的补充剂、重量份数为3份的麦麸、重量份数为0.15份的硬脂酰乳酸钙、重量份数为0.10份的苯甲酸。所述补充剂的制作工艺为:在马齿苋中添进为马齿苋的重量0.04倍的海藻酸丙二醇酯与为马齿苋的重量0.24倍的糖精钠,拌匀后在23摄氏下静置325分钟,静置后顺序执行除湿和碎化后构成颗粒物,颗粒物通过滤孔的直径为0.1125mm的滤网,就获得补充剂。所述滤网上开有若干滤孔。双倍芝士蛋糕用山楂与黄豆作为关键组分,且同绿萝花、苋菜、马齿苋、魔芋和酢浆草这些组分执行制作,制作获取的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合,摄入组分能力强,食用和疗治共同作用,有极佳的降脂性能。棉子糖与补充剂的纳入,一则能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;二则,棉子糖是自然界中最知名的一种三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成,它也被称为蜜三糖、蜜里三糖,能改善脂质代谢,降低血脂和胆固醇,另外也带有在消化道里限制对白砂糖的吸取,进一步能降低血脂;补充剂带有马齿苋,带着很好的抗微生物和防变质的性能,另外,它同酢浆草提炼物共同结合,进一步很好的抗微生物和防变质,使得双倍芝士蛋糕储存期更长。麦麸、硬脂酰乳酸钙与苯甲酸的添进,宜于改善双倍芝士蛋糕的防变质性能。该双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂,所述防腐剂为苯甲酸钠,所述膨松剂为酵母,所述苯甲酸钠的重量份数为2份,所述酵母的重量份数为3份。所述调味剂的原料为全脂乳粉1.5份、白糖3份、食盐1.5份、果葡糖浆1.5份、可乐1.5份;所述调味剂的制备方式如下:将全脂乳粉1.5份、白糖3份、食盐1.5份、果葡糖浆1.5份、可乐1.5份混合,搅拌均匀得到混合物;将所得混合物加热40分钟得到所述调味剂。所述双倍芝士蛋糕的制造方法,具体如下:步骤1:把重量份数为90份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离,分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀;步骤2:把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为60份的小麦粉搀和在一起,然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为60份的小麦粉烘干后形成第一中间品;步骤3:把第一中间品冷却到室温形成第一配料;步骤4:把重量份数为17份的山楂冲刷干净,还把山楂表面的水分擦干后,除掉山楂的外皮和山楂籽后得到山楂肉;把重量份数为7份的黄豆同山楂肉放到一起再用粉碎机碎化,添进重量份数为39份的水、重量份数为0.825份的β-葡聚糖酶与重量份数为0.825份的多聚半乳糖醛酸,拌匀后于48摄氏度、氢离子浓度指数是4条件下反应125分钟,添进重量份数为0.075份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后榨出液体,添进重量份数为0.1份的苯甲酸,拌匀后就获得第二中间品;步骤5:把重量份数为5份的绿萝花、重量份数为5份的苋菜、重量份数为6份的马齿苋、重量份数为7份的魔芋和重量份数为5份的酢浆草碎化后放到一起,并添进重量份数为1000份的水在75摄氏度下高温浸提3次,提取周期是60分钟;接着进行打浆以此获得第三中间品;步骤6:把步骤4的第二中间品与步骤5的第三中间品搀和在一起,再添进重量份数为5份的棉子糖、重量份数为3份的补充剂、重量份数为3份的麦麸和重量份数为0.075份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后得到第二配料;上述步骤里,添进一些硬脂酰乳酸钙宜于改善出液量,改善黏性与限制粘度与限制l-抗坏血酸被破坏。由此得到的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。步骤7:把重量份数为9份的凝冻粉、重量份数为9份的调味剂、重量份数为120份的干酪、重量份数为70份的酸奶、重量份数为15份的白砂糖、重量份数为15份的绵白糖、重量份数为19份的天然奶油、重量份数为35份的水、重量份数为11份的淀粉、重量份数为30份的葵花籽油、重量份数为1.5份的食用盐与重量份数为5份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状,以此就形成为第三配料;步骤8:把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料,把所述浆料装模,所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中,放置于4℃左右的温度下冷藏1h;步骤9:进行烘烤,进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制,采用190℃的温度进行烤制12min,待蛋糕表面呈金黄色,即可结束烘烤;步骤10:进行脱模,进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后,趁热将烤模翻转,使蛋糕脱模成型,冷却至常温;步骤11:进行金属检测及剔除,进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器,含有金属的个体会被自动剔除;步骤12:进行包装,进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述双倍芝士蛋糕。另外所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热40分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热40分钟,所述复合锅包括锅体,要避免水经锅体里洒出,往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部,常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位,在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落,不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索,须于外边部或上壁专门添加限位口,由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能,出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落,让锅体撞击受损,移动期间里也会由于套索于限位口里运动,来让移动不容易。所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热40分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热40分钟,所述复合锅包括锅体,所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层,所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体;所述复合锅还包括锅罩,包括罩体a0、橡胶片b0与套索c0,橡胶片b0与套索c0是整体成形架构,罩体a0包括上壁a10、和设置在上壁a10周边的边壁a20,上壁a10与边壁a20构成中空室a30,上壁a10设置着通孔a11,橡胶片b0设置着同通孔a11静配合的突起b10,橡胶片b0处在中空室a30里,突起b10透过通孔a11让套索c0固连在罩体上;所述罩体a0的内表面上带有内丝口,所述锅体的外表面上带有外丝口,外丝口旋装在内丝口上。所述突起b10为橡胶材料或玻青铜材料。橡胶片b0与套索c0都是橡胶材料;橡胶片b0与套索c0也能够是玻青铜材料。套索c0同突起b10相连的一头设置着挤压段c10,挤压段c10与橡胶片b0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状,其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置,挤压段c10与橡胶片b0间构成环绕在突起b10周边的嵌接口d0,上壁a10嵌接在嵌接口d0里。上壁a10的竖直向跨度大于嵌接口d0的竖直向跨度。边壁a20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边e0。钛金属重量轻,比铁系锅轻,有良好的抗腐蚀能力,良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱,比铁系锅耐腐蚀和耐烧损,钛铝复合锅重量大大减少,轻便实用,满足要求。导热均匀:由于单质金属钛导热性差,采用钛铝复合,引入了铝的高导热性,保证了复合锅的导热性能好、受热均匀、传热快,整个锅的温度均匀,不会局部过热,从而形成物理不粘性。经由突起b10和通孔a11的静配合,让橡胶片b0牢固稳定于罩体a0里,让橡胶片b0在应用期间里难以出现运动或掉落,确保锅罩的闭合性能,另外橡胶片b0同套索c0是整体成形的架构,还经由挤压段c10与橡胶片b0把上壁a10嵌接在嵌接口d0里,让挤压段c10、上壁a10与橡胶片b0间牢固相接,确保锅罩在提动套索运动期间,不能经套索c0里掉落,另外锅罩与套索c0间无法任意运动,利于移动。另外选取83例肥胖患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后:体重下降3公斤以上的人数为79人,也就是体重下降总有效率为95.18%,也就是说明该双倍芝士蛋糕对肥胖症的疗效明显。另外选取1例高血脂患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后,血脂食用前后变化情况如下表2所示:表2指标食用前(μmol/l)食用后(μmol/l)总胆固醇9.02±1.035.02±0.17甘油三脂6.14±0.331.92±0.27高密度脂蛋白1.22±0.030.89±0.13低密度脂蛋白4.98±0.893.01±0.07由此可知对高血脂患者而言,在食用了本实施例的双倍芝士蛋糕后,总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白都有明显的下降,效果良好。实施例3如图1-图4所示,双倍芝士蛋糕,包含以重量份数计的如下原料:重量份数为12份的凝冻粉、重量份数为12份的调味剂、重量份数为140份的干酪、重量份数为105份的鸡蛋、重量份数为80份的酸奶、重量份数为20份的白砂糖、重量份数为20份的绵白糖、重量份数为26份的天然奶油、重量份数为70份的小麦粉、重量份数为40份的水、重量份数为12份的淀粉、重量份数为35份的葵花籽油、重量份数为1.8份的食用盐、重量份数为6份的食品添加剂;还包含以重量份数计的如下原料:重量份数为20份的山楂、重量份数为9份的黄豆、重量份数为7份的绿萝花、重量份数为7份的苋菜、重量份数为8份的马齿苋、重量份数为8份的魔芋、重量份数为6份的酢浆草、重量份数为7份的棉子糖、重量份数为4份的补充剂、重量份数为4份的麦麸、重量份数为0.2份的硬脂酰乳酸钙、重量份数为0.15份的苯甲酸。所述补充剂的制作工艺为:在马齿苋中添进为马齿苋的重量0.06倍的海藻酸丙二醇酯与为马齿苋的重量0.32倍的糖精钠,拌匀后在28摄氏下静置400分钟,静置后顺序执行除湿和碎化后构成颗粒物,颗粒物通过滤孔的直径为0.1500mm的滤网,就获得补充剂。所述滤网上开有若干滤孔。双倍芝士蛋糕用山楂与黄豆作为关键组分,且同绿萝花、苋菜、马齿苋、魔芋和酢浆草这些组分执行制作,制作获取的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合,摄入组分能力强,食用和疗治共同作用,有极佳的降脂性能。棉子糖与补充剂的纳入,一则能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;二则,棉子糖是自然界中最知名的一种三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成,它也被称为蜜三糖、蜜里三糖,能改善脂质代谢,降低血脂和胆固醇,另外也带有在消化道里限制对白砂糖的吸取,进一步能降低血脂;补充剂带有马齿苋,带着很好的抗微生物和防变质的性能,另外,它同酢浆草提炼物共同结合,进一步很好的抗微生物和防变质,使得双倍芝士蛋糕储存期更长。麦麸、硬脂酰乳酸钙与苯甲酸的添进,宜于改善双倍芝士蛋糕的防变质性能。该双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂,所述防腐剂为苯甲酸钠,所述膨松剂为酵母,所述苯甲酸钠的重量份数为2份,所述酵母的重量份数为4份。所述调味剂的原料为全脂乳粉2份、白糖4份、食盐2份、果葡糖浆2份、可乐2份;所述调味剂的制备方式如下:将全脂乳粉2份、白糖4份、食盐2份、果葡糖浆2份、可乐2份混合,搅拌均匀得到混合物;将所得混合物加热50分钟得到所述调味剂。所述双倍芝士蛋糕的制造方法,具体如下:步骤1:把重量份数为105份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离,分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀;步骤2:把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为70份的小麦粉搀和在一起,然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为70份的小麦粉烘干后形成第一中间品;步骤3:把第一中间品冷却到室温形成第一配料;步骤4:把重量份数为20份的山楂冲刷干净,还把山楂表面的水分擦干后,除掉山楂的外皮和山楂籽后得到山楂肉;把重量份数为9份的黄豆同山楂肉放到一起再用粉碎机碎化,添进重量份数为58份的水、重量份数为1.2份的β-葡聚糖酶与重量份数为1.2份的多聚半乳糖醛酸,拌匀后于58摄氏度、氢离子浓度指数是5.2条件下反应150分钟,添进重量份数为0.1份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后榨出液体,添进重量份数为0.15份的苯甲酸,拌匀后就获得第二中间品;步骤5:把重量份数为7份的绿萝花、重量份数为7份的苋菜、重量份数为8份的马齿苋、重量份数为8份的魔芋和重量份数为6份的酢浆草碎化后放到一起,并添进重量份数为1800份的水在82摄氏度下高温浸提5次,提取周期是115分钟;接着进行打浆以此获得第三中间品;步骤6:把步骤4的第二中间品与步骤5的第三中间品搀和在一起,再添进重量份数为7份的棉子糖、重量份数为4份的补充剂、重量份数为4份的麦麸和重量份数为0.1份的硬脂酰乳酸钙,拌匀后得到第二配料;上述步骤里,添进一些硬脂酰乳酸钙宜于改善出液量,改善黏性与限制粘度与限制l-抗坏血酸被破坏。由此得到的双倍芝士蛋糕组分丰富、均匀,所有组分协调结合。能够改善双倍芝士蛋糕的甘味,让制作的双倍芝士蛋糕甘爽宜人;带着很好的抗微生物和防变质的性能。步骤7:把重量份数为12份的凝冻粉、重量份数为12份的调味剂、重量份数为140份的干酪、重量份数为80份的酸奶、重量份数为20份的白砂糖、重量份数为20份的绵白糖、重量份数为26份的天然奶油、重量份数为40份的水、重量份数为12份的淀粉、重量份数为35份的葵花籽油、重量份数为1.8份的食用盐与重量份数为6份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状,以此就形成为第三配料;步骤8:把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料,把所述浆料装模,所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中,放置于4℃左右的温度下冷藏1h;步骤9:进行烘烤,进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制,采用220℃的温度进行烤制15min,待蛋糕表面呈金黄色,即可结束烘烤;步骤10:进行脱模,进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后,趁热将烤模翻转,使蛋糕脱模成型,冷却至常温;步骤11:进行金属检测及剔除,进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器,含有金属的个体会被自动剔除;步骤12:进行包装,进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述双倍芝士蛋糕。另外所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热50分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热50分钟,所述复合锅包括锅体,要避免水经锅体里洒出,往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部,常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位,在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落,不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索,须于外边部或上壁专门添加限位口,由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能,出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落,让锅体撞击受损,移动期间里也会由于套索于限位口里运动,来让移动不容易。所述调味剂的制备方式中的将所得混合物加热50分钟得到所述调味剂的方式为所得混合物放在复合锅的锅体里加热50分钟,所述复合锅包括锅体,所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层,所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体;所述复合锅还包括锅罩,包括罩体a0、橡胶片b0与套索c0,橡胶片b0与套索c0是整体成形架构,罩体a0包括上壁a10、和设置在上壁a10周边的边壁a20,上壁a10与边壁a20构成中空室a30,上壁a10设置着通孔a11,橡胶片b0设置着同通孔a11静配合的突起b10,橡胶片b0处在中空室a30里,突起b10透过通孔a11让套索c0固连在罩体上;所述罩体a0的内表面上带有内丝口,所述锅体的外表面上带有外丝口,外丝口旋装在内丝口上。所述突起b10为橡胶材料或玻青铜材料。橡胶片b0与套索c0都是橡胶材料;橡胶片b0与套索c0也能够是玻青铜材料。套索c0同突起b10相连的一头设置着挤压段c10,挤压段c10与橡胶片b0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状,其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置,挤压段c10与橡胶片b0间构成环绕在突起b10周边的嵌接口d0,上壁a10嵌接在嵌接口d0里。上壁a10的竖直向跨度大于嵌接口d0的竖直向跨度。边壁a20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边e0。钛金属重量轻,比铁系锅轻,有良好的抗腐蚀能力,良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱,比铁系锅耐腐蚀和耐烧损,钛铝复合锅重量大大减少,轻便实用,满足要求。导热均匀:由于单质金属钛导热性差,采用钛铝复合,引入了铝的高导热性,保证了复合锅的导热性能好、受热均匀、传热快,整个锅的温度均匀,不会局部过热,从而形成物理不粘性。经由突起b10和通孔a11的静配合,让橡胶片b0牢固稳定于罩体a0里,让橡胶片b0在应用期间里难以出现运动或掉落,确保锅罩的闭合性能,另外橡胶片b0同套索c0是整体成形的架构,还经由挤压段c10与橡胶片b0把上壁a10嵌接在嵌接口d0里,让挤压段c10、上壁a10与橡胶片b0间牢固相接,确保锅罩在提动套索运动期间,不能经套索c0里掉落,另外锅罩与套索c0间无法任意运动,利于移动。另外选取80例肥胖患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后:体重下降3公斤以上的人数为78人,也就是体重下降总有效率为97.50%,也就是说明该双倍芝士蛋糕对肥胖症的疗效明显。另外选取1例高血脂患者,给予食用本实施例的双倍芝士蛋糕,一天食用两次,一次食用50克,两次间隔时间6小时,食用60天,食用前后不改变原有的饮食习惯和运动情况。食用60天后,血脂食用前后变化情况如下表3所示:表3指标食用前(μmol/l)食用后(μmol/l)总胆固醇8.64±0.344.01±0.06甘油三脂5.01±0.021.02±0.03高密度脂蛋白1.18±0.130.74±0.02低密度脂蛋白4.68±0.342.54±0.16由此可知对高血脂患者而言,在食用了本实施例的双倍芝士蛋糕后,总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白都有明显的下降,效果良好。以上以附图说明的方式对本发明作了描述,本领域的技术人员应当理解,本公开不限于以上描述的实施例,在不偏离本发明的范围的情况下,可以做出各种变化、改变和替换。当前第1页12
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