技术特征：
技术总结
本发明公开一种香梨香精及制备方法和应用，所述香梨香精由乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯、桃醛、庚酸乙酯、甜橙油、芳樟醇、丁香油、己醛、乙酸己酯、质量百分比浓度为10%的乙基香兰素的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%的丁香酚的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%的橙叶油的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的丁二酮的丙二醇溶液、质量百分比浓度为50%的乙酸苄酯的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%柠檬油的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的叶醇的丙二醇溶液和丙二醇按一定质量百分比混合后搅拌均匀而成。该香梨香精的香梨特征香气逼真，天然感强，持久稳定。其作为食品添加剂使用，产品具有天然香梨香气和口感。
技术研发人员：田怀香;史雨桦;卢卓彦;张雅敬
受保护的技术使用者：上海应用技术大学
技术研发日：2018.06.11
技术公布日：2018.12.11