本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种无花果保健粉剂及其制备方法。
背景技术
无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。
无花果用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。
但是现有技术中的无花果产品的保健性能以及保存时间都无法满足实际食用时的需求，故此亟需开发一种无花果保健粉剂来解决现有技术中的问题。
技术实现要素：
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种无花果保健粉剂及其制备方法，口感好，保存时间长，食用方便，且适用于肠胃虚寒的人食用，具有健胃清肠、利咽防止便秘的作用。
本发明提出的一种无花果保健粉剂，其原料按重量份包括：无花果粉80-120份、海藻酸钠4-8份、麦芽糊精4-6份、卵磷脂2-5份、明胶3-9份、β-环糊精粉4-8份、鱼皮水解蛋白5-15份、葡萄皮粉3-9份、螺旋藻粉2-8份、葛根4-8份、黄芬4-8份、黄连3-9份、炙甘草1-5份、纤维素酶2-5份、果胶酶1-6份、山梨酸钾2-5份、缓释填料2-5份、抗氧化助剂4-9份。
进一步的，所述抗氧化助剂按如下工艺进行制备：将蒜片、苹果渣和水混合均匀，升温至70-80℃，保温5-10h，趁热过滤除渣，收集滤液并冷却至室温得到滤液a；将木薯、滤液a和玉米粉经过研磨过40-60目筛后，于45-55℃干燥7-9h，接着升温至70-90℃，保温0.5-1.5h，冷却至室温得到抗氧化助剂。
进一步的，所述抗氧化助剂制备工艺中，蒜片、苹果渣、水、木薯和玉米粉的重量别为8-16：3-6：10-20：4-8：7-14。
进一步的，缓释填料按如下工艺进行制备：将磷酸钙粉末于1100-1130℃，熔炼0.5-1.5h，然后降温至600-700℃，保温45-55h，接着于70-80℃，水浴搅拌65-75h，接着于750-850℃煅炼4-6h，研磨至50-150μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将壳聚糖、纤维蛋白胶和阿拉伯木聚糖混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓冲填料。
进一步的，所述缓释填料的制备工艺中，磷酸钙粉末、壳聚糖、纤维蛋白胶和阿拉伯木聚糖的重量比为12-16：4-8：2-6：6-9。
本发明还提供一种无花果保健粉剂的制备方法，包括如下步骤：
s1、按配比将无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉研磨过20-40目筛，然后加入纤维素酶、果胶酶、山梨酸钾和水混合均匀，于650-850r/min转速搅拌20-30min，接着于32-36℃发酵2-3d，接着真空脱水，得到粉状物料a；
s3、将葛根、黄芬、黄连和炙甘草加水进行浸提，浸提温度为60-80℃，浸提时间为15-30min，压榨过滤后获得滤液，然后将滤液与s2得到的粉状物料a放入搅拌机内搅拌15-25min，得到物料b；
s4、将物料b、海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶、β-环糊精粉、鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂混合均匀后得到混合物料，然后将混合物料利用压丝机进行压丝成型，得到成型的粉状物料i；
s5、将s4得到的粉状物料i放入焗房内，密封焗房，2-3h后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为20-30min，然后继续密封焗房8-10h得到蒸焗后的粉状物料ii；
s6、将s5得到的蒸焗后的粉状物料ii放置烤房，通冷风，3-5h后将烤房升温至60-80℃，烘烤2-6h后将烤房升温至120-130℃，经过20-30min烘干，冷却至室温得到所述无花果保健粉剂。
本发明的无花果保健粉剂以无花果粉作为主要原料，通过对无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉进行发酵处理，并利用葛根、黄芬、黄连和炙甘草进行浓缩物的提取作为中药保健成分，接着以海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶和β-环糊精粉作为成型辅料，以鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂作为营养缓释和抗氧化补强的辅料，通过制粉、蒸焗、烘烤后得到，得到的无花果保健粉剂稳定性好，口感酸甜，营养物质释放效率高，营养吸收效果高，且保质期长，抗氧化性能好。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
在实施例中，所述无花果保健粉剂，其原料按重量份包括：无花果粉80-120份、海藻酸钠4-8份、麦芽糊精4-6份、卵磷脂2-5份、明胶3-9份、β-环糊精粉4-8份、鱼皮水解蛋白5-15份、葡萄皮粉3-9份、螺旋藻粉2-8份、葛根4-8份、黄芬4-8份、黄连3-9份、炙甘草1-5份、纤维素酶2-5份、果胶酶1-6份、山梨酸钾2-5份、缓释填料2-5份、抗氧化助剂4-9份。
所述抗氧化助剂按如下工艺进行制备：按重量份将8-16份蒜片、3-6风苹果渣和10-20份水混合均匀，升温至70-80℃，保温5-10h，趁热过滤除渣，收集滤液并冷却至室温得到滤液a；将4-8份木薯、滤液a和7-14份玉米粉经过研磨过40-60目筛后，于45-55℃干燥7-9h，接着升温至70-90℃，保温0.5-1.5h，冷却至室温得到抗氧化助剂。
缓释填料按如下工艺进行制备：按重量份将12-16份磷酸钙粉末于1100-1130℃，熔炼0.5-1.5h，然后降温至600-700℃，保温45-55h，接着于70-80℃，水浴搅拌65-75h，接着于750-850℃煅炼4-6h，研磨至50-150μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将4-8份壳聚糖、2-6份纤维蛋白胶和6-9份阿拉伯木聚糖混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓冲填料。
本发明还提供一种无花果保健粉剂的制备方法，包括如下步骤：
s1、按配比将无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉研磨过20-40目筛，然后加入纤维素酶、果胶酶、山梨酸钾和水混合均匀，于650-850r/min转速搅拌20-30min，接着于32-36℃发酵2-3d，接着真空脱水，得到粉状物料a；
s3、将葛根、黄芬、黄连和炙甘草加水进行浸提，浸提温度为60-80℃，浸提时间为15-30min，压榨过滤后获得滤液，然后将滤液与s2得到的粉状物料a放入搅拌机内搅拌15-25min，得到物料b；
s4、将物料b、海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶、β-环糊精粉、鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂混合均匀后得到混合物料，然后将混合物料利用压丝机进行压丝成型，得到成型的粉状物料i；
s5、将s4得到的粉状物料i放入焗房内，密封焗房，2-3h后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为20-30min，然后继续密封焗房8-10h得到蒸焗后的粉状物料ii；
s6、将s5得到的蒸焗后的粉状物料ii放置烤房，通冷风，3-5h后将烤房升温至60-80℃，烘烤2-6h后将烤房升温至120-130℃，经过20-30min烘干，冷却至室温得到所述无花果保健粉剂。
实施例1
本发明提出的一种无花果保健粉剂，其原料按重量份包括：无花果粉100份、海藻酸钠6份、麦芽糊精5份、卵磷脂3.5份、明胶6份、β-环糊精粉6份、鱼皮水解蛋白10份、葡萄皮粉6份、螺旋藻粉5份、葛根6份、黄芬6份、黄连6份、炙甘草3份、纤维素酶3.5份、果胶酶3.5份、山梨酸钾3.5份、缓释填料3.5份、抗氧化助剂6.5份。
所述抗氧化助剂按如下工艺进行制备：按重量份将12份蒜片、4.5风苹果渣和15份水混合均匀，升温至75℃，保温7.5h，趁热过滤除渣，收集滤液并冷却至室温得到滤液a；将6份木薯、滤液a和11份玉米粉经过研磨过50目筛后，于50℃干燥8h，接着升温至80℃，保温1h，冷却至室温得到抗氧化助剂。
缓释填料按如下工艺进行制备：按重量份将14份磷酸钙粉末于1120℃，熔炼1h，然后降温至650℃，保温50h，接着于75℃，水浴搅拌70h，接着于800℃煅炼5h，研磨至100μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将6份壳聚糖、4份纤维蛋白胶和7.5份阿拉伯木聚糖混合均匀，于500r/min转速搅拌25min，接着于-40℃冷冻干燥机中干燥30min得到缓冲填料。
本发明还提供一种无花果保健粉剂的制备方法，包括如下步骤：
s1、按配比将无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉研磨过30目筛，然后加入纤维素酶、果胶酶、山梨酸钾和水混合均匀，于750r/min转速搅拌25min，接着于34℃发酵2.5d，接着真空脱水，得到粉状物料a；
s3、将葛根、黄芬、黄连和炙甘草加水进行浸提，浸提温度为70℃，浸提时间为12min，压榨过滤后获得滤液，然后将滤液与s2得到的粉状物料a放入搅拌机内搅拌20min，得到物料b；
s4、将物料b、海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶、β-环糊精粉、鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂混合均匀后得到混合物料，然后将混合物料利用压丝机进行压丝成型，得到成型的粉状物料i；
s5、将s4得到的粉状物料i放入焗房内，密封焗房，2.5h后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为25min，然后继续密封焗房9h得到蒸焗后的粉状物料ii；
s6、将s5得到的蒸焗后的粉状物料ii放置烤房，通冷风，4h后将烤房升温至70℃，烘烤4h后将烤房升温至125℃，经过25min烘干，冷却至室温得到所述无花果保健粉剂。
实施例2
本发明提出的一种无花果保健粉剂，其原料按重量份包括：无花果粉80份、海藻酸钠8份、麦芽糊精4份、卵磷脂5份、明胶3份、β-环糊精粉8份、鱼皮水解蛋白5份、葡萄皮粉9份、螺旋藻粉2份、葛根8份、黄芬4份、黄连9份、炙甘草1份、纤维素酶5份、果胶酶1份、山梨酸钾5份、缓释填料2份、抗氧化助剂9份。
所述抗氧化助剂按如下工艺进行制备：按重量份将8份蒜片、6风苹果渣和10份水混合均匀，升温至80℃，保温5h，趁热过滤除渣，收集滤液并冷却至室温得到滤液a；将8份木薯、滤液a和7份玉米粉经过研磨过60目筛后，于45℃干燥9h，接着升温至70℃，保温1.5h，冷却至室温得到抗氧化助剂。
缓释填料按如下工艺进行制备：按重量份将12份磷酸钙粉末于1130℃，熔炼0.5h，然后降温至700℃，保温45h，接着于80℃，水浴搅拌65h，接着于850℃煅炼4h，研磨至150μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将4份壳聚糖、6份纤维蛋白胶和6份阿拉伯木聚糖混合均匀，于650r/min转速搅拌20min，接着于-50℃冷冻干燥机中干燥20min得到缓冲填料。
本发明还提供一种无花果保健粉剂的制备方法，包括如下步骤：
s1、按配比将无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉研磨过20目筛，然后加入纤维素酶、果胶酶、山梨酸钾和水混合均匀，于850r/min转速搅拌20min，接着于36℃发酵2d，接着真空脱水，得到粉状物料a；
s3、将葛根、黄芬、黄连和炙甘草加水进行浸提，浸提温度为80℃，浸提时间为15min，压榨过滤后获得滤液，然后将滤液与s2得到的粉状物料a放入搅拌机内搅拌25min，得到物料b；
s4、将物料b、海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶、β-环糊精粉、鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂混合均匀后得到混合物料，然后将混合物料利用压丝机进行压丝成型，得到成型的粉状物料i；
s5、将s4得到的粉状物料i放入焗房内，密封焗房，2h后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为30min，然后继续密封焗房8h得到蒸焗后的粉状物料ii；
s6、将s5得到的蒸焗后的粉状物料ii放置烤房，通冷风，5h后将烤房升温至60℃，烘烤6h后将烤房升温至120℃，经过30min烘干，冷却至室温得到所述无花果保健粉剂。
实施例3
本发明提出的一种无花果保健粉剂，其原料按重量份包括：无花果粉120份、海藻酸钠4份、麦芽糊精6份、卵磷脂2份、明胶9份、β-环糊精粉4份、鱼皮水解蛋白15份、葡萄皮粉3份、螺旋藻粉8份、葛根4份、黄芬8份、黄连3份、炙甘草5份、纤维素酶2份、果胶酶6份、山梨酸钾2份、缓释填料5份、抗氧化助剂4份。
所述抗氧化助剂按如下工艺进行制备：按重量份将16份蒜片、3风苹果渣和20份水混合均匀，升温至70℃，保温10h，趁热过滤除渣，收集滤液并冷却至室温得到滤液a；将4份木薯、滤液a和14份玉米粉经过研磨过40目筛后，于55℃干燥7h，接着升温至90℃，保温0.5h，冷却至室温得到抗氧化助剂。
缓释填料按如下工艺进行制备：按重量份将16份磷酸钙粉末于1100℃，熔炼1.5h，然后降温至600℃，保温55h，接着于70℃，水浴搅拌75h，接着于750℃煅炼6h，研磨至50μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将8份壳聚糖、2份纤维蛋白胶和9份阿拉伯木聚糖混合均匀，于350r/min转速搅拌30min，接着于-30℃冷冻干燥机中干燥40min得到缓冲填料。
本发明还提供一种无花果保健粉剂的制备方法，包括如下步骤：
s1、按配比将无花果粉、葡萄皮粉和螺旋藻粉研磨过40目筛，然后加入纤维素酶、果胶酶、山梨酸钾和水混合均匀，于650r/min转速搅拌30min，接着于32℃发酵3d，接着真空脱水，得到粉状物料a；
s3、将葛根、黄芬、黄连和炙甘草加水进行浸提，浸提温度为60℃，浸提时间为30min，压榨过滤后获得滤液，然后将滤液与s2得到的粉状物料a放入搅拌机内搅拌15min，得到物料b；
s4、将物料b、海藻酸钠、麦芽糊精、卵磷脂、明胶、β-环糊精粉、鱼皮水解蛋白、缓释填料和抗氧化助剂混合均匀后得到混合物料，然后将混合物料利用压丝机进行压丝成型，得到成型的粉状物料i；
s5、将s4得到的粉状物料i放入焗房内，密封焗房，3h后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为20min，然后继续密封焗房10h得到蒸焗后的粉状物料ii；
s6、将s5得到的蒸焗后的粉状物料ii放置烤房，通冷风，3h后将烤房升温至80℃，烘烤2h后将烤房升温至130℃，经过20min烘干，冷却至室温得到所述无花果保健粉剂。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。