本发明涉及一种开胃螺蛳粉及其制备方法，属于螺蛳粉制作技术领域。
背景技术：
螺蛳粉是柳州著名特色小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，目前螺蛳粉的推广力度不强，其口味比较单一；
鉴于此，如何能够开发一种开胃的螺蛳粉，是目前需研究的方向。
技术实现要素：
本发明的目的之一，是提供一种开胃螺蛳粉，在传统的螺蛳粉中加入玉米粉、红枣粉、淮山粉、大蒜汁、生姜汁、番茄汁，使口感丰富，且助于消化。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种开胃螺蛳粉，由如下重量份数的原料制成：大米300-520份、玉米粉13-25份、红枣粉6-16份、淮山粉12-23份、大蒜汁6-12份、生姜汁4-8份、番茄汁4-10份和水60-120份。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述开胃螺蛳粉由如下重量份数的原料制成：大米480份、玉米粉20份、红枣粉14份、淮山粉20份、大蒜汁8份、生姜汁6份、番茄汁7份和水100份。
本发明的目的之二，是提供上述开胃螺蛳粉的制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种开胃螺蛳粉的制备方法，包括如下步骤：
s1：以重量份计，将大米300-520份进行研磨成粉末，得到米粉粉末，将米粉粉末过筛；
s2：以重量份计，将过筛后的米粉粉末与玉米粉13-25份、红枣粉6-16份和淮山粉12-23份均匀混合，得到混合粉末；
s3：以重量份计，将大蒜汁6-12份、生姜汁4-8份、番茄汁4-10份和水60-120份加入步骤s2得到的混合粉末中，得到螺蛳粉浆料；
s4：将螺蛳粉浆料依次进行蒸粉-挤丝-复蒸-冷却-干燥处理，得到螺蛳粉粉丝；
s5：将螺蛳粉粉丝分装入包装袋中，对分装后的螺蛳粉粉丝进行杀菌处理，密封包装袋，即得到螺蛳粉包。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述的大米为480份、玉米粉为20份、红枣粉为14份、淮山粉为20份、大蒜汁为8份、生姜汁为6份、番茄汁为7份和水为100份。
进一步，所述步骤s5中，杀菌温度为125℃-140℃。
进一步，所述步骤s2中还包括步骤，将混合粉末进行过筛处理，所述筛目为60-80目。
本发明的有益效果：
(1)在传统的螺蛳粉中加入玉米粉、红枣粉、淮山粉、大蒜汁、生姜汁、番茄汁，使口感丰富，且助于消化；
(2)本发明的制备方法简单，螺蛳粉包方便携带，市场前景广阔，适合规模化推广应用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种开胃螺蛳粉，由如下重量份数的原料制成：大米300-520份、玉米粉13-25份、红枣粉6-16份、淮山粉12-23份、大蒜汁6-12份、生姜汁4-8份、番茄汁4-10份和水60-120份。
优选的，所述开胃螺蛳粉由如下重量份数的原料制成：大米480份、玉米粉20份、红枣粉14份、淮山粉20份、大蒜汁8份、生姜汁6份、番茄汁7份和水100份。
实施例2：
一种开胃螺蛳粉的制备方法，包括如下步骤：
s1：以重量份计，将大米300-520份进行研磨成粉末，得到米粉粉末，将米粉粉末过筛；
s2：以重量份计，将过筛后的米粉粉末与玉米粉13-25份、红枣粉6-16份和淮山粉12-23份均匀混合，得到混合粉末；
s3：以重量份计，将大蒜汁6-12份、生姜汁4-8份、番茄汁4-10份和水60-120份加入步骤s2得到的混合粉末中，得到螺蛳粉浆料；
s4：将螺蛳粉浆料依次进行蒸粉-挤丝-复蒸-冷却-干燥处理，得到螺蛳粉粉丝；
s5：将螺蛳粉粉丝分装入包装袋中，对分装后的螺蛳粉粉丝进行杀菌处理，密封包装袋，即得到螺蛳粉包。
优选的，所述的大米为480份、玉米粉为20份、红枣粉为14份、淮山粉为20份、大蒜汁为8份、生姜汁为6份、番茄汁为7份和水为100份。
优选的，所述步骤s5中，杀菌温度为125℃-140℃。
优选的，所述步骤s2中还包括步骤，将混合粉末进行过筛处理，所述筛目为60-80目。
在传统的螺蛳粉中加入玉米粉、红枣粉、淮山粉、大蒜汁、生姜汁、番茄汁，使口感丰富，且助于消化；本发明的制备方法简单，螺蛳粉包方便携带，市场前景广阔，适合规模化推广应用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。