本发明涉及一种改善猪肉品质的强化大猪料。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们对动物性食品安全性及保健性的意识不断提升，对猪肉品质的要求也越来越高，生产优质猪肉是适应人群观念和市场发展的需要。而生活中，越来越多的消费者抱怨现代猪肉存在一系列问题：猪肉肉色苍白或深暗、水分渗出多或肉质坚硬、肉粗糙缺少水分，这些问题都不是优质猪肉应该存在的问题。生产优质猪肉是许多领域、许多科研生产人员的共同愿望，也是消费者的希望。虽然在甜菜碱和氧化镁在改善肉质方面都有一定的研究，但是二者联合使用，是否会有协同效应，发挥1+1＞2的作用效果，是本发明研究的重要课题。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种改善猪肉品质的大猪饲料，该饲料能显著改善肉色，并降低滴水损失，改善猪肉的ph，改善口感、充分满足消费者的需求。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：所述大猪料每100份由以下原料按重量配比组成：玉米50-70、大麦0-20、43豆粕22-25、麸皮2-8、豆油0-0.5、食盐0.3-0.6、石粉0.5-1、磷酸氢钙0.5-1、胆碱0.03-0.08、复合多矿0.1-0.5、复合多维0.1-0.5、核心料0.3-0.7；核心料包含：盐0-33、甜菜碱0-50，氧化镁0-30，统糠0-20；将所述原料混合，制粒，打包即可。有益效果本发明在大猪日粮中添加甜菜碱与氧化镁的组合物，不仅能够降低滴水损失，而且能够改善背最长肌的肉色，改善猪肉品质，提高消费者的满意度。具体实施方式本实施例在以本发明的技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。实施例1所述大猪料每100份由以下原料按重量配比组成：玉米59.4、大麦10、43豆粕24.9、麸皮2、豆油0.5、食盐0.4、石粉0.92、磷酸氢钙0.71、胆碱0.07、复合多维0.4、复合多矿0.4、核心料0.3；其中核心料包含：盐33、甜菜碱50、统糠17；将所述原料混合，制粒，打包即可。实施例2所述大猪料每100份由以下原料按重量配比组成：玉米59.0、大麦10、43豆粕24.9、麸皮2、豆油0.5、食盐0.4、石粉0.92、磷酸氢钙0.71、胆碱0.07、复合多维0.4、复合多矿0.4、核心料0.7；其中核心料包含：盐29、甜菜碱43、氧化镁21、统糠7；将所述原料混合，制粒，打包即可。实施例3所述大猪料每100份由以下原料按重量配比组成：玉米59.2、大麦10、43豆粕24.9、麸皮2、豆油0.5、食盐0.4、石粉0.92、磷酸氢钙0.71、胆碱0.07、复合多维0.4、复合多矿0.4、核心料0.5、合计百分之百；其中核心料包含：盐20、甜菜碱40，氧化镁30，统糠10；将所述原料混合，制粒，打包即可。试验例为了验证本发明对大猪的饲喂效果，在双胞胎（集团）股份有限公司的养殖场选择200头75公斤左右健康大猪进行试验，随机分为4组（3个试验组和1个对照组），对照组猪日粮为普通的日粮组，其余3个试验组猪日粮中分别按照实施例1-3制得大猪日粮进行饲喂，测定大猪的常规生产性能指标及猪肉品质指标，试验期为45天，其他按常规方式进行。试验结果如下：1、大猪的生产性能指标情况表1大猪的生产性能指标情况 实施例1实施例2实施例3对比例日增重（kg）1.011.041.031.02料肉比3.002.962.973.01日采食（kg）3.033.083.063.06初重（kg）75.0275.2175.2975.18末重（kg）120.47122.03121.65120.932、理化指标表2理化指标 实施例1实施例2实施例3对比例皮质醇（ng/ml）526a473a481a663b乳酸（mmol/l）8.04ab7.25a7.17a9.76b血糖（mmol/l）6.2ab5.93a5.90a6.35b3、背最长肌肉色评分表3背最长肌肉色评分储存天数（d）实施例1实施例2实施例3对比例03.06ab3.16b3.12b2.65a22.7ab2.88b2.86b2.38a42.35a2.49a2.46a2.14a4、背最长肌滴水损失表4背最长肌滴水损失储存天数（d）实施例1实施例2实施例3对比例04.01a3.21b3.46b4.3a12.12ab1.52b1.73b2.38a21.53b1.1b1.26b2.14a31.12b0.84b0.93b1.53a40.95ab0.79b0.87b1.42a5、ph指标表5ph指标指标实施例1实施例2实施例3对比例ph45min6.61a6.57a6.48a6.41aph24h5.65a5.84a5.81a5.58a试验结果表明在大猪日粮中添加甜菜碱与氧化镁的组合物，不仅能够降低滴水损失，而且能够改善背最长肌的肉色，改善猪肉品质，提高消费者的满意度。当前第1页12