本发明公开了一种含鸡肉粉饲料的配方。
背景技术：
肉味香精是一种广泛应用于方便面、肉制品、调味品和鸡精等产品中的食品添加剂，二十世纪九十年代以来取得了迅速的发展，现有的肉味香精由于使用了浓郁的调配香料，风味强烈，不容易使人接受，近年来，肉粉类产品受到人们的欢迎，一般鸡肉粉的制备方法是以鸡胸肉为原料，经过干燥、粉碎得到；或者是用蛋白酶酶解后，加入载体再进行喷雾干燥得到，该鸡肉粉风味较弱，价格高，影响了使用。
技术实现要素：
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种含鸡肉粉饲料的配方，产品天然，全氮含量可达到7%以上，烹调感强，回味绵长，耐热性强。
为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种含鸡肉粉饲料的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：鸡骨架1-5%，葡萄糖1-5%，甘氨酸2-4%，变性淀粉5-13%，柠檬酸15-20%，碎肉8-10%，木瓜蛋白霉5-7%。
有益效果：通过本方法制备的产品，产品天然，全氮含量可达到7%以上，烹调感强，回味绵长，耐热性强。
具体实施方式
一种含鸡肉粉饲料的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：鸡骨架1-5%，葡萄糖1-5%，甘氨酸2-4%，变性淀粉5-13%，柠檬酸15-20%，碎肉8-10%，木瓜蛋白霉5-7%。
实施例1
一种含鸡肉粉饲料的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：1%鸡骨架，1%葡萄糖，2%甘氨酸，5%变性淀粉，15%柠檬酸，8%碎肉，5%木瓜蛋白霉，此时含鸡肉粉饲料的配方烹饪感强，但是耐热性不足。
实施例2
一种含鸡肉粉饲料的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：5%鸡骨架，5%葡萄糖，4%甘氨酸，13%变性淀粉，20%柠檬酸，10%碎肉，7%木瓜蛋白霉，此时含鸡肉粉饲料的配方提高了耐热性，但是烹饪感不足。
实施例3
一种含鸡肉粉饲料的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：3%鸡骨架，3%葡萄糖，3%甘氨酸，9%变性淀粉，17%柠檬酸，9%碎肉，6%木瓜蛋白霉，此时含鸡肉粉饲料的配方烹调感强，回味绵长，耐热性强。