本发明属于茶制品
技术领域：
，特别是涉及一种清霾润肺养生茶及其制备工艺。
背景技术：
茶，是中国独有的一种饮品，三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，中国是茶树的原产地，茶树最早出现于中国西南部的云贵高原、西双版纳地区。中国人对茶饮的方式多种多样，茶叶的的种类也多种多样。养生茶，是以茶为主要原料，根据时令或体质等特殊因素，配合不同食材或药材制作的茶饮品，以饮茶的方式达到养生的目的。目前，市场上销售的各种各样的保健茶品种繁多，功能单一效果不怎么理想，尤其对人体的保健作用不大、随着人民生活水平的日益提高，对原有茶类产品的质量及营养和口味已经远远不能满足现代人们的所需要求；长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种清霾润肺养生茶及其制备工艺，本发明选用的五种组份都是人们经常食用的优质茶，经科学配伍之后，能够优势互补，其营养更丰富；由上述五种组份合理搭配制成的养生茶，不仅营养均衡，而且疗效显著，有很好的清霾润肺的作用。为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗10-30％、胖大海10-40％、百合花5-15％、薄荷20-30％、菊花10-30％。进一步地，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗20％、胖大海25％、百合花10％、薄荷25％、菊花20％。一种清霾润肺养生茶制备工艺，包括以下步骤：步骤1、原料量取：按照配方量取各原材料；步骤2、粉碎混合；将各原材料粉碎，将桔梗、百合花、薄荷和菊花的粉碎物混合均匀得到初级混合物；步骤3、原料处理：包括对胖大海进行浸汁处理获得滤渣和滤液，以及对初级混合物进行除涩处理得到次级混合物；步骤4、原料混合：将获得的胖大海滤渣和滤液以及次级混合物在真空或保护气体的环境中进行加热搅拌混合至底部无积液得到终极混合物；步骤5、造粒：使用造粒机将终极混合物制成养生茶颗粒状；步骤6、干燥灭菌：将养生茶颗粒放置于以保护气体为氛围的干燥室进行干燥灭菌得到颗粒状养生茶产品；步骤7、包装：将得到的养生茶产品包装，并对包装抽真空后充入保护气体。进一步地，所述保护气体采用二氧化碳气体或氮气。进一步地，所述步骤3原料处理过程中，对胖大海进行浸汁处理获得滤渣和滤液包括如下子步骤：s01、取胖大海洗净后，用温度介于40-50℃的温水浸泡1-3小时；取出后太阳下晒干；s02、将晒干后的胖大海磨粉，使用浓度为10-20％的葡萄糖溶液浸泡搅拌成糊状物；s03、将得到糊状物置入高压容器中，加3-6倍糊状物重量的水稀释浸泡1-2小时；高压煮沸10-20分钟，排出气体，重复高压煮沸和气体排出操作3-5次，使用纱布过滤得到煎煮液和滤渣；s04、将得到的滤渣在阳光下晒干包装备用；将得到的煎煮液在低温下冷冻结冰处理3-7天备用，使用前在温度为20-25℃、真空或保护气体的环境中解冻。进一步地，所述步骤3原料处理过程中，对初级混合物进行除涩处理包括先使用浓度为2.5-5％的食盐水浸泡1-2小时，再沥干，沥干后在阳光下晒至七至八成干，在0℃的环境下冷藏2-5天。进一步地，所述步骤4原料混合过程中先将胖大海滤渣与次级混合物搅拌均匀后，再将胖大海煎煮液喷施在混合物表面后搅拌混合均匀；搅拌过程中保持搅拌室内的温度恒定在40-50℃。进一步地，所述步骤6干燥灭菌过程中，以保护气体为流动气体，保护气体的流动速度为0.2-1m/s，同时在干燥结束前15分钟开始进行紫外线照射。本发明选用以下五种组份；桔梗，多年生草本植物；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓、降血糖、抗炎、抑制胃液分泌和抗溃疡等作用。《千金方》中记载治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。《金匮要略》中记载治肺痈，咳而胸满，振寒脉数，咽干不渴，时出浊唾腥臭，久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。胖大海，梧桐科植物的干燥种子，主治清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。《纲目拾遗》："治火闭痘，并治一切热症劳伤吐衄下血，消毒去暑，时行赤眼，风火牙疼，虫积下食，痔疮漏管，干咳无痰，骨蒸内热，三焦火症。"《慎德堂方》中记载治干咳失音，咽喉燥痛，牙龈肿痛，因于外感者：胖大海五枚，甘草一钱。炖茶饮服，老幼者可加入冰糖少许。百合花，百合科百合属多年生草本球根植物；百合是著名的保健食品和常用中药，性味甘、苦、微寒，具有清热润肺，宁心安神的功效。《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物；全草入药，辛，凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效。明，李时珍《本草纲目·草三·薄荷》：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶入药以苏产为胜。”。《纲目》：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药。菊花，在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物；菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿；菊花主治散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。《纲目》：菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。本发明具有以下有益效果：1、本发明选用的五种组份经科学配伍之后，其优势互补，营养更丰富；由上述五种组份合理搭配制成的养生茶，不仅营养均衡，而且疗效显著，有很好的清霾润肺的作用。2、本发明配方中薄荷、百合花和菊花共用具有更好的清火润肺作用效果；本发明配方中桔梗和胖大海共用具有清热利咽，适用于慢性咽炎、咽喉不利、咽痛声嘶、大便秘结、小便短黄。3、本发明的养生茶配方中的胖大海、百合化和菊花共用，可以起到清肝明目，利咽，滋阴和润肠通便的作用，同时可以治疗口干，眼涩；本发明养生茶配方中薄荷和结构共用具有滋阴润燥的作用。4、本发明养生茶配方中薄荷和菊花共用具有缓解疲劳的作用。5、本发明通过合理的工艺对各组份以及组份混合物进行加工，在不丧失各组分营养的前提下，加工后各物料混合均匀，宜于长期存放而不变质。当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。具体实施方式实施例1：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗20％、胖大海25％、百合花10％、薄荷25％、菊花20％。一种清霾润肺养生茶制备工艺，包括以下步骤：步骤1、原料量取：按照配方量取各原材料；步骤2、粉碎混合；将各原材料粉碎，将桔梗、百合花、薄荷和菊花的粉碎物混合均匀得到初级混合物；步骤3、原料处理：包括对胖大海进行浸汁处理获得滤渣和滤液，以及对初级混合物进行除涩处理得到次级混合物；步骤4、原料混合：将获得的胖大海滤渣和滤液以及次级混合物在真空或保护气体的环境中进行加热搅拌混合至底部无积液得到终极混合物；步骤5、造粒：使用造粒机将终极混合物制成养生茶颗粒状；步骤6、干燥灭菌：将养生茶颗粒放置于以保护气体为氛围的干燥室进行干燥灭菌得到颗粒状养生茶产品；步骤7、包装：将得到的养生茶产品包装，并对包装抽真空后充入保护气体。其中，保护气体采用二氧化碳气体或氮气。其中，步骤3原料处理过程中，对胖大海进行浸汁处理获得滤渣和滤液包括如下子步骤：s01、取胖大海洗净后，用温度介于40-50℃的温水浸泡1-3小时，然后在葡萄汁中浸泡1h；取出后除去水分；s02、将晒干后的胖大海磨粉，使用浓度为10-20％的葡萄糖溶液浸泡搅拌成糊状物；s03、将得到糊状物置入高压容器中，加3-6倍糊状物重量的水稀释浸泡1-2小时；高压煮沸10-20分钟，排出气体，重复高压煮沸和气体排出操作3-5次，使用纱布过滤得到煎煮液和滤渣；s04、将得到的滤渣在阳光下晒干包装备用；将得到的煎煮液在低温下冷冻结冰处理3-7天备用，使用前在温度为20-25℃、真空或保护气体的环境中解冻。其中，步骤3原料处理过程中，对初级混合物进行除涩处理包括先使用浓度为2.5-5％的食盐水浸泡1-2小时，再沥干，沥干后在阳光下晒至七至八成干，在0℃的环境下冷藏2-5天。其中，步骤4原料混合过程中先将胖大海滤渣与次级混合物搅拌均匀后，再将胖大海煎煮液喷施在混合物表面后搅拌混合均匀；搅拌过程中保持搅拌室内的温度恒定在40-50℃。其中，步骤6干燥灭菌过程中，以保护气体为流动气体，保护气体的流动速度为0.2-1m/s，同时在干燥结束前15分钟开始进行紫外线照射。实施例2：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗30％、胖大海15％、百合花15％、薄荷20％、菊花20％。制备方法同实施例1。实施例三：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗15％、胖大海25％、百合花15％、薄荷20％、菊花25％。制备方法同实施例1。实施例四：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗15％、胖大海15％、百合花15％、薄荷20％、菊花25％、平菇5％、苹果5％，该工艺中需要补充对平菇和苹果的处理；其中，平菇处理包括将平菇清洗、干燥去水分后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤；其中，苹果包括将苹果洗净后，去皮去核，切丁晒干后粉碎后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤。实施例五：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗15％、胖大海25％、百合花10％、薄荷20％、菊花15％、葡萄皮5％、雪梨10％，该工艺中需要补充对雪梨和葡萄皮的处理；其中，葡萄皮的处理包括将葡萄皮烘干，磨成粉状后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤；其中，雪梨的处理包括将雪梨洗净，去核榨汁获得雪梨汁后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤。实施例六：本发明为一种清霾润肺养生茶，按照以下重量百分比例配制，由以下原料组成：桔梗15％、胖大海25％、百合花5％、薄荷20％、菊花10％、陈皮10％、半夏10％、川贝5％；该工艺中需要补充对半夏和川贝的处理；其中，半夏的处理包括取净半夏，水浸泡2-4天，每隔6-8小时换水一次，晒干粉碎后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤；其中，川贝的处理包括将川贝晒干后磨粉后进行步骤4的原料混合过程及后续步骤。本发明具有清霾润肺和缓解疲劳的作用。一、清霾润肺的作用；根据卫生部颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》中规定标准方法，展开清咽功效的动物验证实验。1、大鼠棉球植入实验方法受试样品前处理：制备实施例1的受试袋泡茶样品4个，提取液样品1个。袋泡茶样品各30g(3g/袋或2.5g/袋或5g/袋)，添加900ml沸水，轻微搅拌浸提30分钟，过滤，滤液减压真空浓缩，浓缩成60ml，相当于0.5g生药/ml。实验动物分组及给药：上海斯莱克实验动物有限责任公司提供清洁级sd健康雄性大鼠80只，体重160g～190g大鼠棉球植入实验按体重将大鼠进行随机分组，分为3个剂量组和1个空白对照组，每组10只。各组大鼠均按10ml/kgbw灌胃，空白对照组给予等量蒸馏水，连续30天。在实验结束前8天，用脱毛器脱去大鼠两侧腹股沟处毛，将大鼠用乙醚浅麻醉，碘伏消毒，在无菌条件下切开大鼠两侧腹股沟皮肤，植入备用的棉球，缝合切口，继续灌胃。实验结束当天再给一次受试样品，1h后，断颈处死大鼠，在原缝合处剪开皮肤，剥离并取出棉球肉芽组织，置于洁净平皿，恒温干燥箱60℃开盖干燥1h后称重，计算肉芽肿净量。肉芽肿净量＝干燥后棉球肉芽肿重量－原棉球重量。2、大鼠棉球植入实验结果表一：样品对大鼠体重、肉芽肿净重的影响备注：*表示与空白对照组比较，差异有统计学意义；试验结果表明，相比于空白组，各受试产品组均有一定的抗炎效果。表明本发明配伍产品具有清咽功效。二、缓解疲劳作用；1、方法1.1、实验动物分组及给药方法小鼠适应性喂养1周后，随机分为4批(每批48只)，每批动物随机分为对照组、发明产品低、中、高剂量组(每组12只)，发明产品低、中、高剂量(8.3、16.7、33.2g/(kgbw·d))(分别相当于人体推荐剂量的5、10和20倍)组分别灌胃给予发明酒液，灌胃体积0.2ml/10g，对照组灌胃等体积蒸馏水，连续30d，按照中华人民共和国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)方法，分别进行负重游泳实验、血清尿素氮、肝糖原、血乳酸含量测定实验。注：本试验所使用发明产品为实例1产品。1.2指标检测测定动物负重游泳时间；血清尿素氮(bun)含量测定采用奥利巴斯au400全自动生化分析仪；肝糖原、血乳酸含量按试剂盒说明书进行测定。2、试验数据表1对小鼠血清尿素氮含量、肝糖原含量和负重游泳时间的影响(x±s，n＝12)组别血清尿素氮肝糖原含量负重游泳时间对照组8.71±1.2523.3±0.212.95±0.52低剂量组8.22±1.0826.3±0.253.77±0.28中剂量组7.95±0.9829.2±0.323.89±0.31高剂量组8.45±1.1732.9±0.284.05±0.35注：(1)表示与对照组比较差异有显著性(p<0.05)。表1表明，本发明产品中剂量组小鼠负重游泳90min后，血清尿素氮低于对照组，且差异具有显著性；中、高剂量组小鼠肝糖原水平均高于对照组，且差异具有显著性，表明本发明产品可以降低运动后血清尿素氮水平,并可以增加小鼠的肝糖原储备。各剂量组小鼠负重游泳时间均比对照组延长，且差异具有显著性。表2对小鼠血乳酸含量的影响(x±s，n＝12)注：(1)各剂量组与对照组比较有显著性差异，p＜0.01表2表明，灌胃本发明产品各剂量组小鼠游泳后0、20min血乳酸含量与对照组比较均有降低，其中游泳后20min高剂量组血乳酸含量与对照组比较具有统计学意义(p＜0.01)，曲线下面积与对照组比较明显减小，差别具有统计学意义(p＜0.01)。试验结论：本次动物实验研究结果表明，本发明产品可以增加动物肝糖原储备，延长动物负重游泳时间，降低血清尿素氮和血乳酸含量，说明本发明产品具有缓解体力疲劳作用。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属
技术领域：
技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。当前第1页12