一种泡椒加工系统的制作方法

本发明涉及食品机械领域，特别涉及一种泡椒加工系统。

背景技术

泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒在泡制前需要经过经初洗、分选和精洗才能很好的去除泡椒上的污物，现有的清洗一般是在清洗槽里搅拌清洗，搅拌清洗容易损伤泡椒，且不能对单个泡椒进行清洗，清洗效果不佳；在泡椒时需要在泡坛中放入泡椒之后，加入盐等调料，再加入水，腌制过程中原料容易分层，从上至下分为上层泡椒、盐水质和沉底泡椒，其中上层泡椒常出现结团现象，不便于用机器将其泛起，而上层泡椒也没有泡制熟透。

技术实现要素：

本发明意在提供一种泡椒加工系统，以解决现有技术中泡椒清洗效果不佳以及泡制泡椒时泡椒结团的问题。

本方案中的一种泡椒加工系统，包括搅拌设备和清洗设备，所述清洗设备包括清洗箱，所述清洗箱内设有联动机构和倾斜放置的倾斜海绵，所述倾斜海绵的顶端与清洗箱转动连接，所述倾斜海绵的顶端连接有振动筛，所述倾斜海绵的上表面间隔且滑动设有倾斜杆，多个所述倾斜杆上均设有凹槽，所述凹槽的开口位于倾斜杆的顶端，多个所述凹槽的开口均连接有气体抽充装置，多个所述倾斜杆的相对侧均布有孔洞，所述孔洞内设有气囊，所述气囊与凹槽连通，所述联动机构包括转盘和位于倾斜海绵最顶端上方的水平海绵，所述水平海绵铰接有支杆，所述支杆远离水平海绵的一端与转盘的非中心处转动连接，所述清洗箱的侧壁上设有用于限位的限位槽，所述水平海绵连接有限位板，所述限位板与清洗箱滑动连接，限位板的滑动方向为水平方向，所述转盘固定连接有转轴，所述转轴连接有驱动其转动的伺服电机，所述伺服电机与清洗箱固定连接；

所述搅拌设备包括圆柱形的泡坛，所述泡坛设有进料口和位于泡坛底部环形的出料口，所述泡坛内设有转轴，所述转轴连接有驱动其转动的电机，所述转轴的外壁固定设有多个搅拌叶，多个所述搅拌叶内设有放置槽，所述放置槽的开口位于搅拌叶的下表面，所述放置槽内滑动设有滑板，所述滑板的滑动方向与升降板的升降方向一致，所述转轴的上端固定连接有螺杆,所述螺杆螺纹连接有升降板，所述升降板上均布有通孔，所述泡坛的内壁设有与螺杆旋向相同的螺纹，所述螺纹与升降板螺纹连接，所述升降板的下表面固定连接有推杆，所述推杆与滑板固定连接，所述出料口内设有环形的出料门，所述出料门与滑板之间固定连接有连接杆，所述出料口连接有回收箱，所述回收箱内设有筛网，回收箱上设有用于拿取筛网的出口，回收箱的底部连接有抽水泵，所述抽水泵远离回收箱的一端位于进料口处；所述倾斜海绵的最低端与进料口连接。

本方案的工作原理：使用时，先保持倾斜海绵倾斜，将泡椒放到振动筛上，振动筛震动使泡椒一颗一颗的落到两个相邻倾斜杆之间且位于倾斜海绵上，泡椒被倾斜杆区分为多列，同时开启气体抽充装置，给气囊充气，远离气体抽充装置一端的气囊会首先鼓起，其他气囊从下至上依次鼓起，直至最靠近气体抽充装置的气囊鼓起，关闭气体抽充装置，倾斜杆相对侧的气囊均鼓起，就会将第一颗掉落的泡椒夹住，其他泡椒同理依次掉落被夹住，之后转动倾斜海绵，使其保持水平，开启气体抽充装置将气囊内的气体放出，取下倾斜杆，开启伺服电机，伺服电机带动转盘转动，转盘转动带动支杆晃动，由于限位板的设置使得水平海绵在支杆的带动下在水平方向晃动，此时水平海绵与倾斜海绵相对运动，就可反复揉搓两者之间的泡椒，直至将泡椒清洗干净，之后将倾斜海绵恢复至倾斜状态，使其与进料口连接，倾斜海绵上清洗干净的泡椒就进入泡坛进行泡制，泡制一段时间后，当泡椒结团后，泡坛内的原料高过升降杆，结团的泡椒位于升降杆的上方，当泡坛内的泡椒分层后，开启电机，使转轴正转，由于转轴上方设有螺杆，转轴转动带动螺杆转动，由于升降板又与泡坛的内壁螺纹连接，螺杆转动使得与其螺纹连接的升降板下降，升降板下降带动推杆向下移动，推杆向下移动使得搅拌叶内的滑板向下滑出，由于滑板与出料门之间设有连接杆，滑板就带动出料门向下移动至出料门打开，盐水质和沉底的泡椒就会流出，沉底的泡椒与底部泡椒就会流入回收箱中，沉底的泡椒留在筛网上，而盐水质就流到回收箱的底部，开启抽水泵就可将盐水质抽出再从进料口进入，此时盐水质从进料口上方落到结团处，就会对结团处起到冲刷的作用，使得结团处散开，之后继续进行浸泡，等待结团处的泡椒沉底后，开启电机使转轴反转，将升降板升起使得出料门关闭，继续上述操作即可。

本方案的有益效果：本方案中的清洗设备先将泡椒排列成多列，使每颗泡椒之间保持一定的距离，避免后期两个海绵相对运动时泡椒碰撞造成损伤，由于海绵材质柔软，利用海绵相对运动进行清洗，能有效防止泡椒损伤；搅拌设备通过转动转轴带动螺杆，螺杆带动升降板下降，升降板带动推杆下移，推杆下移使得滑板下移，滑板下移通过连接杆带动出料门开启，使得泡坛内沉底的泡椒和盐水质流出，而上方结团的泡椒依然不变，之后通过筛网将沉底的泡椒筛出，通过抽水泵将盐水质继续倒入泡坛内，使盐水质冲刷结团的泡椒，使其分散开后从通孔中掉落，继续进行泡制，这样就可在不损伤沉底泡椒的情况下将结团泡椒分散后继续浸泡，之后再开启电机，使转轴反转，同理，通过升降板将滑板回收到搅拌叶内，使得出料门关闭。

进一步，所述倾斜海绵的下表面和水平海绵的上表面均设有固定板。由于海绵材质柔软，在清洗过程中两者相互挤压运动会使得海绵向相背方向变形，使得清洗效果不足，设置固定板，固定板将其抵持，就可避免上述问题。

进一步，所述振动筛上均布有筛孔。在振动的过程中体型较小的泡椒就从筛孔掉落，避免泡椒过小，在后续排列泡椒时气囊夹不住泡椒。

进一步，所述倾斜杆均连接有气压缸。当倾斜海绵水平后，将气体抽充装置开启，将气囊内的气体放出，之后开启气压缸即可将倾斜杆收回。

进一步，所述筛网的一端设有调节杆，所述调节杆与回收箱滑动连接。抬起调节杆使筛网倾斜，开启出口即可将泡椒倒出。

进一步，所述出料门的下表面设有柔性材质制成的保护垫。这样设置可避免出料门下移时将筛网上的泡椒压坏。

进一步，所述滑板与搅拌叶的内壁贴合。当滑板下移将泡椒从出料口推出后，反转转轴将滑板收回搅拌叶内时，可通过滑板外壁与搅拌叶内壁贴合，将滑板外壁上的泡椒刮出，避免其进入搅拌叶内。

进一步，所述滑板与连接杆之间设有用于封闭放置槽的封闭板。封闭板可使得槽口封闭，避免泡椒或盐水质进入放置槽内。

附图说明

图1为本发明一种泡椒加工系统中清洗设备的结构示意图；

图2为本发明一种泡椒加工系统中搅拌设备的结构示意图；

图3为图1中倾斜板的俯视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：清洗箱1、转盘2、振动筛3、倾斜海绵4、水平海绵5、支杆6、倾斜杆7、气囊8、气压缸9、升降板10、推杆11、泡坛12、搅拌叶13、滑板14、连接杆15、出料门16、保护垫17、调节杆18、筛网19、抽水泵20、回收箱21、出口22、电机23、转轴24、螺杆25、进料口26。

实施例基本如附图1和图3所示：一种泡椒加工系统中的清洗设备，包括清洗箱1，清洗箱1内设有联动机构和倾斜放置的倾斜海绵4，倾斜海绵4的顶端与清洗箱1转动连接，倾斜海绵4的顶端连接有振动筛3，振动筛3上均布有筛孔，倾斜海绵4的上表面间隔且滑动设有倾斜杆7，倾斜杆7连接有气压缸9，多个倾斜杆7内均设有凹槽，凹槽的开口位于倾斜杆7的顶端，多个凹槽均连通有气体抽充装置(气体抽充装置为sf6气体抽真空装置)，多个倾斜杆7的相对侧均布有孔洞，孔洞上设有气囊8，气囊8与凹槽连通，联动机构包括转盘2和位于倾斜海绵4最顶端上方的水平海绵5，水平海绵5铰接有支杆6，支杆6远离水平海绵5的一端与转盘2的非中心处转动连接，清洗箱1的侧壁上设有用于限位的限位槽，水平海绵5连接有限位板，限位板与清洗箱1滑动连接，限位板的滑动方向为水平方向，转盘2固定连接有转轴24，转轴24连接有驱动其转动的伺服电机，伺服电机与清洗箱1固定，倾斜海绵4的下表面和水平海绵5的上表面均设有固定板；

实施例基本如附图2所示：一种泡椒加工系统中的搅拌设备，包括圆柱形的泡坛12，泡坛12设有进料口26和位于泡坛12底部环形的出料口，泡坛12内设有转轴24，转轴24连接有驱动其转动的电机23，转轴24的外壁固定设有多个搅拌叶13，多个搅拌叶13内设有放置槽，放置槽的开口位于搅拌叶13的下表面，放置槽内滑动设有滑板14，滑板14的滑动方向与升降板10的升降方向一致，滑板14与搅拌叶13的内壁贴合，转轴24的上端固定连接有螺杆25,螺杆25螺纹连接有升降板10，升降板10上均布有通孔，泡坛12的内壁设有与螺杆25旋向相同的螺纹，螺纹与升降板10螺纹连接，升降板10的下表面固定连接有推杆11，推杆11与滑板14固定连接，出料口内设有环形的出料门16，出料门16的下表面设有柔性材质制成的保护垫17，出料门16与滑板14之间固定连接有连接杆15，滑板14与连接杆15之间设有用于封闭放置槽的封闭板，出料口连接有回收箱21，回收箱21内设有筛网19，筛网19的一端设有调节杆18，调节杆18与回收箱21滑动连接，回收箱21上设有用于拿取筛网19的出口22，回收箱21的底部连接有抽水泵20，抽水泵20的抽水嘴与回收箱21底部连接，排水嘴连接有排水管，排水管远离抽水泵20的一端位于进料口26处。

一种泡椒加工系统，包括搅拌设备和清洗设备，所述倾斜海绵4的最低端与进料口26连接。

使用时，使倾斜海绵4保持倾斜，将泡椒放到振动筛3上，振动筛3震动使泡椒一颗一颗的落到两个相邻倾斜杆7之间且位于倾斜海绵5上，在振动的过程中体型较小的泡椒就从筛孔掉落，避免泡椒过小，倾斜杆7区分为多列，同时开启气体抽充装置，给气囊8充气，远离气体抽充装置一端的气囊8会首先鼓起，其他气囊8会依次鼓起，直至最靠近气体抽充装置的气囊8鼓起，关闭气体抽充装置，倾斜杆7相对侧的气囊8均鼓起，就会将第一颗掉落的泡椒夹住，其他泡椒同理依次掉落被夹住，之后转动倾斜海绵4，使其保持水平，开启气体抽充装置将气囊8内的气体放出，取下倾斜杆7，开启伺服电机，伺服电机带动转盘2转动，转盘2转动带动支杆6晃动，由于限位板的设置使得水平海绵5在支杆6的带动下在水平方向晃动，此时水平海绵5与倾斜海绵4相对运动，就可反复揉搓两者之间的泡椒，直至将泡椒清洗干净，之后将倾斜海绵4恢复至倾斜状态，使其与进料口26连接，倾斜海绵4上清洗干净的泡椒就进入泡坛12进行泡制，泡制一段时间后，当泡椒结团后，泡坛12内的原料高过升降杆，结团的泡椒位于升降杆的上方，将当泡坛12内的泡椒分层后，开启电机23，使转轴24正转，由于转轴24上方设有螺杆25，转轴24转动带动螺杆25转动，由于升降板10又与泡坛12的内壁螺纹连接，螺杆25转动使得与其螺纹连接的升降板10下降，升降板10下降带动推杆11向下移动，推杆11向下移动使得搅拌叶13内的滑板14向下滑出，由于滑板14与出料门16之间设有连接杆15，滑板14就带动出料门16向下移动至出料门16打开，盐水质和沉底的泡椒就会流出，沉底的泡椒与底部泡椒就会流入回收箱21中，沉底的泡椒留在筛网19上，而盐水质就流到回收箱21的底部，开启抽水泵20就可将盐水质抽出再从进料口26进入，此时盐水质从进料口26上方落到结团处，就会对结团处起到冲刷的作用，使得结团处散开，之后继续进行浸泡，等待结团处的泡椒沉底后，开启电机23使转轴24反转，将升降板10升起使得出料门16关闭，继续上述操作即可。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。