一种植物酵素饮液及其制备方法与流程

本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种植物酵素饮液。

背景技术：

太岁又称“肉灵芝”，生长于地下而是由粘菌、细菌和真菌三类菌构成的一种稀有的聚合体，而关于“太岁”的存在、作用和药效，在生物学界还有待进一步的研究。

中国传统中医理论中，称太岁为肉灵芝。被解读为浩瀚的中医药宝库中有一颗璀璨的奇葩，自古以来被认为是天意、吉祥、富贵和长寿的象征。

现代科学家认为太岁是一种大型粘菌复合体，但其细胞结构为何形成和为何聚成如此规则形态。《本草纲目》中记载：“肉芝状如肉。附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也”。东晋道家葛洪在《抱朴子》中记载，“诸芝捣末，或化水服，令人轻身长生不老。”是古人认为的长生不老仙药。

在几十亿年沧海桑田巨大变迁中，许多物种都湮灭了，绝种了，而太岁却能繁衍至今，可见其强大的生命力是无与伦比的。它生长于地底20‐100米的厌氧环境中，生活于土壤中，靠水存活，所以放在水中不会腐烂、变质。同时，这种粘菌主要靠孢子、菌丝繁殖，活性很强，随意切割都能够再生。但是绝非大家传说的无止境生长，如果能够快速生长就自然不会稀有了。

经国家权威部门检测，太岁中富含免疫之王pqq(吡咯喹啉醌)、核苷酸，几丁质、黄酮、多糖、谷胱甘肽、皂甙、甲壳素、不饱和脂肪酸、sod、微量元素、氨基酸等多种人体所需的活性物质和营养物质。具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫等特殊功效。

技术实现要素：

为了解决上述的技术问题，本发明提供一种植物酵素饮液及其制备方法，其目的在于，提供一种植物酵素饮液，通过添加肉灵芝、蝉花虫草等营养价值丰富的原料，使得本发明饮品对激发人体自身免疫力以及提高免疫力有重要作用。

本发明提供一种植物酵素饮液，由以下原料按重量份制备而成：肉灵芝精华液20-50份、蝉花虫草20-35份、灵芝孢子粉20-35份、果葡糖浆20-40份、蓝莓10-30份、红枣10-30份、枸杞10-30份和紫砂水100-120份；

所述肉灵芝精华液的制备方法如下：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理30-60min后取出，水浴加热至70℃，搅拌提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取2-5h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，超声搅拌均匀，即得肉灵芝精华液。

作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：肉灵芝精华液30-40份、蝉花虫草25-30份、灵芝孢子粉25-30份、果葡糖浆25-35份、蓝莓12-27份、红枣12-25份、枸杞12-25份和紫砂水105-115份。

作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：肉灵芝精华液35份、蝉花虫草27份、灵芝孢子粉27份、果葡糖浆30份、蓝莓15份、红枣18份、枸杞18份和紫砂水110份。

作为本发明进一步的改进，微波处理功率为500-700w。

作为本发明进一步的改进，乙醇浓度为体积分数为95％的乙醇。

作为本发明进一步的改进，肉灵芝水提物的密度为1.3-2.0g/cm³。

作为本发明进一步的改进，搅拌转速为300-500r/min。

作为本发明进一步的改进，超声功率为800w。

本发明进一步保护上述一种植物酵素饮液的制备方法，按照以下方法制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，发酵后即得植物酵素饮液。

作为本发明进一步的改进，发酵步骤的条件为30-35℃发酵68h。

本发明具有如下有益效果：本发明制备的植物酵素饮液，营养价值高，其中，肉灵芝含有丰富的pqq(吡咯喹啉醌)、核苷酸，几丁质、黄酮、多糖、谷胱甘肽、皂甙、甲壳素、不饱和脂肪酸、sod、微量元素、氨基酸等多种人体所需的活性物质和营养物质，易于被人体吸收，对激发人体自身免疫力以及提高免疫力有重要作用。

附图说明

图1为植物酵素饮液的制备工艺图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所述的实施例只是本发明的部分具有代表性的实施例，而不是全部实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所有实施例都属于本发明的保护范围。

实施例1植物酵素饮液的制备

原料组成：

肉灵芝精华液20份、蝉花虫草20份、灵芝孢子粉20份、果葡糖浆20份、蓝莓10份、红枣10份、枸杞10份和紫砂水100份；

肉灵芝精华液的制备：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理(功率为500w)30min后取出，水浴加热至70℃，搅拌(转速300r/min)提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入体积分数为95％的乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取2h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，密度为1.3g/cm³，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，800w超声搅拌(转速300r/min)均匀，即得肉灵芝精华液。

植物酵素饮液的制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，30℃发酵68h后即得植物酵素饮液。

实施例2植物酵素饮液的制备

原料组成：

肉灵芝精华液50份、蝉花虫草35份、灵芝孢子粉35份、果葡糖浆40份、蓝莓30份、红枣30份、枸杞30份和紫砂水120份；

肉灵芝精华液的制备：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理(功率为700w)60min后取出，水浴加热至70℃，搅拌(转速500r/min)提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入体积分数为95％的乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取5h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，密度为2.0g/cm³，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，800w超声搅拌(转速500r/min)均匀，即得肉灵芝精华液。

植物酵素饮液的制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，35℃发酵68h后即得植物酵素饮液。

实施例3植物酵素饮液的制备

原料组成：

肉灵芝精华液30份、蝉花虫草25份、灵芝孢子粉25份、果葡糖浆25份、蓝莓12份、红枣12份、枸杞12份和紫砂水105份；

肉灵芝精华液的制备：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理(功率为600w)40min后取出，水浴加热至70℃，搅拌(转速400r/min)提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入体积分数为95％的乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取3h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，密度为1.5g/cm³，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，800w超声搅拌(转速400r/min)均匀，即得肉灵芝精华液。

植物酵素饮液的制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，32℃发酵68h后即得植物酵素饮液。

实施例4植物酵素饮液的制备

原料组成：

肉灵芝精华液40份、蝉花虫草30份、灵芝孢子粉30份、果葡糖浆35份、蓝莓27份、红枣25份、枸杞25份和紫砂水115份；

肉灵芝精华液的制备：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理(功率为600w)50min后取出，水浴加热至70℃，搅拌(转速400r/min)提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入体积分数为95％的乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取4h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，密度为1.7g/cm³，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，800w超声搅拌(转速400r/min)均匀，即得肉灵芝精华液。

植物酵素饮液的制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，33℃发酵68h后即得植物酵素饮液。

实施例5植物酵素饮液的制备

原料组成：

肉灵芝精华液35份、蝉花虫草27份、灵芝孢子粉27份、果葡糖浆30份、蓝莓15份、红枣18份、枸杞18份和紫砂水110份；

肉灵芝精华液的制备：

s1.将肉灵芝粉碎，按固液比1:50加入紫砂水，微波处理(功率为600w)45min后取出，水浴加热至70℃，搅拌(转速400r/min)提取5h，抽滤取液体，固体留用，水浴加热浓缩，加入体积分数为95％的乙醇沉淀，离心，真空干燥，得到肉灵芝粗多糖；

s2.将s1步骤中的固体按固液比1:50加入紫砂水，加热回流提取3.5h，过滤，固体按固液比1:20加入紫砂水，加热回流3h后过滤，弃去滤渣，合并两次滤液，加热浓缩，密度为1.6g/cm³，得到肉灵芝水提物；

s3.将s1制备的肉灵芝粗多糖按固液比1:1加入紫砂水，加入s2制备的肉灵芝水提物，800w超声搅拌(转速400r/min)均匀，即得肉灵芝精华液。

植物酵素饮液的制备：从-80℃取出植物乳杆菌ndc75017复苏，配制成母发酵剂，使得菌株活力维持在10⁹ml^-1左右；按比例称取各原料，磨浆，90℃灭菌30min后冷却，制得发酵底物；以3％(v/v)的接种比例将母发酵剂接种于发酵底物，33℃发酵68h后即得植物酵素饮液。

使用方法：

口含服：每天临睡前、早起前小口含服约5-10毫升(体重50kg以内5毫升、每增加10kg多含服本品1毫升以此类推)，在口腔中保持约1分钟，来回含漱5-10秒，在缓慢服下，连续食用6个月以上，调理身体效果更佳。

本领域的技术人员在不脱离权利要求书确定的本发明的精神和范围的条件下，还可以对以上内容进行各种各样的修改。因此本发明的范围并不仅限于以上的说明，而是由权利要求书的范围来确定的。