本发明涉及属于食品提取技术领域，特别涉及一种牛骨中钙的提取方法。
背景技术
钙是人体含量最丰富的矿物元素，也是人体极为重要的矿物元素之一，它参与人体的多种生理活动，具有强化软组织的弹性和韧性、降低神经细胞的兴奋性、强化神经系统的传导功能、维持肌肉神经的正常兴奋、调节细胞和毛细血管的通透性、促进体内多种酶的活动、维持酸碱平衡、参与血液的凝固等生理功能。
牛骨中钙主要以羟基磷灰石的形式存在，羟基磷灰石与胶原有机结合形成坚硬难容的骨盐沉积在胶原表面，加之牛骨中含脂量过多，在水解过程生成查难溶的脂肪酸钙沉积在骨表面，进而使得骨中钙的提取率较低，并且，目前常用的高压脉冲电场辅助盐酸法，感应单场辅助盐酸法提取骨中钙，均是提高了骨中可溶性钙，但无法解决沉淀钙的浪费问题。
技术实现要素：
本发明为解决上述技术问题，本发明创造提供了一种牛骨中钙的提取方法。
具体是通过以下技术方案来实现的：
一种牛骨中钙的提取方法，将牛骨粉磨至纳米级后，进行二次提取处理。
进一步的，所述的粉磨，是在粉磨机中加入竹炭1-4重量份、竹醋液5-8重量份、牛骨20-25重量份进行粉磨至200-300目，然后再加入淀粉1-3重量份进行研磨至纳米级。
所述淀粉为玉米淀粉、土豆淀粉、甘薯淀粉、大豆淀粉中任一种。
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括利用乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取。
所述有机酸溶液由如下重量份原料组成：没食子酸1-4份、绿原酸2-3份、苹果酸1-3份、酒石酸0.5-1份、乳酸2-6份、水10-15份。
所述第一次提取，提取温度为70-85℃，时间为20-40min。
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取15-25min。
所述甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：(3-4)。
本发明所述的牛骨中钙的提取方法，包括如下步骤：
(1)将竹炭1-4重量份、竹醋液5-8重量份、牛骨20-25重量份置于粉磨机中进行粉磨至牛骨粉为200-300目，然后再加入淀粉1-3重量份进行研磨至牛骨份为纳米级；
(2)将纳米级牛骨粉置于乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取，过滤，取滤液干燥、磨粉；
(3)将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取15-25min，然后冷却、磨粉；
(4)将步骤(2)和步骤(3)所得磨粉物混合，即得钙粉。
本发明的有益效果在于：
本发明利用竹炭或竹醋液对牛骨进行活化，改变牛骨表面的活性，结合淀粉的使用，使得在微观结构中包含在晶格的难溶性钙得到接枝；本发明利用有机酸溶液及微波处理，使得牛骨中可溶性钙得以迅速和最大限度的溶解，同时使得接枝钙得以迅速和最大限度的溶解；本发明利用甲基纤维素钠/钾长石共融体，使得晶格中难溶性钙在金属迁移的过程中得以溶出，并且使得钾、钠进入晶格中，保证了钙粉的纯度；利用本发明方法进行该的提取，其提取率在99.8％以上，纯度在98.5％以上。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种牛骨中钙的提取方法，将牛骨粉磨至纳米级后，进行二次提取处理。
进一步的，所述的粉磨，是在粉磨机中加入竹炭1kg、竹醋液5kg、牛骨20kg进行粉磨至200目，然后再加入淀粉1kg进行研磨至纳米级；
所述淀粉为玉米淀粉；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括利用乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取；
所述有机酸溶液由如下原料组成：没食子酸1kg、绿原酸2kg、苹果酸1kg、酒石酸0.5kg、乳酸2kg、水10kg；
所述第一次提取，提取温度为70℃，时间为20min；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取15min；
所述甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：3。
实施例2
一种牛骨中钙的提取方法，将牛骨粉磨至纳米级后，进行二次提取处理。
进一步的，所述的粉磨，是在粉磨机中加入竹炭4kg、竹醋液8kg、牛骨25kg进行粉磨至300目，然后再加入淀粉3kg进行研磨至纳米级。
所述淀粉为土豆淀粉；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括利用乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取；
所述有机酸溶液由如下原料组成：没食子酸4kg、绿原酸3kg、苹果酸3kg、酒石酸1kg、乳酸6kg、水15kg；
所述第一次提取，提取温度为85℃，时间为40min；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取25min；
所述甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：4。
实施例3
一种牛骨中钙的提取方法，将牛骨粉磨至纳米级后，进行二次提取处理。
进一步的，所述的粉磨，是在粉磨机中加入竹炭2kg、竹醋液6kg、牛骨24kg进行粉磨至250目，然后再加入淀粉2kg进行研磨至纳米级；
所述淀粉为甘薯淀粉；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括利用乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取；
所述有机酸溶液由如下原料组成：没食子酸3kg、绿原酸2.5kg、苹果酸2kg、酒石酸0.8kg、乳酸4kg、水12kg；
所述第一次提取，提取温度为80℃，时间为30min；
进一步的，牛骨中钙的提取方法还包括将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取20min；
所述甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：3.5。
实施例4
本实施例所述的牛骨中钙的提取方法，包括如下步骤：
(1)将竹炭3kg、竹醋液7kg、牛骨22kg置于粉磨机中进行粉磨至牛骨粉为220目，然后再加入大豆淀粉2.3kg进行研磨至牛骨份为纳米级；
(2)将纳米级牛骨粉置于乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取，过滤，取滤液干燥、磨粉；其中，有机酸溶液由如下原料组成：没食子酸2kg、绿原酸2.6kg、苹果酸1.3kg、酒石酸0.6kg、乳酸5.4kg、水15kg；
(3)将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取20min，然后冷却、磨粉；其中，甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：3.2；
(4)将步骤(2)和步骤(3)所得磨粉物混合，即得钙粉。
实施例5
本实施例所述的牛骨中钙的提取方法，包括如下步骤：
(1)将竹炭3.5kg、竹醋液6.5kg、牛骨22.5kg置于粉磨机中进行粉磨至牛骨粉为250目，然后再加入玉米淀粉1.7kg进行研磨至牛骨份为纳米级；
(2)将纳米级牛骨粉置于乳酸菌发酵液复合有机酸溶液，在微波条件下进行第一次提取，过滤，取滤液干燥、磨粉；其中有机酸溶液由如下原料组成：没食子酸4.1kg、绿原酸3.1kg、苹果酸3.1kg、酒石酸1.1kg、乳酸6.1kg、水16kg；
(3)将经第一次提取处理后的牛骨粉加入至甲基纤维素钠/钾长石共融体中进行第二次提取15min，然后冷却、磨粉；其中，甲基纤维素钠/钾长石共融体中甲基纤维素钠与钾长石的质量比为1：2；
(4)将步骤(2)和步骤(3)所得磨粉物混合，即得钙粉。