一种陈皮茶及其制备方法与流程

本发明涉及一种日常饮用的保健茶及其制备方法，特别是一种陈皮茶及其制备方法。

背景技术：

现代人生活在大压力、快节奏的环境下，日常生活变得毫无规律，睡眠不足，导致身体长期处于亚健康状态。由于觉得药物在治病的同时，也附带较大的副作用，治病的同时也对身体产生危害。因此，提供一种保健的茶饮，帮助调节身体，又能避免药物所带来的副作用，具有重要的意义。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足之处而提供一种陈皮茶及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种陈皮茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：

(1)按重量份计算，取陈皮8-15份，茶叶30-50份，玫瑰花3-8份；

(2)在20-40℃的温度条件下，加湿30～60分钟使陈皮柔化，切丝待用；

(3)将玫瑰花用去离子水冲洗干净，采用25-35℃的热水浸泡10-20分钟；

(4)将经上述步骤处理过的陈皮、茶叶、玫瑰花充分混合，用成型模具压制成型；

(5)将上述压制成型的陈皮茶放置于真空环境中采用紫外光杀菌；

(6)将杀菌后的成型的陈皮茶置于真空环境中在20-40℃烘焙干燥。

优选地，步骤(6)中所述的烘焙干燥温度为25℃、30℃或者35℃，烘焙时间20-40分钟。

优选地，步骤(3)中所述的浸泡温度为30℃。

优选地，步骤(3)中所述的加湿温度为25℃、30℃或者35℃。

优选地，所述陈皮、茶叶、玫瑰花的重量比为(10-12)：(30-50)：(3-8)。

优选地，所述陈皮、茶叶、玫瑰花的重量比为(10-12)：(35-40)：(3-8)。

优选地，所述陈皮、茶叶、玫瑰花的重量比为(10-12)：(35-40)：(5-6)。

优选地，所述陈皮、茶叶、玫瑰花的重量比为10：35-40：5。

本发明还提供一种上述任一所述制备方法制备得到的陈皮茶。

本发明的有益效果在于：本发明提供了一种陈皮茶及其制备方法，所述制备方法工艺简单，成本低，本发明的方法制备的陈皮茶多酚含量较高，且口感协调柔和，后味绵长，香气协调，柔和。

附图说明

图1为本发明的实施例的陈皮茶白开水冲泡茶汤的多酚含量图。

具体实施方式

为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：

(1)按重量份计算，取陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花5份；

(2)在30℃的温度条件下，加湿45分钟使陈皮柔化，切丝待用；

(3)将玫瑰花用去离子水冲洗干净，采用30℃的热水浸泡15分钟；

(4)将经上述步骤处理过的陈皮、茶叶、玫瑰花充分混合，用成型模具压制成型；

(5)将上述压制成型的陈皮茶放置于真空环境中采用紫外光杀菌；

(6)将杀菌后的成型的陈皮茶置于真空环境中在35℃烘焙干燥。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例1

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：

(1)按重量份计算，取陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花5份；

(2)在30℃的温度条件下，加湿45分钟使陈皮柔化，切丝待用；

(3)将玫瑰花用去离子水冲洗干净，采用30℃的热水浸泡15分钟；

(4)将经上述步骤处理过的陈皮、茶叶、玫瑰花充分混合，用成型模具压制成型；

(5)将上述压制成型的陈皮茶放置于真空环境中采用紫外光杀菌；

(6)将杀菌后的成型的陈皮茶置于真空环境中在35℃烘焙干燥。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例2

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(6)中烘焙干燥的温度为20℃。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例3

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(6)中烘焙干燥的温度为25℃。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例4

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(6)中烘焙干燥的温度为30℃。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例5

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(6)中烘焙干燥的温度为40℃。

作为本发明实施例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本实施例的陈皮茶的制备方法制备得到。

对比例1

作为本发明的对比例的一种陈皮茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按重量份计算，取陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花5份；

(2)在30℃的温度条件下，加湿45分钟使陈皮柔化，切丝待用；

(3)将玫瑰花用去离子水冲洗干净，采用30℃的热水浸泡15分钟；

(4)将经上述步骤处理过的陈皮、茶叶、玫瑰花充分混合，用成型模具压制成型；

(5)将上述压制成型的陈皮茶放置于真空环境中采用紫外光杀菌；

作为本发明对比例的一种陈皮茶，所述陈皮茶由本对比例的陈皮茶的制备方法制备得到。

实施例6

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(2)中所述的加湿温度为20℃。

实施例7

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(2)中所述的加湿温度为25℃。

实施例8

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(2)中所述的加湿温度为35℃。

实施例9

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：步骤(2)中所述的加湿温度为40℃。

实施例10

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮8份，茶叶35份，玫瑰花5份。

实施例11

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮12份，茶叶35份，玫瑰花5份。

实施例12

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮15份，茶叶35份，玫瑰花5份。

实施例13

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花3份。

实施例14

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花8份。

实施例15

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花5份。

对比例2

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮10份，茶叶0份，玫瑰花5份。

对比例3

作为本发明的实施例的一种陈皮茶的制备方法，本实施例与实施例1的唯一区别为：所述陈皮、茶叶和玫瑰花的重量份数为：陈皮10份，茶叶35份，玫瑰花0份。

实施例15

对实施例1-14、对比例1-3制备的陈皮茶的多酚含量进行检测。

检测方法：紫外分光光度法：没食子酸作为标准参照品。

称量没食子酸标准品，配置没食子酸梯度溶液，然后再分别加入酒石酸亚铁，最后用磷酸缓冲溶液定容并摇匀。反应10min后，在波长540nm处测定其吸光度，以磷酸缓冲溶液和酒石酸亚铁试剂作为空白，建立标准曲线。

分别精确称取实施例1-14、对比例1-3制备的陈皮茶5g，用1l80℃的白开水冲泡陈皮茶，10分钟后固液分离，茶汤冷却后待测。

分别取冷却后的茶汤，分别加入酒石酸亚铁，最后用磷酸缓冲溶液定容并摇匀。反应10min后，在波长540nm处测定其吸光度，以磷酸缓冲溶液和酒石酸亚铁试剂作为空白。

结果如表1、图1所示：

由图1的结果可知，干燥温度为35℃时制备得到的陈皮茶的白开水冲泡茶汤的多酚含量较高，加湿温度为30℃时制备得到的陈皮茶的白开水冲泡茶汤的多酚含量较高。

实施例16

将对实施例1-14、对比例1-3制备的陈皮茶用80℃的白开水冲泡后，进行感官评价，感官评分标准如表2所示：

表2

评价结果如表3所示：

最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。