技术特征：
技术总结
本发明公开了一种利用蓝莓渣生产保健口香糖的制备方法，在传统的口香糖制作工艺上，以胶基为原料，添加蓝莓渣粉末、木糖醇、山梨醇、苹果酸，加工制作一种蓝莓渣保健口香糖。并且研究蓝莓渣、木糖醇、山梨醇、苹果酸的添加量对蓝莓口香糖感官品质的影响，在单因素的基础上采用四因素三水平正交试验对保健口香糖最佳配比进行研究，确定最佳配方，在最适工艺条件下制得的保健口香糖口感、色泽最佳。
技术研发人员：卢雪凤
受保护的技术使用者：卢雪凤
技术研发日：2018.09.14
技术公布日：2019.01.11