一种荷叶速溶茶的制备方法与流程

本发明涉及一种速溶茶制备方法，具体涉及一种荷叶速溶茶的制备方法。

背景技术：

速溶茶制造工序包括：水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病。然而越来越先进的科技手段固然能达到效果却破坏了茶原始的味道，通常情况下由于各种材料难以处理，在制备过程中需要添加一些辅助药剂，而荷叶速溶茶又不同于其他茶，因此现有的速溶茶制作方法并不能满足荷叶速溶茶的制备要求。

技术实现要素：

本发明目的在于针对上述问题，提供一种荷叶速溶茶的制备方法，解决了现有速溶茶制备技术不能满足荷叶速溶茶制备要求的问题。

为此，本发明公布了一种荷叶速溶茶的制备方法，主要包含以下步骤：

步骤一：筛选，精选干燥原料包含荷叶、淮山药、芡实、莲子、蒲公英根、茯苓、白芸豆、菊苣根、桑叶、葛根、罗汉果、玫瑰和库拉索芦荟备用；

步骤二：除尘，使用吹尘器将准备好的原料除尘；

步骤三：清洗，将除尘后的原料使用冷却后的开水进行清洗，然后在无菌环境晾干至无明显水分状态,晾干至水分含量不超过原材料总重量的14%。

步骤四：炮制，采用电磁炒药机将清洗后的原料文火烘干存性，荷叶文火烘干即可，菊苣根文火炒至外焦内黄，桑叶烘干至变色即可，葛根文火烘干至棕黄色，淮山药文火烘干即可，芡实文火烘干即可，莲子烘干至微黄色，罗汉果文火烘干至焦黄色，茯苓文火烘干，白芸豆文火烘干至微黄色；玫愧文火烘干即可，蒲公英根文火烘干至棕黄色；库拉索芦荟经过特殊工艺炮制；

步骤五：粉碎，将破壁粉碎机除菌后，采用破壁粉碎机将烘干的原料逐一进行粉碎，混合后得到原料粗粉；

步骤六：浸泡，将粉碎后的原料粗粉放入与原料粗粉12倍量的90-95℃热水中，恒温浸泡2小时；

步骤七：提取，提取经过浸泡后的材料，提取出浓缩液1和残渣，然后将剩下的残渣作为原料通过步骤六的提取方法后再次提取出浓缩液2；重复两次，再提取得到浓缩液3；

步骤八：过滤，采用80目的塑料过滤网进行过滤，滤液待用；

步骤九：浓缩，将滤液放入浓缩机中，浓缩时温度控制在90-95℃，浓缩后波美度为1.15-1.18；

步骤十：干燥，把浓缩后的产品放入干燥设备中进行干燥，干燥的进风温度控制在110-115℃，出风温度控制在90-95℃，干燥时间为2-3小时；

步骤十一：配料计量，根据需要将干燥好的材料进行计量称重，备用；

步骤十二：再次粉碎，将配好的材料放入粉碎机进行再粉碎，然后混合均匀；

步骤十三：筛分，混合后的材料再通过40目的筛子进行筛分，留在筛网上的残渣继续进行粉碎，然后再筛分，以此循环，直到全部过筛；

步骤十四：包装，将筛分后的成品装入除菌后的包装袋中。

通过本方法制备的荷叶速溶茶，营养价值高，效果明显，具有健脾除湿、调和阴阳、安神顺气、有助睡眠的作用，最大限度锁住各种材料的活性，最大限度利用原生态的方法制备，制备过程环保、高效。

本发明中，原料中各种材料的组分为荷叶10-13份、淮山药5-8份、芡实3-5份、莲子3-5份、茯苓1-3份，白芸豆7-11份、玫瑰3-5份、罗汉果5-8份、葛根1-2份、桑叶1-3份、菊苣2-5份、库拉索芦荟3-5份、蒲公英根2-5份。

本发明中，原料中库拉索芦荟为三年生以上优质库拉索芦荟。

本发明中，原料中玫瑰为重瓣红玫瑰。

本发明中，库拉索芦荟的炮制方法是经去皮、提炼、分离、稳定和纯化后制得。

本发明中，库拉索芦荟炮制过程中不添加去离子水和芦荟鲜汁。

本发明的有益效果是：对原料经过严格的筛选，每种原料都有特定的要求，制备过程中，在最大限度保留食材本性、最大限度利用食材价值的同时，经过对生产步骤的严格控制，对各种原料经过不同程度的烘干炮制，以及各个步骤时间严格掌控，这样的材料混合后制得的荷叶速溶茶口感柔和，营养价值高，能调节人体机能。

附图说明：

图1为本发明所述的一种荷叶速溶茶的制备方法的流程示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

实施例1

结合图1所示的一种荷叶速溶茶的制备方法的流程示意图，该制备方法主要包含以下步骤：

步骤一：筛选，精选原料包含荷叶、淮山药、芡实、莲子、蒲公英根、白芸豆、菊苣根、桑叶、葛根、罗汉果、玫瑰和库拉索芦荟备用；其中，玫瑰采用重瓣红玫瑰，取三年生以上的库拉索芦荟；其中，原料中各种材料的组分为：荷叶10份、淮山药5份、芡实3份、莲子3份、茯苓1份、白芸豆7份、玫瑰3份、罗汉果5份、葛根1份、桑叶1份、菊苣2份、库拉索芦荟3份、蒲公英根2份。

步骤二：除尘，使用吹尘器将准备好的原料除尘，在此过程中尽量保持材料的完整性，避免材料破碎后造成下一步清洗过程中的不便以及弄碎后成分流失的问题；

步骤三：清洗，将除尘后的原料使用冷却后的开水进行清洗，然后在无菌环境晾干至无明显水分状态，所述无菌环境温度控制在40-50℃；

步骤四：炮制，采用电磁炒药机将清洗后的原料文火烘干存性，荷叶文火烘干即可，菊苣根文火炒至外焦内黄，桑叶烘干至变色即可，葛根文火烘干至棕黄色，淮山药文火烘干即可，芡实文火烘干即可，莲子烘干至微黄色，罗汉果文火烘干至焦黄色，茯苓文火烘干即可，白芸豆文火烘干至微黄色；玫愧文火烘干即可，蒲公英根文火烘干至棕黄色；其中玫瑰取重瓣红玫瑰，库拉索芦荟经过特殊工艺炮制，经去皮、提炼、分离、稳定和纯化后制得芦荟凝胶粉，且库拉索芦荟炮制过程中不添加去离子水和芦荟鲜汁；

步骤五：粉碎，将破壁粉碎机除菌后，采用破壁粉碎机将烘干的原料逐一进行粉碎，混合后得到原料粗粉；

步骤六：浸泡，将粉碎后的原料粗粉放入与原料粗粉12倍量的90-95℃热水中，恒温浸泡2小时，让材料中的营养成分充分溶解；

步骤七：提取，提取经过浸泡后的材料，提取出浓缩液1和残渣，然后将剩下的残渣作为原料通过步骤六的提取方法后再次提取出浓缩液2；重复两次，再提取得到浓缩液3；

步骤八：过滤，采用80目的塑料过滤网进行过滤，滤液待用；

步骤九：浓缩，将滤液放入浓缩机中，浓缩时温度控制在90-95℃，浓缩后波美度为1.15-1.18；

步骤十：干燥，把浓缩后的产品放入干燥设备中进行干燥，干燥的进风温度控制在110-115℃，出风温度控制在90-95℃，干燥时间为2-3小时；

步骤十一：配料计量，根据需要将干燥好的材料进行计量称重，备用；

步骤十二：再次粉碎，将配好的材料放入粉碎机进行再粉碎，然后混合均匀；

步骤十三：筛分，混合后的材料再通过40目的筛子进行筛分，留在筛网上的残渣继续进行粉碎，然后再筛分，以此循环，直到全部过筛；本步骤主要是为了让计量好的材料经过筛分后重量充足又能满足对于颗粒大小的需求；

步骤十四：包装，将筛分后的成品装入除菌后的包装袋中，最后制得荷叶速溶茶1。

实施例2

步骤一：筛选，精选原料包含荷叶、淮山药、芡实、莲子、蒲公英根、白芸豆、菊苣根、桑叶、葛根、罗汉果、玫瑰和库拉索芦荟备用；其中，玫瑰采用重瓣红玫瑰，取三年生以上的库拉索芦荟；其中，原料中各种材料的组分为：荷叶13份、淮山药8份、芡实5份、莲子5份、茯苓3份、白芸豆11份、玫瑰5份、罗汉果8份、葛根2份、桑叶3份、菊苣5份、库拉索芦荟5份、蒲公英根5份。

步骤二：除尘，使用吹尘器将准备好的原料除尘，在此过程中尽量保持材料的完整性，避免材料破碎后造成下一步清洗过程中的不便以及弄碎后成分流失的问题；

步骤三：清洗，将除尘后的原料使用冷却后的开水进行清洗，然后在无菌环境晾干至无明显水分状态，所述无菌环境温度控制在40-50℃；

步骤四：炮制，采用电磁炒药机将清洗后的原料文火烘干存性，荷叶文火烘干即可，菊苣根文火炒至外焦内黄，桑叶烘干至变色即可，葛根文火烘干至棕黄色，淮山药文火烘干即可，芡实文火烘干即可，莲子烘干至微黄色，罗汉果文火烘干至焦黄色，茯苓文火烘干即可，白芸豆文火烘干至微黄色；玫愧文火烘干即可，蒲公英根文火烘干至棕黄色；其中玫瑰取重瓣红玫瑰，库拉索芦荟经过特殊工艺炮制，经去皮、提炼、分离、稳定和纯化后制得芦荟凝胶粉，且库拉索芦荟炮制过程中不添加去离子水和芦荟鲜汁；

步骤五：粉碎，将破壁粉碎机除菌后，采用破壁粉碎机将烘干的原料逐一进行粉碎，混合后得到原料粗粉；

步骤六：浸泡，将粉碎后的原料粗粉放入与原料粗粉12倍量的90-95℃热水中，恒温浸泡2小时，让材料中的营养成分充分溶解；

步骤七：提取，提取经过浸泡后的材料，提取出浓缩液1和残渣，然后将剩下的残渣作为原料通过步骤六的提取方法后再次提取出浓缩液2；重复两次，再提取得到浓缩液3；

步骤八：过滤，采用80目的塑料过滤网进行过滤，滤液待用；

步骤九：浓缩，将滤液放入浓缩机中，浓缩时温度控制在90-95℃，浓缩后波美度为1.15-1.18；

步骤十：干燥，把浓缩后的产品放入干燥设备中进行干燥，干燥的进风温度控制在110-115℃，出风温度控制在90-95℃，干燥时间为2-3小时；

步骤十一：配料计量，根据需要将干燥好的材料进行计量称重，备用；

步骤十二：再次粉碎，将配好的材料放入粉碎机进行再粉碎，然后混合均匀；

步骤十三：筛分，混合后的材料再通过40目的筛子进行筛分，留在筛网上的残渣继续进行粉碎，然后再筛分，以此循环，直到全部过筛；本步骤主要是为了让计量好的材料经过筛分后重量充足又能满足对于颗粒大小的需求；

步骤十四：包装，将筛分后的成品装入除菌后的包装袋中，最后制得荷叶速溶茶2。

检验合格后，通过整装密封即可。

以上两例实施例都可制得符合要求的荷叶速溶茶，且口感无差，成分保留完善，营养价值高。

本发明并不局限于上述实施例，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。