本发明属于食品制造领域,具体涉及一种即食怀地黄的制作方法。
背景技术:
怀地黄是一种天然药用植物,《本草纲目》载:地黄生则大寒,而凉血,只适宜少数血热人群,而熟地则性温,适宜人群更多,加之桑葚、大枣养心益智、滋补强壮,怀地黄的吃法比较单一,有煲汤的有用于榨汁的有提取其液制成药物的,但是如何将怀地黄制成一种可即食无添加的绿色食品是本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种即食怀地黄的制作方。
上述的发明目的是通过以下技术方案实现的,一种可即食怀地黄的制作方法,其要点在于:包括以下步骤:
步骤一,清洗:挑选优质怀地黄,将其洗净。
步骤二,第一次蒸制:将处理好的怀地黄整个放入土锅中蒸制68~75小时。
步骤三,第一次晾晒:将蒸制好的怀地黄用刀再其上划出割痕后在28℃~30℃的温度下晾晒12~16小时或在60℃~70℃的温度下烘干8~10小时。
步骤四,第二次蒸制:将晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第二次蒸制10~13小时。
步骤五,浸泡:将第二次蒸制好的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡10~13小时。
步骤六,第二次晾晒:将浸泡后的怀地黄在28℃~30℃的温度下晾晒12~16小时或在60℃~70℃的温度下烘干8~10小时。
步骤七,第三次蒸制:将第二次晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第三次蒸制10~13小时。
步骤八,第三次晾晒:将第三次蒸制的怀地黄在28℃~30℃的温度下晾晒12~16小时或在60℃~70℃的温度下烘干8~10小时。
步骤九,将晾晒后的怀地黄进行切片。
作为优选,将第三次晾晒后的怀地黄放入土锅中进行蒸制10~13小时后,将蒸制好的怀地黄加入砂仁放入黄酒中浸泡10~13小时后,再蒸制68~75小时然后在28℃~30℃的温度下晾晒12~16小时或在60℃~70℃的温度下烘干8~10小时,如此反复六至九次,最后将其切片或整个粘上蜂蜜或糖稀。
作为优选,所述的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡的重量配比为:1∶0.004~0.006∶0.6~0.8。
本发明的有益效果在于:解决了传统怀地黄吃法单一的问题,通过传统的制作方法,在不破坏怀地黄原有的成分的情况下,将其制作成为可以即食无添加的绿色食品。
具体实施方式
实施例一:
一种可即食怀地黄的制作方法,包括以下步骤:
步骤一,清洗:挑选优质怀地黄,将其洗净。
步骤二,第一次蒸制:将处理好的怀地黄整个放入土锅中蒸制75小时。
步骤三,第一次晾晒:将蒸制好的怀地黄用刀再其上划出割痕后在70℃的温度下烘干10小时。
步骤四,第二次蒸制:将晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第二次蒸制13小时。
步骤五,浸泡:将第二次蒸制好的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡13小时。
步骤六,第二次晾晒:将浸泡后的怀地黄在70℃的温度下烘干10小时。
步骤七,第三次蒸制:将第二次晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第三次蒸制13小时。
步骤八,第三次晾晒:将第三次蒸制的怀地黄在70℃的温度下烘干10小时。
步骤九,将晾晒后的怀地黄进行切片。
所述的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡的重量配比为:1∶0.004~0.006∶0.6~0.8。
实施例二,
一种可即食怀地黄的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:
步骤一,清洗:挑选优质怀地黄,将其洗净。
步骤二,第一次蒸制:将处理好的怀地黄整个放入土锅中蒸制75小时。
步骤三,第一次晾晒:将蒸制好的怀地黄用刀再其上划出割痕后在70℃的温度下烘干10小时。
步骤四,第二次蒸制:将晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第二次蒸制13小时。
步骤五,浸泡:将第二次蒸制好的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡13小时。
步骤六,第二次晾晒:将浸泡后的怀地黄在70℃的温度下烘干10小时。
步骤七,第三次蒸制:将第二次晾晒后的怀地黄放入土锅中进行第三次蒸制13小时。
步骤八,第三次晾晒:将第三次蒸制的怀地黄在70℃的温度下烘干10小时。
将第三次晾晒后的怀地黄放入土锅中进行蒸制13小时后,将蒸制好的怀地黄加入砂仁放入黄酒中浸泡13小时后,再蒸制75小时然后在70℃的温度下烘干10小时,如此反复九次,最后将其切片粘上蜂蜜。
所述的怀地黄加入砂仁放入黄酒中进行浸泡的重量配比为:1∶0.004~0.006∶0.6~0.8。