本发明涉及功能性食品制备技术领域，具体为一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品。
背景技术
幽门螺杆菌或幽门螺旋菌，是革兰氏阴性、微需氧的细菌，生存于胃部及十二指肠的各区域内。它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌，幽门螺杆菌是微需氧菌，环境氧要求5～8％，在大气或绝对厌氧环境下不能生长。
幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。
因此对于胃炎和肠炎患者来说，要想调养好身体以及抑制肠胃炎，就需要首先抑制幽门螺杆菌的产生和蔓延，而现有功能性食品由于菌群的种类不足且配比不科学，因此并未能达到这一效果。
技术实现要素：
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，解决了现有功能性食品中由于菌群的种类不足且配比不科学，不能充分抑制幽门螺杆菌的产生和蔓延的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
益生元20-40份、双歧杆菌群20-30份、嗜酸乳杆菌10-20份、干酪乳杆菌5-10份、罗伊氏乳杆菌5-10份、副干酪乳杆菌3-8份、格式乳杆菌3-8份、鼠李糖乳杆菌5-10份。
其中，所述益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖8-15份、低聚异麦芽糖8-15份以及低聚木糖5-10份；所述双歧杆菌群包含以下质量份数的成份：动物双歧杆菌7-13份、短双歧杆菌8-15份以及两歧双歧杆菌7-13份。
此外，所述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品中各部分组分均为菌粉。
上述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将上述用于制备抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品所需的各菌粉均筛分至60目以下，然后按照相应的质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的各原料置于压片机上进行压片制剂，或者将混合好后的各原料直接称重装袋；
(4)成品包装：将压片成型的复合益生菌片剂装瓶封口，同时直接装袋后的食品进行封口，然后经化验室检测合格后入库，即得成品复合益生菌功能性食品。
优选的，所述步骤(2)进行原料混合时，干混机转速设置为100-200rpm，混合时长设置为15-30分钟。
优选的，所述步骤(3)进行压片制剂时，压片机压力值设置为4-5kn；混合好原料的总填充量为5.0-6.0mm。
(三)有益效果
本发明提供了一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，具备以下有益效果：
(1)本发明提供的复合益生菌功能性食品能够明显降低幽门螺旋杆菌的感染率，其感染率最高能够降至8％以下，说明本发明提供的配方制备的复合益生菌片剂食品，能够有效抑制幽门螺旋杆菌的感染，同时增强免疫力，且该复合益生菌片剂中不含任何化学添加剂，能够保证食品安全，无任何毒副作用。
(2)同时该复合益生菌片剂中含有丰富的双歧杆菌群和嗜酸乳杆菌，且采用合理配比，两者协同作用，能够维护肠道正常细菌菌群平衡，在肠道内能形成生物屏障，抑制病原菌幽门螺旋杆菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等。
(3)最后，该复合益生菌片剂能够分泌多种酸性物质，使黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态，且能够有效破坏幽门螺旋杆菌所产生的保护层，使其无法抵抗胃液的杀菌作用。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
益生元20份、双歧杆菌群20份、嗜酸乳杆菌10份、干酪乳杆菌5份、罗伊氏乳杆菌5份、副干酪乳杆菌3份、格式乳杆菌3份、鼠李糖乳杆菌5-份。
其中，益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖8份、低聚异麦芽糖8份以及低聚木糖5份；双歧杆菌群包含以下质量份数的成份：动物双歧杆菌7份、短双歧杆菌8份以及两歧双歧杆菌7份。
此外，所述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品中各部分组分均为菌粉。
上述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将上述用于制备抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品所需的各菌粉均筛分至60目以下，然后按照相应的质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀，干混机转速设置为100rpm，混合时长设置为15分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的各原料置于压片机上进行压片制剂，压片机压力值设置为4kn；混合好原料的总填充量为5.0mm；或者将混合好后的各原料直接称重，并根据市场需要设定装袋重量；
(4)成品包装：将压片成型的复合益生菌片剂装瓶封口，同时直接装袋后的食品进行封口，然后经化验室检测合格后入库，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例2
一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
益生元27份、双歧杆菌群23份、嗜酸乳杆菌13份、干酪乳杆菌7份、罗伊氏乳杆菌7份、副干酪乳杆菌5份、格式乳杆菌5份、鼠李糖乳杆菌7份。
其中，益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖10份、低聚异麦芽糖11份以及低聚木糖7份；所述双歧杆菌群包含以下质量份数的成份：动物双歧杆菌9份、短双歧杆菌10份以及两歧双歧杆菌9份。
此外，所述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品中各部分组分均为菌粉。
上述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将上述用于制备抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品所需的各菌粉均筛分至60目以下，然后按照相应的质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀，干混机转速设置为130rpm，混合时长设置为20分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的各原料置于压片机上进行压片制剂；压片机压力值设置为4.3kn；混合好原料的总填充量为5.3mm；或者将混合好后的各原料直接称重，并根据市场需要设定装袋重量；
(4)成品包装：将压片成型的复合益生菌片剂装瓶封口，同时直接装袋后的食品进行封口，然后经化验室检测合格后入库，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例3
一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
益生元34份、双歧杆菌群27份、嗜酸乳杆菌17份、干酪乳杆菌8份、罗伊氏乳杆菌8份、副干酪乳杆菌6份、格式乳杆菌6份、鼠李糖乳杆菌8份。
其中，所述益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖12份、低聚异麦芽糖12份以及低聚木糖8份；所述双歧杆菌群包含以下质量份数的成份：动物双歧杆菌11份、短双歧杆菌12份以及两歧双歧杆菌11份。
此外，所述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品中各部分组分均为菌粉。
上述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将上述用于制备抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品所需的各菌粉均筛分至60目以下，然后按照相应的质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀；干混机转速设置为170rpm，混合时长设置为25分钟：
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的各原料置于压片机上进行压片制剂，压片机压力值设置为4.7kn；混合好原料的总填充量为5.7mm，或者将混合好后的各原料直接称重，并根据市场需要设定装袋重量；
(4)成品包装：将压片成型的复合益生菌片剂装瓶封口，同时直接装袋后的食品进行封口，然后经化验室检测合格后入库，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例4
一种抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
益生元40份、双歧杆菌群30份、嗜酸乳杆菌20份、干酪乳杆菌10份、罗伊氏乳杆菌10份、副干酪乳杆菌8份、格式乳杆菌8份、鼠李糖乳杆菌10份。
其中，益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖15份、低聚异麦芽糖15份以及低聚木糖10份；双歧杆菌群包含以下质量份数的成份：动物双歧杆菌13份、短双歧杆菌15份以及两歧双歧杆菌13份。
此外，所述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品中各部分组分均为菌粉。
上述抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将上述用于制备抑制幽门螺旋杆菌的复合益生菌功能性食品所需的各菌粉均筛分至60目以下，然后按照相应的质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀，干混机转速设置为200rpm，混合时长设置为30分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的各原料置于压片机上进行压片制剂；压片机压力值设置为5kn，混合好原料的总填充量为6.0mm，或者将混合好后的各原料直接称重，并根据市场需要设定装袋重量；
(4)成品包装：将压片成型的复合益生菌片剂装瓶封口，同时直接装袋后的食品进行封口，然后经化验室检测合格后入库，即得成品复合益生菌功能性食品。
抑制幽门螺旋杆菌效果评价：
评价方法：选取200名2-4周幼儿，分为两组，两组幼儿中男女各占一半，一组服用该复合益生菌片剂食品，且每天服用本发明实例3片剂两次，早晚各一次，一次一片；一组对照组不服用该复合益生菌片剂。三个月后，统计幽门螺旋杆菌(hp)检测结果:
检测方法：
血清抗hp抗体检测：空腹抽取静脉血，采取elisa对血清标本进行hp-igg抗体测定，依照被检血清稀释1:300阳性时为高水平抗体浓度界值。
从上表可以看出，与未服用该复合益生菌片剂的对照组幼儿相比，2-4周幼儿服用了本发明实例3的功能性片剂，明显降低了幽门螺旋杆菌的感染率，其感染率最高能够降至8％以下，说明本发明提供的配方制备的复合益生菌片剂食品，能够有效抑制幽门螺旋杆菌的感染，同时增强免疫力，且该复合益生菌片剂中不含任何化学添加剂，能够保证食品安全，无任何毒副作用。
同时该复合益生菌片剂中含有丰富的双歧杆菌群和嗜酸乳杆菌，且采用合理配比，两者协同作用，能够维护肠道正常细菌菌群平衡，在肠道内能形成生物屏障，抑制病原菌幽门螺旋杆菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等。
最后，该复合益生菌片剂能够分泌多种酸性物质，使黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态，且能够有效破坏幽门螺旋杆菌所产生的保护层，使其无法抵抗胃液的杀菌作用。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。