一种高营养调和油及其制备方法与流程

本发明涉及到食用油的生产技术领域，具体为一种高营养调和油及其制备方法。

背景技术：

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

现阶段高血压是一种常见的心血管疾病，它不仅患病率高，而且常引起严重的心、脑、肾等其他疾病，是脑卒中、冠心病、心力衰竭和肾脏疾病主要的危险因素。据卫生部、科技部、国家统计局2004年10月统计，我国18岁及以上居民高血压发病率达18.8％，患病人数1.6亿多，比1991年增加7000多万人，并每年还在以300万人的速度递增。高血压人群有年轻化的趋势，跟很多的年轻人的饮食、生活方式以及工作方式有关。

目前的调和油多采用浸出油的方式生产出调和油，里面的营养已经遭到破坏，即使采用传统的压榨的方式，如果只是单纯的采用原始材料压榨出调和油其营养价值也跟不上。由于调和油是我们生活的必需品，每天都要食用，完全可以在调和油中摄入一些营养成分，对改善人的血压以及其他身体状况起到辅助的作用。

技术实现要素：

发明的目的在于提供一种高营养调和油及其制备方法，营养价值丰富，可以辅助改善三高人群的血糖、血压、血脂等指标，也可以辅助改善睡眠以及其他健康状况，对身体的健康状况的改善有较大帮助，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种高营养调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2～4份、薄荷2～4份、三七粉6～8份、鱼油6～8份、小叶苦丁茶2～4份以及甜叶菊6～8份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2份、薄荷4份、三七粉6份、鱼油8份、小叶苦丁茶2份以及甜叶菊8份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物3份、薄荷3份、三七粉7份、鱼油7份、小叶苦丁茶3份以及甜叶菊7份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物4份、薄荷2份、三七粉8份、鱼油6份、小叶苦丁茶4份以及甜叶菊6份。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种高营养调和油的制备方法，包括如下步骤：

步骤1)：黄豆和葵花籽破碎后文火炒制，然后加入三七粉采用传统压榨工艺进行压榨出油；

步骤2)：将薄荷、小叶苦丁茶以及甜叶菊按质量配比后，采用超临界co2萃取技术提取营养精油；

步骤3)：将苦瓜提取物和鱼油加入到步骤二提取的营养精油中制得混合物营养精油，然后将该混合营养精油加入到步骤一压榨的油中；

步骤4)：将步骤四制得的混合油文火加热温60-70摄氏度时停火自然降至室温；

步骤5)：将步骤四中的调和油采用100目网筛过滤；

步骤6)：将步骤五中过滤的调和油再采用现有的天然过滤提纯技术制成富有营养的调和油。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明提出的高营养调和油及其制备方法，本发明改变传统的调和油的成分，采用黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊为原料，尤其是苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊，将黄豆和葵花籽加入三七粉采用传统压榨工艺进行压榨出油，将薄荷、小叶苦丁茶以及甜叶菊提取的营养精油与苦瓜提取物和鱼油混合，然后将该混合营养精油加入到压榨的油中；将制得的混合油文火加热温并冷却至室温后进行过滤，过滤后采用现有的天然过滤提纯技术制成富有营养的调和油，采用本发明的制备方法制备的调和油，营养价值丰富，可以辅助改善三高人群的血糖、血压、血脂等指标，也可以辅助改善睡眠以及其他健康状况，对身体的健康状况的改善有较大帮助。

附图说明

图1为本发明的实施例与对比例对比图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例中：一种高营养调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2～4份、薄荷2～4份、三七粉6～8份、鱼油6～8份、小叶苦丁茶2～4份以及甜叶菊6～8份。

实施例1

一种高营养调和油，包括如下质量配比的原料：包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2份、薄荷4份、三七粉6份、鱼油8份、小叶苦丁茶2份以及甜叶菊8份。

基于上述原料配比，提供一种高营养调和油的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：黄豆和葵花籽破碎后文火炒制，然后加入三七粉采用传统压榨工艺进行压榨出油；

步骤二：将薄荷、小叶苦丁茶以及甜叶菊按质量配比后，采用超临界co2萃取技术提取营养精油；

步骤三：将苦瓜提取物和鱼油加入到步骤二提取的营养精油中制得混合物营养精油，然后将该混合营养精油加入到步骤一压榨的油中；

步骤四：将步骤四制得的混合油文火加热温60-70摄氏度时停火自然降至室温，为了使营养更好的释放到调和油中；

步骤五：将步骤四中的调和油采用100目网筛过滤，过滤掉一些颗粒大的杂质；

步骤六：将步骤五中过滤的调和油再采用现有的天然过滤提纯技术制成富有营养的调和油。

采用本实施例的原料配方和制备方法制得的调和油，采用该调和油炒菜后，不仅菜味道好，而且营养丰富，对于身体状况不好的人长期食用调和油后，其血压、血糖、血脂以及身体其他健康指标明显优于食用现有的调和油的身体指标。

实施例2

一种高营养调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物3份、薄荷3份、三七粉7份、鱼油7份、小叶苦丁茶3份以及甜叶菊7份。

本实施例的制备方法的步骤与实施例一制备方法的步骤相同，故在此不做赘述。

采用本实施例的原料配方和制备方法制得的调和油，采用该调和油炒菜后，不仅菜味道好，而且营养丰富，对于身体状况不好的人长期食用调和油后，其血压、血糖、血脂以及身体其他健康指标明显优于食用现有的调和油的身体指标。

实施例3

一种高营养调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物4份、薄荷2份、三七粉8份、鱼油6份、小叶苦丁茶4份以及甜叶菊6份。

本实施例的制备方法的步骤与实施例一制备方法的步骤相同，故在此不做赘述。

采用本实施例的原料配方和制备方法制得的调和油，采用该调和油炒菜后，不仅菜味道好，而且营养丰富，对于身体状况不好的人长期食用调和油后，其血压、血糖、血脂以及身体其他健康指标明显优于食用现有的调和油的身体指标。

以下为加入原料各组分的目的及营养功效

苦瓜提取物：苦瓜提取物有良好的降血糖功效，号称植物胰岛素，全成分提取物，因为是植物提取，所以和西药降糖药比较，无毒副作用，在调和油中添加苦瓜提取物辅助高血糖人群降血糖。

三七粉：别名田七粉，金不换。性温，味甘微苦，三七粉的成分和三七主根一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血压、提高机体免疫功能等作用，在调和油中添加三七粉对高血压和高血脂人群降压降脂有较大的辅助作用。

鱼油：其主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(dha和epa)，具有抗炎、调节血脂等健康益处，在调和油添加适量的鱼油有助于调节血脂。

小叶苦丁茶：性凉，味苦微甘，无毒，具有清火解毒和平肝作用，现代药理作用表明小叶苦丁茶具有消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂和降胆固醇等功效，在调和油添加适量的小叶苦丁茶提取精油有助于降血压、降血脂和降胆固醇。

薄荷：由于苦瓜提取物、三七粉和小叶苦丁茶可能会影响调和油的口感，加入薄荷提取精油可以中和苦瓜提取物、三七粉和小叶苦丁茶的苦味，另外，薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目，在调和油中加入薄荷对身体健康有辅助作用。

甜叶菊：甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷，甜度高、热量低，由于苦瓜提取物、三七粉和小叶苦丁茶可能会影响调和油的口感，在调和油中加入甜叶菊提取精油可以很好的中和苦瓜提取物、三七粉和小叶苦丁茶的苦味，现代药理研究表明甜叶菊糖苷具有降血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用。对控制肥胖症、恢复神经疲劳、调节胃酸、预防小儿龋齿有很好的疗效。1985年中国卫生部批准甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂，作为甜味剂辅料在药物和膳食已广泛应用。

下面提供四个对比例与上述三个实施例进行对比：

对比例一：包括如下原料：黄豆、葵花籽、薄荷、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊，制备方法与上述实施例相同。

对比例二：包括如下原料：黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊，制备方法与上述实施例相同。

对比例三：包括如下原料：黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、薄荷、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊，制备方法与上述实施例相同。

对比例四：包括如下原料：黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油以及甜叶菊，制备方法与上述实施例相同。

对比例五：包括如下原料：黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油以及小叶苦丁茶，制备方法与上述实施例相同。

参阅图1，食用实施例一、实施例二、实施例三、比例一、对比例二、对比例三、对比例四和对比例五制得的大豆调和油半年后，通过对比各项指标标准后可以发现，实施例一、实施例二和实施例三三个实施例，实施例二的血糖、血压、血脂等指标以及睡眠等其他健康状况明显好于实施例一和实施例二，因此，实施例二的配方为最优配方。

再比较对比例一、对比例二、对比例三、对比例四和对比例五，对比例一、对比例二、对比例三、对比例四以及对比例五的血糖、血压、血脂等指标以及睡眠等其他健康状况明显差于实施例一、实施例二和实施例三三个实施例，图中向下的箭头标示指标有所改善，横线则表示无变化。

对比例一中血糖没有改善，血压、血脂有所改善，睡眠状况及其他健康状况也差于三个实施例，由于没有了苦味，口感良好。

对比例二中血糖、血压、血脂有所改善，睡眠状况及其他健康状况也差于三个实施例，但口感不好。

对比例三中血糖、血压、血脂有所改善，但是改善效果不好，只是稍微有所缓解，眠状况及其他健康状况也差于三个实施例。

对比例四中血糖、血压、血脂有所改善，但是改善效果缓慢，眠状况及其他健康状况也差于三个实施例。

对比例五中血糖、血压、血脂有所改善，眠状况及其他健康状况也差于三个实施例，但口感不好。

通过将实施例一、实施例二、实施例三、比例一、对比例二、对比例三、对比例四和对比例五制得的调和油食用后效果对比，比例一、对比例二、对比例三、对比例四和对比例五制得的调和油食用后血糖、血压、血脂等指标以及睡眠等其他健康状况明显差于施例一、实施例二和实施例三制得的调和油，因此，采用本发明制得的大豆调和油营养价值高，对身体的健康状况的改善有较大帮助。

综上所述，本发明提出的高营养调和油及其制备方法，本发明改变传统的调和油的成分，采用黄豆、葵花籽、苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊为原料，尤其是苦瓜提取物、薄荷、三七粉、鱼油、小叶苦丁茶以及甜叶菊，将黄豆和葵花籽加入三七粉采用传统压榨工艺进行压榨出油，将薄荷、小叶苦丁茶以及甜叶菊提取的营养精油与苦瓜提取物和鱼油混合，然后将该混合营养精油加入到压榨的油中；将制得的混合油文火加热温并冷却至室温后进行过滤，过滤后采用现有的天然过滤提纯技术制成富有营养的调和油，采用本发明的制备方法制备的调和油，营养价值丰富，可以辅助改善三高人群的血糖、血压、血脂等指标，也可以辅助改善睡眠以及其他健康状况，对身体的健康状况的改善有较大帮助。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。