本发明涉及一种强化米的制备方法，具体涉及一种维生素b族强化米的制备方法，属于食品加工生产技术领域。
背景技术：
稻米中64%的营养物质和必须成分主要蓄积在米胚和表皮中，科学家对稻米各部分进行食品分析后发现稻米存有的生物活性成分几乎全部聚集米胚和皮层中，现已知其含活性成分高达数十种之多，且还在不断的发现新的生物活性成分。但糙米经碾白，去除皮层和米胚，精致成食用大米的过程中会损失大量的营养物质，尤其是一些维生素，其中维生素b的损失较为严重。
本发明将维生素b加入水中溶解，搅拌均匀后灌装到喷雾机中，将维生素溶液喷涂在摊成2~6mm厚的米层上，进行干燥后制成的维生素b营养强化米，煮成米饭食用后，米饭及附着在米粒上的维生素b在淀粉酶和胃蛋白酶的协同作用下，提高了人体对维生素b的吸收率，进一步补充了人体所需的维生素，弥补了精制米加工过程中维生素的损失。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种维生素b族强化米的制备方法，将维生素b运用到强化米的制作中，制得的成品将维生素b附着在米粒上，煮成米饭经食用后，米饭及附着在米粒上的维生素b在淀粉酶和胃蛋白酶的协同作用下，提高了人体对维生素b的吸收率，进一步补充了人体所需的维生素。
为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种维生素b族强化米的制备方法，包括以下步骤：
（1）将维生素b10~30份和饮用水1000~3000份按照重量份数在40~60℃条件下混合搅拌，得到维生素b溶解液，将其灌装到喷雾机中备用；
（2）将大米抛光后均匀的摊成厚度2~6mm的薄层，并将步骤（1）中制得的维生素b溶解液均匀喷涂在米层上；
（3）将步骤（2）中经过喷涂维生素b溶解液的大米在45~75℃条件下干燥20~30min，即得成品。
本发明的有益效果是：
本发明将维生素b附着在米粒上，用此强化米煮的米饭食用后，米饭及附着在米粒上的维生素b在淀粉酶和胃蛋白酶的协同作用下，提高了人体对维生素b的吸收率，进一步补充了人体所需的维生素，弥补了精制米加工过程中维生素的损失。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1
一种维生素b族强化米的制备方法，包括以下步骤：
（1）将维生素b10份和饮用水1000份按照重量份数在40℃条件下混合搅拌，得到维生素b溶解液，将其灌装到喷雾机中备用；
（2）将大米抛光后均匀的摊成厚度2mm的薄层，并将步骤（1）中制得的维生素b溶解液均匀喷涂在米层上；
（3）将步骤（2）中经过喷涂维生素b溶解液的大米在45℃条件下干燥20min，即得成品。
实施例2
一种维生素b族强化米的制备方法，包括以下步骤：
（1）将维生素b30份和饮用水3000份按照重量份数在60℃条件下混合搅拌，得到维生素b溶解液，将其灌装到喷雾机中备用；
（2）将大米抛光后均匀的摊成厚度6mm的薄层，并将步骤（1）中制得的维生素b溶解液均匀喷涂在米层上；
（3）将步骤（2）中经过喷涂维生素b溶解液的大米在75℃条件下干燥30min，即得成品。
实施例3
一种维生素b族强化米的制备方法，包括以下步骤：
（1）将维生素b20份和饮用水2000份按照重量份数在55℃条件下混合搅拌，得到维生素b溶解液，将其灌装到喷雾机中备用；
（2）将大米抛光后均匀的摊成厚度4mm的薄层，并将步骤（1）中制得的维生素b溶解液均匀喷涂在米层上；
（3）将步骤（2）中经过喷涂维生素b溶解液的大米在55℃条件下干燥25min，即得成品。
实施例4
一种维生素b族强化米的制备方法，包括以下步骤：
（1）将维生素b12份和饮用水1200份按照重量份数在55℃条件下混合搅拌，得到维生素b溶解液，将其灌装到喷雾机中备用；
（2）将大米抛光后均匀的摊成厚度3的薄层，并将步骤（1）中制得的维生素b溶解液均匀喷涂在米层上；
（3）将步骤（2）中经过喷涂维生素b溶解液的大米在60℃条件下干燥26min，即得成品。