技术特征：
技术总结
本发明公开了一种食用菌饮品加工方法，采用超声辅助酶解取汁、离心去渣获得莲藕酶解液以及食用菌酶解液，由以下重量百分比的物料制成：莲藕酶解液40～50％，食用菌酶解液20～30％，功能性甜味剂6～10％，稳定剂0.1～0.3％，余量水；本发明通过酶解降低有效成分的分子量，酶解液营养丰富，利于人体吸收，采用瞬时超高温灭菌的方式进行灭菌，避免有效营养成分被长时间高温破坏，食用菌饮品具有降低胆固醇、调理脏腑、清热解燥及润肠通便的保健功能，并且能促进新陈谢，有助于提高人体免疫力。
技术研发人员：聂菲菲
受保护的技术使用者：聂菲菲
技术研发日：2018.04.20
技术公布日：2019.01.29