本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂及其制备方法。
背景技术：
荒漠肉苁蓉以前主要以野生产品为主，近几年人工种植量逐年增加，有补肾、壮阳、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力、抗老年痴呆、润肠通便等功效，药用价值和市场价值高，同时荒漠肉苁蓉也纳入药食同源食品新材料，传统的食用方法是酒浸和炖服，近年来有将其切片打粉冲泡的方法，但此种方法不卫生、不利于人体吸收、使用不便且口感苦涩，所以将荒漠肉苁蓉的有效成分提取出来并制成便于食用且顺应性强的食品非常重要。但荒漠肉苁蓉提取物中的多糖含量高，呈粘稠液体形态，携带不便，若采用现有的真空低压干燥法可以将其干燥成固体，但该方法干燥时间长，无法滚动作业，生产效率低；若使用喷雾方法干燥，由于荒漠肉苁蓉提取物的多糖含量高，极易堵塞喷头，因此需要加入大量的辅料才能使其成型；同时荒漠肉苁蓉喷雾成粉后很快就会吸潮板结，易与包装物发生粘连且食用时溶解慢，进而导致有效成分损失、降低药效；因此，急需一种将荒漠肉苁蓉冲剂的制备方法，在提高荒漠肉苁蓉的含量的前提下，尽量少的添加辅料，并降低其吸湿性，将其进一步的推广。
技术实现要素：
为了解决现有技术中食品的荒漠肉苁蓉含量低和易潮解板结等问题，本发明提供了一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂及其制备方法，采用该方法，可以提高高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的成型性，并且可以在保证高含量的荒漠肉苁蓉冲剂吸湿率低的条件下，大大的提高荒漠肉苁蓉在食品中的含量，进而提高荒漠肉苁蓉的食用效果。
本发明提供了一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂主要由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
本发明通过大量的试验得出，使用β-环糊精、甜菊糖苷、柠檬酸和荒漠肉苁蓉提取液制备的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，在保证荒漠肉苁蓉含量较高的前提下，加入少量辅料既能使荒漠肉苁蓉成为粉状而不会堵塞喷头，克服了高含量的荒漠肉苁蓉冲剂需加入大量的辅料才能成型的问题，同时降低高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的吸湿性，避免其吸潮板结。
进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂主要由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由如下方法制备而成：
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得混合荒漠肉苁蓉提取液；
2)将步骤1)制得的混合荒漠肉苁蓉提取液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度250ml/h，得荒漠肉苁蓉提取液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉提取液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
本发明通过以上方法制备的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，易于成型，喷粉过程中不易堵塞喷头。
进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂还包括如下重量份的原料：
芝麻花粉8-14海底椰5-7。
其中，芝麻花粉和海底椰为芝麻花和海底椰水提取物的浓缩干燥粉末，芝麻花与海底椰的提取方法均为加入原料药10倍重量份的蒸馏水提取3次，每次提取20分钟。本发明通过在高含量的荒漠肉苁蓉冲剂中加入了芝麻花粉和海底椰，使制得的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂香甜适中，大大的降低了荒漠肉苁蓉的苦味，且不会产生怪味，改善了高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的口感，同时还能提高其溶解速度，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂同样适合糖尿病患者使用。
进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
进一步改进，荒漠肉苁蓉提取物为荒漠肉苁蓉的水提取物、醇提取物或水与醇混合提取物。
本发明通过水提取或醇提取荒漠肉苁蓉，提高荒漠肉苁蓉提取物中的有效成分的含量。
进一步改进，荒漠肉苁蓉提取液的制备方法包括如下步骤：
s1：取荒漠肉苁蓉，洗净，放置于破壁机中在48000rpm的条件下破壁，得荒漠肉苁蓉破壁物；
s2:在s1所得的荒漠肉苁蓉破壁物中加6-10倍体积的50-80％乙醇溶液回流提取2-3次，每次1h，合并滤液，将滤液上大孔树脂吸附，用相同重量份数的67％浓度的乙醇洗脱，收集洗脱液，得肉苁蓉醇提取液；
s3：将s2剩余的肉苁蓉残渣放置于超声提取器中，加5-8倍重量的蒸馏水超声提取1h，收集滤液，得肉苁蓉水提取液；
s4：将s2所得的肉苁蓉醇提取液和s3所得的肉苁蓉水提取液合并，浓缩至含水量为46％，即得荒漠肉苁蓉提取液。
本发明通过以上的提取方法制备荒漠肉苁蓉提取液，最大限度的将荒漠肉苁蓉中的有效成分提取出来，将该方法制备的荒漠肉苁蓉提取液制备成高含量的荒漠肉苁蓉冲剂后可以达到更好的药效。
本发明提供的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂具有补肾、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力、提高记忆力、便秘等保健功效，使用本发明提供的制备方法制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，加入少量的辅料即可成型，在保证荒漠肉苁蓉含量较高的条件下，克服了为保证高含量的荒漠肉苁蓉冲剂成型而加入大量辅料的技术问题，同时制备成型的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂吸湿率低、不易吸潮板结，提高其稳定性，便于携带、食用方便，并可以克服荒漠肉苁蓉特有的苦味，令其长时间保持微甜的口感，使荒漠肉苁蓉得到充分的开发利用。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步说明；下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围；本发明中所使用的设备，如无特殊规定，均为本领域内常用的设备；本发明中所使用的方法，如无特殊规定，均为本领域内常用的方法。
实施例1
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例2
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例3
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例4
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下制备方法制备而成：
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得荒漠肉苁蓉混合液；
2)将步骤1)制得的荒漠肉苁蓉混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度250ml/h，得荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
实施例5
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，荒漠肉苁蓉提取液的制备方法包括如下步骤：
s1:取荒漠肉苁蓉，洗净，放置于破壁机中在48000rpm的条件下破壁，得荒漠肉苁蓉破壁物；
s2:在s1所得的荒漠肉苁蓉破壁物中加10倍体积的80％乙醇溶液回流提取3次，每次1h，合并滤液，将滤液上大孔树脂吸附，用相同重量份数的67％浓度的乙醇洗脱，收集洗脱液，得肉苁蓉醇提取液；
s3:将s2剩余的肉苁蓉残渣放置于超声提取器中，加8倍重量的蒸馏水超声提取1h，收集滤液，得肉苁蓉水提取液；
s4:将s2所得的肉苁蓉醇提取液和s3所得的肉苁蓉水提取液合并，浓缩至含水量为46％，即得荒漠肉苁蓉提取液。
实施例6
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例7
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例8
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
实施例9
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下制备方法制备而成：
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得荒漠肉苁蓉混合液；
2)将步骤1)制得的荒漠肉苁蓉混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度250ml/h，得荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
实施例10
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，荒漠肉苁蓉提取液的制备方法包括如下步骤：
s1:取荒漠肉苁蓉，洗净，放置于破壁机中在48000rpm的条件下破壁，得荒漠肉苁蓉破壁物；
s2:在s1所得的荒漠肉苁蓉破壁物中加8倍体积的65％乙醇溶液回流提取2次，每次1h，合并滤液，将滤液上大孔树脂吸附，用相同重量份数的67％浓度的乙醇洗脱，收集洗脱液，得肉苁蓉醇提取液；
s3:将s2剩余的肉苁蓉残渣放置于超声提取器中，加6倍重量的蒸馏水超声提取1h，收集滤液，得肉苁蓉水提取液；
s4:将s2所得的肉苁蓉醇提取液和s3所得的肉苁蓉水提取液合并，浓缩至含水量为46％，即得荒漠肉苁蓉提取液。
对照例1
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
荒漠肉苁蓉提取液1000β-环糊精300；
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例2
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
荒漠肉苁蓉提取液1000β-环糊精800；
制备时在荒漠肉苁蓉提取液和β-环糊精中加入298重量份的水搅拌均匀；
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例3
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
荒漠肉苁蓉提取液1000β-环糊精2000；
制备时在荒漠肉苁蓉提取液和β-环糊精中加入977重量份的水搅拌均匀；
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例4
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例5
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例6
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例7
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例8
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
荒漠肉苁蓉提取液1000β-环糊精240
甜菊糖苷20；
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例9
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为40％。
对照例10
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由如下方法制备而成
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得荒漠肉苁蓉混合液；
2)将步骤1)制得的荒漠肉苁蓉混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度150℃，出风温度80℃，速度250ml/h，得荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
对照例11
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由如下方法制备而成
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得荒漠肉苁蓉混合液；
2)将步骤1)制得的荒漠肉苁蓉混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度150ml/h，得荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉提混合干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
对照例12
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％；
其中，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由如下方法制备而成
1)称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得荒漠肉苁蓉混合液；
2)将步骤1)制得的荒漠肉苁蓉混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度400ml/h，得荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末；
3)将步骤2)制得的荒漠肉苁蓉混合液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。
对照例13
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例14
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
对照例15
一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由以下重量份的原料制备而成：
其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46％。
试验例1荒漠肉苁蓉的含水率、喷粉情况、成型性及荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比测定试验
取实施例1-4和对照例1-12的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，比较不同高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的含水率、喷粉情况、成型性、含量和荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比，结果见表1；
荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比(％)＝制得的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂中荒漠肉苁蓉干物质的质量/投入的荒漠肉苁蓉干物质的质量+β-环糊精的质量+甜菊糖苷的质量+柠檬酸的质量；
所述干物质是提取物干燥后的粉末。
表1高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的综合评价表
其中，“-”表示无法测出。
由表1可以看出，应用实施例1-4的方法制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时完全不堵塞喷头，制备得到的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂为散装粉末，成型性好，荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比较高，证明本发明提供的制备方法能够解决高含量荒漠肉苁蓉制备成粉时易于堵塞喷头的问题，可以在保证荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比较高的条件下，加少量的辅料即可使其完全不堵喷头，且成型性好，而对照例1将β-环糊精的量提高到300，删除甜菊糖苷和柠檬酸，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时，严重堵塞喷头，导致无法喷粉末；对照例2将β-环糊精的量提高到800，删除甜菊糖苷和柠檬酸，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时，堵塞喷头，导致喷出少量粉末，制得的高含量的荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比下降至40.3％；对照例3将β-环糊精的量提高到2000，删除甜菊糖苷和柠檬酸，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时不堵塞喷头，但制得的高含量的荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比下降至21.3％，对照例4和对照例5分别用麦芽糊精和味精纤维素替代β-环糊精，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时严重堵塞喷头，导致无法喷粉末；对照例6用麦芽低聚糖替代β-环糊精，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂荒漠肉苁蓉干物质的重量百分比略低，成型性不好；对照例7用木糖醇替代甜菊糖苷，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时堵塞喷头，导致喷出少量粉末，粉末轻微粘稠；对照例8删除柠檬酸，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时堵塞喷头，导致喷出少量粉末，粉末轻微粘稠；对照例9将荒漠肉苁蓉提取液的含水量降至40％，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时堵塞喷头，导致喷出少量粉末，粉末粘稠；对照例10-12分别对高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的制备方法中的参数进行改变，制备高含量的荒漠肉苁蓉冲剂时导致成型性差。
试验例2吸湿率试验
分别取以上实施例1-3和对照例4-8的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，放置于干燥器内自然冷却，将干燥后的样品放置于干燥后的带盖称量杯内，记录称量杯和样品的重量，将盛有干燥样品的称量杯放置于保湿器中，保持60％的恒湿条件，分别在2、4、6、8、24h后对样品进行称量，并计算吸湿率。结果如表2。
吸湿率(％)＝100(wa-wb)/wb×100％；
其中，wa为样品放置前的质量，wb为样品放置后的质量；
表2本发明样品的吸湿率试验结果
由表2可知，实施例1-3的吸湿率显著的低于对照例4-8，对照例6用麦芽低聚糖替代β-环糊精，可以制得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，成型性较好，但其快速潮解，结块粘壁，不易溶解，证明本发明通过在高含量的荒漠肉苁蓉冲剂中加入β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸的混合物，在能够保证加入的辅料量少即可较好成型的前提下，可以显著的降低高含量的荒漠肉苁蓉冲剂状产品的吸湿性，防止其吸潮板结，进而提高其稳定性，当删除或替换其中任何一种成分，均会升高高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的吸湿性。
试验例3顺应性效果试验
取实施例6-9和对照例13-15的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，比较不同高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的口感和溶解时间，结果见表3；
溶解时间：取8g实施例6-9和对照例13-15的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂放置于150ml的水中，40℃条件以60r/min的速度搅拌，观察全部溶解的时间。
表3口感评分表
由表3可知，实施例6-9的味道和溶解时间均优于对照例13-15，证明本发明在高含量的荒漠肉苁蓉冲剂中添加芝麻花粉和海底椰能够显著的降低其苦味，提升其口感，增强食用者的顺应性，并提高荒漠肉苁蓉冲剂的溶解速度，当删除或替换其中某个成分时，达到的效果均会降低。