本发明涉及农业领域，具体的说，是涉及到一种花生腐竹制作方法。
背景技术：
腐竹又叫豆腐皮、豆腐衣、腐筋，是以黄豆为原料制得的一种的素食品，其营养成分与大豆相似，蛋白质50％，脂肪约28％，水分含量为10％左右，其余为碳水化合物。腐竹色泽淡黄，风味独特，营养丰富，富含不饱和脂肪酸、维生素e、异黄酮、卵磷脂等功能成分，不含胆固醇，常食用可改良心血管机能，补充人体内的氨基酸，是高血压、动脉硬化和心血管病患者的高级营养品，被称为“素食之最”。但现有腐竹，原料单一，营养价值单一。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种花生腐竹制作方法，以黄豆、花生、梅叶冬青叶，桑叶为原料制作腐竹，不仅含有丰富的植物蛋白，它在制作中加入梅叶冬青和桑叶为辅料，形成天然绿色，增加食欲，含有中药成分，清热解毒，跌打损伤，对心绞痛及冠心病有治疗作用，同时还可治疗风热感冒，清肺润燥，头晕头昏，目赤昏花，矿物质多，营养价值高，且不添加任何添加剂，绿色健康。
为实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种花生腐竹制作方法，包括以下步骤：（1）选豆：选择颗粒饱满的黄豆和花生，黄豆和花生的含水量＜50%；（2）剥壳：将黄豆加入炒豆机，小火加热3-5分钟，取出放入剥壳机进行剥壳；（3）黄豆浸泡：将剥壳后的黄豆放入20℃-30℃的山泉水中浸泡4-5小时；（4）磨浆甩浆，使用钢磨磨浆，以泡豆和花生的比例为（3-4）：1磨成浆汁，对浆汁进行第一次过滤，过滤孔为260目筛，过滤时快速旋转过滤设备进行过滤，经过第一次过滤的浆汁由进入第二次过滤，所述第二次过滤采用手工过滤，滤筛孔为100-120目筛，得到滤液；（5）煮浆：将得到的滤液放入锅炉内，使用锅炉底部采用蒸汽管煮浆加热到100摄氏度，浆汁沸腾10分钟-12分钟；（6）拉腐竹：熟浆由管道进入腐竹槽内，将腐竹槽内浆汁加热85℃-95℃，至腐竹槽内的熟浆的表面结起一层油质薄膜，提取时用手旋转成柱形挂在细竿上悬挂，至汁液滴干后取走放置痛风出晾干；（7）烘干：将腐竹放入到烘干房，加热至65℃-70℃保持5-10分钟，继续将烘干房问题提高80℃-85℃，保持2-3小时，然后温度降至50℃-60℃，保持2-4小时，停止加热至烘干房温度恢复至室温，取出腐竹；（8）包装，将腐竹放置于塑料袋中，定量称重，热缩封口，按照订单要求规格封箱入库。
进一步说明，所述步骤（3）中还包括采取新鲜浓绿的梅叶冬青叶、桑叶，洗净，沥干水分，并与花生、浸泡好的黄豆一起磨浆所述梅叶冬青叶、桑叶、黄豆重量比为1:1:（3-4）。
进一步说明，所述第一次过滤和第二次过滤得到的浆渣甩干后形成渣饼，渣饼统一回收。
进一步说明，所述锅炉底部设置有蒸汽管加热装置。
本发明各原料功效如下：
梅叶冬青根、叶入药；根部性味苦、甘，性寒，归肺、肝、大肠经，无毒，能清热解毒，活血，生津，可治感冒、眩晕、头痛、咽喉肿痛、百日咳、淋病及跌打损伤等。叶性味苦、甘，性寒，归心、肺、肝经，清热解毒，可治感冒及跌打损伤等。叶含熊果酸，对心绞痛及冠心病有治疗作用。为凉茶廿四味之原料之一。
桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。
花生性平，味甘;入脾、肺经。具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等作用。常被用于久咳气喘、咯痰带血疾病的防治。营养学家也对花生和胃、暖胃功效进行了研究和解释。花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。不仅如此，现代药理学研究发现，花生质润多脂，其脂肪含量非常高，高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%-30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素e、维生素k、b族维生素等。这些丰富营养也让常吃花生对冬季常见的口唇干裂、口角炎具有防治作用。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明以黄豆、花生、梅叶冬青叶，桑叶为原料制作腐竹，不仅含有丰富的植物蛋白，它在制作中加入梅叶冬青和桑叶为辅料，形成天然绿色，增加食欲，含有中药成分，清热解毒，跌打损伤，对心绞痛及冠心病有治疗作用，同时还可治疗风热感冒，清肺润燥，头晕头昏，目赤昏花，矿物质多，营养价值高，且不添加任何添加剂，绿色健康。
具体实施方式
以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：
一种花生腐竹制作方法，包括以下步骤：（1）选豆：选择颗粒饱满的黄豆和花生，黄豆和花生的含水量＜50%；（2）剥壳：将黄豆加入炒豆机，小火加热3-5分钟，使得黄豆受热，外壳变脆，取出放入剥壳机进行剥壳，脱壳效率高；（3）黄豆浸泡：将剥壳后的黄豆放入20℃-30℃的山泉水中浸泡4-5小时，使得黄豆变软、发涨；（4）磨浆甩浆，使用钢磨磨浆，以泡豆和花生的比例为（3-4）：1磨成浆汁，采取新鲜浓绿的梅叶冬青叶、桑叶，洗净，沥干水分，并与花生、浸泡好的黄豆一起磨浆所述梅叶冬青叶、桑叶、黄豆重量比为1:1:（3-4），对浆汁进行第一次过滤，过滤孔为260目筛，过滤时快速旋转过滤设备进行过滤，浆汁由进入第二次过滤，所述第二次过滤采用手工过滤，滤筛孔为100-120目筛，得到滤液；所述第一次过滤和第二次过滤得到的浆渣甩干后形成渣饼，渣饼统一回收。（5）煮浆：将得到的第二次滤液放入锅炉内，使用锅炉底部采用蒸汽管煮浆加热到100摄氏度，浆汁沸腾10分钟-12分钟；所述锅炉底部设置有蒸汽管加热装置。（6）拉腐竹：熟浆由管道进入腐竹槽内，将腐竹槽内浆汁加热85℃-95℃，至腐竹槽内的熟浆的表面结起一层油质薄膜，提取时用手旋转成柱形挂在细竿上悬挂，至汁液滴干后取走放置痛风出晾干；（7）烘干：将腐竹放入到烘干房，加热至65℃-70℃保持5-10分钟，继续将烘干房问题提高80℃-85℃，保持2-3小时，然后温度降至50℃-60℃，保持2-4小时，停止加热至烘干房温度恢复至室温，取出腐竹；（8）包装，将腐竹放置于塑料袋中，定量称重，热缩封口，按照订单要求规格封箱入库。
本发明以黄豆、花生、梅叶冬青叶，桑叶为原料制作腐竹，不仅含有丰富的植物蛋白，它在制作中加入梅叶冬青和桑叶为辅料，形成天然绿色，增加食欲，含有中药成分，清热解毒，跌打损伤，对心绞痛及冠心病有治疗作用，同时还可治疗风热感冒，清肺润燥，头晕头昏，目赤昏花，矿物质多，营养价值高，且不添加任何添加剂，绿色健康。通过一次磨浆二次过滤的方法，蛋白质的提取率可以提高25％～30％，使得大豆蛋白纯度高，杂质少，凝结速度快，使大豆蛋白质利用率达到90％以上，制作的腐竹质量高。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。