本发明涉及大米制品技术领域，尤其涉及一种营养果味冲调米粉。
背景技术
米粉是以大米为主料，以糖、蛋、豆、肉、蔬菜、水果等为辅料经过加工制成的一种大米深加工产品，其在国内外都占有一定的市场份额。然而，现有技术中的米粉类型很少，存在品种单一，营养单一，口味单一的缺陷，无法满足不同人群的不同需求。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种营养果味冲调米粉，其营养丰富，果味浓郁，口味独特，货架期长。
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉3-9份、紫薯粉2-10份、薏米粉5-20份、藜麦粉3-8份、肉粉5-12份、肝粉3-9份、超微罗非鱼骨粉1-3.8份、混合水果粉5-11份、超微绿茶粉0.5-2份、蜂花粉滤渣0.5-1.5份、蕨菜粉2-5份、刺槐花粉2-8份、添加剂1-3.5份。
优选地，所述大米粉为发酵大米粉；所述发酵大米粉按照以下工艺进行制备：将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽至芽长1.5-2.5mm，干燥后粉碎得到粗粉；将粗粉加入亚硒酸钠溶液中，加入葡萄糖混合均匀，加入灵芝，在28-35℃下发酵3-5天，然后加入乳酸菌，在35-38℃下发酵30-55h，干燥得到所述发酵大米粉。
优选地，所述亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠的浓度为15-28mg/l。
优选地，将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽的过程中，大米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：3-5；发芽的温度为25-28.5℃。
优选地，粗米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：6-12；粗粉、亚硒酸钠溶液、葡萄糖的重量比为22-28：30-80：3-9。
优选地，所述肉粉为鸡肉粉、牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉中的一种或者多种的混合物。
优选地，所述肝粉为猪肝粉。
优选地，所述混合水果粉的原料包括蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔和羊奶果，且蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔、羊奶果的重量比为2-10：3-11：1-5：3-9：5-12：1-5：2-8：1-5：2-11。
优选地，所述超微绿茶粉的平均粒径为850-950目。
优选地，所述添加剂为碳酸氢钠、碳酸钠、植物甾醇、木糖醇、葡萄糖酸锌、复合维生素中的一种或者多种的混合物。
本发明所述营养果味冲调米粉，其原料包括大米粉、黑豆粉、紫薯粉、薏米粉、藜麦粉、肉粉、肝粉、超微罗非鱼骨粉、混合水果粉、超微绿茶粉、蜂花粉滤渣、蕨菜粉、刺槐花粉和添加剂，通过控制各原料的含量，使所得米粉营养丰富、口味独特、果味浓郁；黑豆粉含有多种丰富的营养素、生物活性物质和微量元素，能健身滋补、乌发、清脑明目、延年益寿；藜麦含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，且低糖，高营养、高能，能益脾养心、降低胆固醇、平稳血糖，将其加入体系中，与大米粉、薏米粉和紫薯粉混合作为基体，并加入了肉粉、肝粉、超微罗非鱼骨粉配合，一方面，为人体提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，营养全面，能量均衡，满足人体在各方面的能量需要，另一方面，能健脾养胃、降低血脂和血糖，延年益寿；刺槐花含有大量芳香性物质、糖类、脂肪和人体必需的全部氨基酸，将其加入体系中，与混合水果、超细绿茶粉、蜂花粉滤渣、蕨菜粉混合，使所得米粉富含膳食纤维、易于消化吸收，且果味浓郁、清香甘甜，具有清热解毒、凉血润肺、降血压的保健功效，同时延长了米粉的货架期；优选方式中，将大米粉采用了特定的工艺进行了发酵处理，使发酵大米粉含有硒元素，同时含有灵芝的营养成分，将其加入体系中，丰富了米粉的营养，同时提高了基体的免疫力，并与超微绿茶粉具有协同作用，提高了米粉的抗氧化能力，延长了米粉的货架期。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉9份、紫薯粉2份、薏米粉20份、藜麦粉3份、肉粉12份、肝粉3份、超微罗非鱼骨粉3.8份、混合水果粉5份、超微绿茶粉2份、蜂花粉滤渣0.5份、蕨菜粉5份、刺槐花粉2份、添加剂3.5份。
实施例2
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉3份、紫薯粉10份、薏米粉5份、藜麦粉8份、肉粉5份、肝粉9份、超微罗非鱼骨粉1份、混合水果粉11份、超微绿茶粉0.5份、蜂花粉滤渣1.5份、蕨菜粉2份、刺槐花粉8份、添加剂1份。
实施例3
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉4份、紫薯粉8.5份、薏米粉9份、藜麦粉7份、肉粉7份、肝粉8.6份、超微罗非鱼骨粉1.3份、混合水果粉10份、超微绿茶粉0.9份、蜂花粉滤渣1.3份、蕨菜粉3份、刺槐花粉7.2份、添加剂1.5份；
其中，所述大米粉为发酵大米粉；所述发酵大米粉按照以下工艺进行制备：将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽至芽长1.5mm，干燥后粉碎得到粗粉；将粗粉加入亚硒酸钠溶液中，加入葡萄糖混合均匀，加入灵芝，在35℃下发酵3天，然后加入乳酸菌，在38℃下发酵30h，干燥得到所述发酵大米粉；
所述亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠的浓度为28mg/l；
将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽的过程中，大米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：3；发芽的温度为28.5℃；
将粗粉加入亚硒酸钠溶液中的过程中，粗米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：6；粗粉、亚硒酸钠溶液、葡萄糖的重量比为28：30：9；
所述肉粉为鸡肉粉；
所述肝粉为猪肝粉；
所述混合水果粉的原料包括蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔和羊奶果，且蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔、羊奶果的重量比为2：11：1：9：5：5：2：5：2；
所述超微绿茶粉的平均粒径为850目；
所述添加剂为碳酸钠、木糖醇、葡萄糖酸锌的混合物。
实施例4
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉8份、紫薯粉4份、薏米粉18份、藜麦粉4份、肉粉10份、肝粉4份、超微罗非鱼骨粉3.4份、混合水果粉7份、超微绿茶粉1.7份、蜂花粉滤渣0.8份、蕨菜粉4.2份、刺槐花粉3.8份、添加剂3.3份；
其中，所述大米粉为发酵大米粉；所述发酵大米粉按照以下工艺进行制备：将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽至芽长2.5mm，干燥后粉碎得到粗粉；将粗粉加入亚硒酸钠溶液中，加入葡萄糖混合均匀，加入灵芝，在28℃下发酵5天，然后加入乳酸菌，在35℃下发酵55h，干燥得到所述发酵大米粉；
所述亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠的浓度为15mg/l；
将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽的过程中，大米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：5；发芽的温度为25℃；
将粗粉加入亚硒酸钠溶液中的过程中，粗米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：12；粗粉、亚硒酸钠溶液、葡萄糖的重量比为22：80：3；
所述肉粉为牛肉粉、猪肉粉的混合物；
所述肝粉为猪肝粉；
所述混合水果粉的原料包括蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔和羊奶果，且蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔、羊奶果的重量比为10：3：5：3：12：1：8：1：11；
所述超微绿茶粉的平均粒径为950目；
所述添加剂为碳酸氢钠。
实施例5
本发明提出的一种营养果味冲调米粉，其原料按重量份包括：大米粉100份、黑豆粉5份、紫薯粉7份、薏米粉11份、藜麦粉6份、肉粉9份、肝粉8份、超微罗非鱼骨粉1.9份、混合水果粉7.3份、超微绿茶粉1.2份、蜂花粉滤渣1份、蕨菜粉3.3份、刺槐花粉4份、添加剂2份；
其中，所述大米粉为发酵大米粉；所述发酵大米粉按照以下工艺进行制备：将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽至芽长2mm，干燥后粉碎得到粗粉；将粗粉加入亚硒酸钠溶液中，加入葡萄糖混合均匀，加入灵芝，在32℃下发酵4天，然后加入乳酸菌，在36℃下发酵42h，干燥得到所述发酵大米粉；
所述亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠的浓度为25mg/l；
将大米用亚硒酸钠溶液浸泡发芽的过程中，大米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：4；发芽的温度为27℃；
将粗粉加入亚硒酸钠溶液中的过程中，粗米与亚硒酸钠溶液的重量比为1：9；粗粉、亚硒酸钠溶液、葡萄糖的重量比为25：55：7；
所述肉粉为鸡肉粉、牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉的混合物；
所述肝粉为猪肝粉；
所述混合水果粉的原料包括蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔和羊奶果，且蓝莓、番木瓜、西梅、猕猴桃、牛油果、芒果、苹果、金桔、羊奶果的重量比为7：6：3：7：9：2：5：3：7；
所述超微绿茶粉的平均粒径为900目；
所述添加剂为碳酸氢钠、碳酸钠、植物甾醇、木糖醇、葡萄糖酸锌、复合维生素的混合物。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。