一种咸鸭蛋添加剂的制作方法

文档序号:16195876发布日期:2018-12-08 06:08阅读:2676来源:国知局

本发明涉及一种咸鸭蛋添加剂,属于禽蛋加工技术领域。



背景技术:

鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,或称真鸭。具有下列特征:雄鸟每年换羽两次;雌性每窝产卵数较多,卵壳光滑;两性的腿上覆盖着相重叠的鳞片;叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭,除翘鼻麻鸭和海鸭,都在头一年内性成熟,仅在繁殖季节成对,不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。鸭的养殖经济效益较高,可成群饲养,肉、卵供食用,鸭绒供做衣、被等。

而鸭蛋最流行的是咸鸭蛋吃法,咸鸭蛋又称青蛋、盐鸭蛋,是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑。是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效

而随着人们生活水平的提高,对咸鸭蛋的品质要求也越来越高,健康营养是主流追求,这就对咸鸭蛋的加工提出了更高要求。



技术实现要素:

为克服上述不足,本发明目的提供一种咸鸭蛋添加剂。

本发明的方案如下:一种咸鸭蛋添加剂,按照重量份数由以下原料组成:山泉水30~70份、井盐20~60份、紫苏30~40份、生姜20~30份、荷叶10~15份、丹参10~15份、补骨脂8~10份、三七5~10份、金银花2~5份、川贝5~10份、榆树皮0.8~2份、桂皮1~3份。

进一步,按照重量份数由以下原料组成:山泉水30份、井盐20份、紫苏30份、生姜20份、荷叶10份、丹参10份、补骨脂8份、三七5份、金银花2份、川贝5份、榆树皮0.8份、桂皮1份。

进一步,按照重量份数由以下原料组成:山泉水70份、井盐60份、紫苏40份、生姜30份、荷叶15份、丹参15份、补骨脂10份、三七10份、金银花5份、川贝10份、榆树皮2份、桂皮3份。

进一步,按照重量份数由以下原料组成:山泉水55份、井盐40份、紫苏35份、生姜25份、荷叶13份、丹参12份、补骨脂9份、三七7份、金银花3份、川贝6份、榆树皮1.2份、桂皮2份。

所述一种咸鸭蛋添加剂的制备方法为:将各重量份数原料依次加入密闭容器中混合搅拌10分钟即可得添加剂。

本发明的有益效果:本发明营养全面,有效的提高咸鸭蛋的品质,增加咸鸭蛋的口感。

具体实施方式

实施例1

一种咸鸭蛋添加剂,将以下重量份数原料混合搅拌10分钟制得添加剂:山泉水30份、井盐20份、紫苏30份、生姜20份、荷叶10份、丹参10份、补骨脂8份、三七5份、金银花2份、川贝5份、榆树皮0.8份、桂皮1份。

实施例2

一种咸鸭蛋添加剂,将以下重量份数原料混合搅拌10分钟制得添加剂:山泉水70份、井盐60份、紫苏40份、生姜30份、荷叶15份、丹参15份、补骨脂10份、三七10份、金银花5份、川贝10份、榆树皮2份、桂皮3份。

实施例3

一种咸鸭蛋添加剂,将以下重量份数原料混合搅拌10分钟制得添加剂:山泉水55份、井盐40份、紫苏35份、生姜25份、荷叶13份、丹参12份、补骨脂9份、三七7份、金银花3份、川贝6份、榆树皮1.2份、桂皮2份。

尽管上文对本发明的具体实施方式给予了详细描述和说明,但是应该指明的是,我们可以依据本发明的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改,其所产生的功能作用仍未超出说明书所涵盖的精神时,均应在本发明的保护范围之内。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种咸鸭蛋添加剂,包括山泉水、井盐、紫苏、生姜、荷叶、丹参、补骨脂、三七、金银花、川贝、榆树皮、桂皮。本发明营养全面,有效的提高咸鸭蛋的品质,增加咸鸭蛋的口感。

技术研发人员:曹先来
受保护的技术使用者:安徽省无为县锋宇食品有限公司
技术研发日:2018.06.15
技术公布日:2018.12.07
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