本发明涉及保健领域，具体涉及一种红枣黑木耳复合保健饮料及其制备方法。
背景技术：
：保健饮料以水为基料，由于保健饮料中含有丰富的营养物质，深受人们大众的喜爱和饮用，目前虽然饮料的品类繁多，但人们依然钟爱选择对带有保健功能的饮料为首选，红枣其维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素c等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品，黑木耳还有润肠解毒功能。现有的红枣黑木耳保健饮料，保健功能和风味口感不能很好的得到协调，限制了红枣黑木耳保健饮料的技术发展，中国专利文献（公开号：cn105533351a）公开了一种黑木耳保健饮料，其所述保健饮料的配方如下：黑木耳15-40份、红枣浸提液10-40份、乙基麦芽酚0.2-0.4份、复合酶2-4份、甜菊糖5-10份、冰糖20-40份、复合稳定剂1-3份和迷迭香萃取液2-5份，该保健饮料虽具有多功能保健功能，但风味口感还是欠佳，导致消费人群减少。技术实现要素：针对现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种红枣黑木耳复合保健饮料，该保健饮料不仅具有保健功能，同时具有优异的风味口感，具有较高的使用价值和良好的应用前景。本发明解决技术问题采用如下技术方案：本发明提供了一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液42-50份、铁皮石斛提取液34-40份、蜂蜜28-32份、柠檬酸22-26份、甘草甜素二钠4-10份、乙酸香叶酯2-5份、环乙基丙酸烯丙酯1-3份、蒸馏水12-20份。优选地，所述红枣黑木耳复合保健饮料包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液46份、铁皮石斛提取液37份、蜂蜜30份、柠檬酸24份、甘草甜素二钠7份、乙酸香叶酯3.5份、环乙基丙酸烯丙酯2份、蒸馏水16份。优选地，所述红枣黑木耳复合提取液制备方法为将红枣、黑木耳洗净，随后进行打浆，再在转速为4000-5000r/min进行离心，离心8-14min，随后将上层清液置于温度为55-65℃水浴中微热，微热15-25min，再冷却至室温，即得红枣黑木耳复合提取液。优选地，所述铁皮石斛提取液的制备方法为将铁皮石斛条加入纯净水中按照料水比1:（60-80）进行煮沸，温度为95-105℃，蒸煮时间为10-20min，随后进行过滤，重复煮沸1-3次，合并滤液，即得铁皮石斛提取液。优选地，所述铁皮石斛提取中料水比为1:70。优选地，所述红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为（11-15）：（7-11）：（4-8）：3。优选地，所述红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为14：9：6：3。本发明还提供了一种红枣黑木耳复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一，按要求称量各组分原料；步骤二，将红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸加入到搅拌机中搅拌，搅拌速度105-115r/min，搅拌时间25-35min，随后向其中加入甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯、蒸馏水，转速升至145-155r/min，继续搅拌45-55min，得到混合液；步骤三，将步骤二得到混合液用灭菌机进行杀菌，温度为95-105℃，时间5-11s，随后进行封装装袋，再进行贴标签，最后装箱，即得本发明的红枣黑木耳复合保健饮料。优选地，所述红枣黑木耳复合保健饮料的制备步骤为：步骤一，按要求称量各组分原料；步骤二，将红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸加入到搅拌机中搅拌，搅拌速度110r/min，搅拌时间30min，随后向其中加入甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯、蒸馏水，转速升至150r/min，继续搅拌50min，得到混合液；步骤三，将步骤二得到混合液用灭菌机进行杀菌，温度为100℃，时间8s，随后进行封装装袋，再进行贴标签，最后装箱，即得本发明的红枣黑木耳复合保健饮料。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：（1）本发明的一种红枣黑木耳复合保健饮料，红枣具有滋阴补阳，补血之功效，黑木耳富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健功能，铁皮石斛能够降血脂、助消化等功效，本发明将三者原料经过提取，再复合制备出保健饮料，可提高饮料的多功能性，再加入蜂蜜、柠檬酸作为主要辅料，甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯作为辅料的辅助剂，进一步改善保健饮料的口感，本发明制备的保健饮料既可以保证保健功效，同时具有优异的口感、滋味等。（2）本发明的一种红枣黑木耳复合保健饮料，经过多组实验论证以及科学配伍，实施例1-5感官评分优于对比例1-5，通过对比例1-2得出，未添加铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸导致饮料的滋味、口感大幅度下降，对比例3-4及对比例4-5得出，当红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比不在（11-15）：（7-11）：（4-8）：3范围时，饮料的感官评分会下降。（3）本发明的一种红枣黑木耳复合保健饮料，该保健饮料不仅具有保健功能，同时具有优异的风味口感，具有较高的使用价值和良好的应用前景。具体实施方式下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1.本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液42份、铁皮石斛提取液34份、蜂蜜28份、柠檬酸22份、甘草甜素二钠4份、乙酸香叶酯2份、环乙基丙酸烯丙酯1份、蒸馏水12份。本实施例的红枣黑木耳复合提取液制备方法为将红枣、黑木耳洗净，随后进行打浆，再在转速为4000r/min进行离心，离心8min，随后将上层清液置于温度为55℃水浴中微热，微热15min，再冷却至室温，即得红枣黑木耳复合提取液。本实施例的铁皮石斛提取液的制备方法为将铁皮石斛条加入纯净水中按照料水比1:60进行煮沸，温度为95℃，蒸煮时间为10min，随后进行过滤，重复煮沸1次，合并滤液，即得铁皮石斛提取液。本实施例的红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为11：7：4：3。本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一，按要求称量各组分原料；步骤二，将红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸加入到搅拌机中搅拌，搅拌速度105r/min，搅拌时间25min，随后向其中加入甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯、蒸馏水，转速升至145r/min，继续搅拌45min，得到混合液；步骤三，将步骤二得到混合液用灭菌机进行杀菌，温度为95℃，时间5s，随后进行封装装袋，再进行贴标签，最后装箱，即得本发明的红枣黑木耳复合保健饮料。实施例2.本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液50份、铁皮石斛提取液40份、蜂蜜32份、柠檬酸26份、甘草甜素二钠10份、乙酸香叶酯5份、环乙基丙酸烯丙酯3份、蒸馏水20份。本实施例的红枣黑木耳复合提取液制备方法为将红枣、黑木耳洗净，随后进行打浆，再在转速为5000r/min进行离心，离心14min，随后将上层清液置于温度为65℃水浴中微热，微热25min，再冷却至室温，即得红枣黑木耳复合提取液。本实施例的铁皮石斛提取液的制备方法为将铁皮石斛条加入纯净水中按照料水比1:80进行煮沸，温度为105℃，蒸煮时间为20min，随后进行过滤，重复煮沸3次，合并滤液，即得铁皮石斛提取液。本实施例的红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为15：11：8：3。本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一，按要求称量各组分原料；步骤二，将红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸加入到搅拌机中搅拌，搅拌速度115r/min，搅拌时间35min，随后向其中加入甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯、蒸馏水，转速升至155r/min，继续搅拌155min，得到混合液；步骤三，将步骤二得到混合液用灭菌机进行杀菌，温度为105℃，时间11s，随后进行封装装袋，再进行贴标签，最后装箱，即得本发明的红枣黑木耳复合保健饮料。实施例3.本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液46份、铁皮石斛提取液37份、蜂蜜30份、柠檬酸24份、甘草甜素二钠7份、乙酸香叶酯3.5份、环乙基丙酸烯丙酯2份、蒸馏水16份。本实施例的红枣黑木耳复合提取液制备方法为将红枣、黑木耳洗净，随后进行打浆，再在转速为4500r/min进行离心，离心11min，随后将上层清液置于温度为60℃水浴中微热，微热20min，再冷却至室温，即得红枣黑木耳复合提取液。本实施例的铁皮石斛提取液的制备方法为将铁皮石斛条加入纯净水中按照料水比1:70进行煮沸，温度为100℃，蒸煮时间为15min，随后进行过滤，重复煮沸2次，合并滤液，即得铁皮石斛提取液。本实施例的红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为14：9：6：3。本实施例的一种红枣黑木耳复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一，按要求称量各组分原料；步骤二，将红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸加入到搅拌机中搅拌，搅拌速度110r/min，搅拌时间30min，随后向其中加入甘草甜素二钠、乙酸香叶酯、环乙基丙酸烯丙酯、蒸馏水，转速升至150r/min，继续搅拌50min，得到混合液；步骤三，将步骤二得到混合液用灭菌机进行杀菌，温度为100℃，时间8s，随后进行封装装袋，再进行贴标签，最后装箱，即得本发明的红枣黑木耳复合保健饮料。实施例4：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为11：7：4：3。实施例5：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为15：11：8：3。对比例1：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是未添加铁皮石斛提取液。对比例2：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是未添加蜂蜜、柠檬酸。对比例3：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为10：6：3：3。对比例4：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为16：12：9：3。对比例5：与实施例3的材料及制备工艺基本相同，唯有不同的是采用中国专利文献（公开号：cn105533351a）公开了一种黑木耳保健饮料中具体实施例2所述方法制备的保健饮料。感官品质评价：测试指标项目颜色（20分）滋味（30分）口感（30分）组织形态（20分）一级颜色适中15-20）风味协调（25-30）酸甜适中，无异味（25-30）均匀一致，无沉淀（15-20）二级颜色较深（10-14）风味一般（20-24）酸甜比例失调（20-24）较均匀，轻微分层（10-14）三级色泽暗淡（<9）辅料味道过重（<19）口味较刺激（<19）不均匀，有沉淀（<9）实施例1-5及对比例1-5感官评分性能测试组别颜色（分）滋味（分）口感（分）组织形态（分）感官评分（分）实施例11827271789实施例21828281892实施例31929291996实施例41726261685实施例51625251581对比例11521201470对比例21519181567对比例31624241579对比例41623231577对比例51624241680经过大量实验和性能测试得出结论，在实施例1-5中，本发明的一种红枣黑木耳复合保健饮料，感官评分优于对比例1-5，通过对比例1-2得出，未添加铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸导致饮料的滋味、口感大幅度下降，对比例3-4及对比例4-5得出，当红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比不在（11-15）：（7-11）：（4-8）：3范围时，饮料的感官评分会下降。对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页12