本发明涉及保健食品领域，具体而言，涉及一种金燕雪蛤羹及其制备方法。
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：随着社会的进步，人们生活水平的提高，人们越来越注重食品的营养价值和食疗效果。但是，与之矛盾的是，现如今社会竞争激烈，人们又不得不将大量的时间和精力投入到工作学习中，并没有太多的时间在食物上下功夫。因此，提供一种营养丰富，食用方便的健康食品十分必要。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种金燕雪蛤羹，其食用方便，易于吸收，具有较高的营养价值，能够起到美容养颜、滋阴养肾、提高人体免疫力的作用。本发明的另一目的在于提供一种金燕雪蛤羹的制备方法，其操作简单，对设备要求不高，能够快速高效地制备上述金燕雪蛤羹，并让其中的营养物质更加容易被吸收。本发明的实施例是这样实现的：一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕35～45份，雪蛤油8～10份，以及水25～35份。一种上述金燕雪蛤羹的制备方法，其包括：将雪燕用水泡发；将雪蛤油在-60～-40℃下冷冻、粉碎并用水泡发；将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油与水混合，并在100～130℃下蒸熟。本发明实施例的有益效果是：本发明实施例提供了一种金燕雪蛤羹，其主要由雪燕和雪蛤油按照一定比例配制而成。其中，雪燕含有d-半乳糖醛酸，d-半乳糖，l-岩藻糖，d-木糖，l-阿拉伯糖和l-鼠李糖，这些含量在人体神经传导中起到重要作用，有助于提高人体免疫调节，抑制癌症之生长及转移，呼吸道感染之预防与治疗，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性。而雪蛤油中则含有丰富的维生素，氨基酸，磷脂，和大量的微量元素等化合物。将雪蛤和雪燕配合使用对美容养颜，润肺，滋阴养肾都有很好的效果。本发明实施例提供了一种金燕雪蛤羹的制备方法，其将雪蛤油冷冻、粉碎后用水泡发制成絮状物，再与泡发后的雪燕进行混合并熟制。絮状的雪蛤油能够更好地与雪燕或其它辅料进行融合，使最终产品的口感更好，更加利于吸收。同时，该制备方法的操作简单，对设备要求不高，适合于进行大规模的工业化生产。具体实施方式为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本发明实施例的一种金燕雪蛤羹及其制备方法进行具体说明。本发明实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕35～45份，雪蛤油8～10份，以及水25～35份。优选地，按照重量份数计，该金燕雪蛤羹的原料包括：雪燕38～42份，雪蛤油8～10份，以及水28～32份。更为优选地，按照重量份数计，该金燕雪蛤羹的原料包括：雪燕40份，雪蛤油9份，以及水30份。其中，雪燕是人工通过划破苹婆属(sterculia)树木树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。雪燕含有雪燕含有d-半乳糖醛酸，d-半乳糖，l-岩藻糖，d-木糖，l-阿拉伯糖和l-鼠李糖，这些含量在人体神经传导中起到重要作用，有助于提高人体免疫调节，抑制癌症之生长及转移，呼吸道感染之预防与治疗，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性。雪蛤油又名雪蛤膏、林蛙油，为雌性东北林蛙的输卵管。雪蛤油中含有丰富的维生素、氨基酸、脂肪酸、磷脂和大量的微量元素等化合物，具有延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜、补肾益精、润肺养阴、提高机体免疫力功能和抗应激能力的功效。发明人将雪燕和雪蛤油按照特定比例搭配使用，不仅提高了营养价值，还改善了食用口感，对人体吸收更加起到了提高作用，对美容养颜，润肺，滋阴养肾都有很好的效果。进一步地，按照重量份数计，原料还包括辅料5～20份；辅料包括甜味剂和果蔬调味剂中的至少一种。其中，甜味剂包括冰糖、砂糖、海藻糖和蜂蜜中的至少一种。甜味剂主要用于增加甜味，改善产品的口感。而果蔬调味剂包括西瓜、菠萝、木瓜、香蕉、柠檬、甜瓜、批把、桑椹、葡萄、梨、樱桃、蓝莓、苹果、弥猴桃、草莓、柑橘、蕃茄、芦荟、山楂、胡萝卜、菊花、山药、金银花、大枣、核桃仁、桂花、以及金线莲中的至少一种。果蔬调味剂可以给产品的味道带来更丰富的变化，改善产品口感。同时，果蔬中所富含的维生素等营养物质还可以进一步增加本产品的营养价值。本发明实施例还提供了一种上述金燕雪蛤羹的制备方法，其包括：将雪燕用水泡发；将雪蛤油在-60～-40℃下冷冻、粉碎并用水泡发；将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油与水混合，并在100～130℃下蒸熟。进一步地，对雪燕进行泡发的用水量为雪燕质量的50～80倍，泡发时间为8～12h。通常情况下，以泡发后的雪燕没有硬块，完全透明作为衡量标准。泡发优选采用纯净水，尽量避免引入杂菌，从而影响到产品的品质。进一步地，对雪蛤油的冷冻在-60～-40℃下进行，采用液氮直接冷却效果更好。冷冻后的雪蛤油粉碎至粒径为0.5～2mm，再进行泡发。粉碎后的雪蛤油经泡发可以形成絮状物，可以更好地与雪燕以及其它辅料进行融合，不仅更加利于人体吸收，还能有效去除雪蛤油本身带有的腥气，口感更好。优选地，对粉碎后的雪蛤油进行泡发的用水量为雪蛤油质量的25～35倍，泡发时间为12～16h。泡发优选采用纯净水，尽量避免引入杂菌，从而影响到产品的品质。同时，由于泡发时间较长，泡发过程中进行两次换水，来防止滋生细菌，不仅利于提高产品品质，还能让产品可以经受更长时间的储存。对产品进行熟制的温度为100～130℃，时间为0.5～2h。在将产品蒸熟的同时，还能进一步起到高温杀菌的作用，提高产品的品质。可选地，可以先将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油与水按照比例进行灌装，再进行熟制得到金燕雪蛤羹，最后密封保存。进一步地，在需要添加辅料的情况下，可以将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油、水和辅料混合后进行蒸熟。该金燕雪蛤羹可直接进行食用，食用起来十分方便，同时，其口感好，营养丰富，适合各类人群，具有较佳的商业价值。以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。实施例1本实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕35份，雪蛤油10份，以及水35份。其制备方法包括：s1.在室温下，将雪燕以50倍质量的纯净水进行泡发，泡发时间为12h，直至雪燕中没有硬块，完全透明。s2.将雪蛤油在-60℃下冷冻2h后取出，粉碎至粒径为2mm，再在室温下，以35倍质量的纯净水泡发，泡发时间为12h，每隔4h换水一次。s3.将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油和纯净水按照比例进行混合灌装，然后在130℃下蒸熟，密封，即可得到所需的金燕雪蛤羹。实施例2本实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕45份，雪蛤油8份，以及水25份，辅料(冰糖3份，蜂蜜1份，桂花2份)。其制备方法包括：s1.在室温下，将雪燕以80倍质量的纯净水进行泡发，泡发时间为8h，直至雪燕中没有硬块，完全透明。s2.将雪蛤油在-40℃下冷冻5h后取出，粉碎至粒径为0.5mm，再在室温下，以25倍质量的纯净水泡发，泡发时间为12h，每隔4h换水一次。s3.将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油、辅料和纯净水按照比例进行混合灌装，然后在110℃下蒸熟，密封，即可得到所需的金燕雪蛤羹。实施例3本实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕40份，雪蛤油9份，以及水30份，辅料(海藻糖5份，木瓜10份，猕猴桃5份)。其制备方法包括：s1.在室温下，将雪燕以60倍质量的纯净水进行泡发，泡发时间为10h，直至雪燕中没有硬块，完全透明。s2.将雪蛤油在-50℃下冷冻3h后取出，粉碎至粒径为1mm，再在室温下，以30倍质量的纯净水泡发，泡发时间为15h，每隔6h换水一次。s3.将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油、辅料和纯净水按照比例进行混合灌装，然后在120℃下蒸熟，密封，即可得到所需的金燕雪蛤羹。实施例4本实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕32份，雪蛤油10份，以及水28份，辅料(冰糖2份，金线莲5份，芦荟5份)。其制备方法包括：s1.在室温下，将雪燕以70倍质量的纯净水进行泡发，泡发时间为9h，直至雪燕中没有硬块，完全透明。s2.将雪蛤油在-40℃下冷冻3h后取出，粉碎至粒径为1.5mm，再在室温下，以30倍质量的纯净水泡发，泡发时间为14h，每隔7h换水一次。s3.将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油、辅料和纯净水按照比例进行混合灌装，然后在130℃下蒸熟，密封，即可得到所需的金燕雪蛤羹。实施例5本实施例提供了一种金燕雪蛤羹，按照重量份数计，其原料包括：雪燕30份，雪蛤油8份，以及水33份，辅料(蜂蜜3份，木瓜8份，冰糖1份)。其制备方法包括：s1.在室温下，将雪燕以50倍质量的纯净水进行泡发，泡发时间为10h，直至雪燕中没有硬块，完全透明。s2.将雪蛤油在-40℃下冷冻3h后取出，粉碎至粒径为1.2mm，再在室温下，以25倍质量的纯净水泡发，泡发时间为16h，每隔4h换水一次。s3.将泡发后的雪燕、泡发后的雪蛤油、辅料和纯净水按照比例进行混合灌装，然后在110℃下蒸熟，密封，即可得到所需的金燕雪蛤羹。试验例选用实施例1～5所提供的金燕雪蛤羹，在北京、上海、广州、深圳、成都和重庆6个地方做随机抽样调查，针对每个实施例的金燕雪蛤羹在每个地方选出20名使用者进行试验并跟踪采访。试验为期3个月，3个月满后，对每名使用者进行问卷调查，针对该产品在味道口感、便捷程度、滋补效果三个方面进行评分，满分10分，使用者根据实际情况给分，并对每个实施例的功能性食品的共计120名使用者所给的份数求平均值，计算结果如表1所示。表1实施例1～4所提供的金燕雪蛤羹效果评分味道口感便捷程度调理效果实施例19.49.38.3实施例29.69.38.2实施例39.79.48.8实施例49.59.48.5实施例59.49.38.6从表1可以看出，本发明实施例1～5所提供的金燕雪蛤羹在味道口感、便捷程度、滋补效果三个方面的作用均得到了客户的认可，客户基本认可了该产品的滋补效果，平均分8.5左右。同时，客户在味道口感以及便捷程度方面给予了很高的评价，平均分分别能达到9.5和9.3左右。综上所述，本发明实施例提供了一种金燕雪蛤羹，其主要由雪燕和雪蛤油按照一定比例配制而成。其中，雪燕含有d-半乳糖醛酸，d-半乳糖，l-岩藻糖，d-木糖，l-阿拉伯糖和l-鼠李糖，这些含量在人体神经传导中起到重要作用，有助于提高人体免疫调节，抑制癌症之生长及转移，呼吸道感染之预防与治疗，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性。而雪蛤油中则含有丰富的维生素，氨基酸，磷脂，和大量的微量元素等化合物。将雪蛤和雪燕配合使用对美容养颜，润肺，滋阴养肾都有很好的效果。本发明实施例提供了一种金燕雪蛤羹的制备方法，其将雪蛤油冷冻、粉碎后用水泡发制成絮状物，再与泡发后的雪燕进行混合并熟制。絮状的雪蛤油能够更好地与雪燕或其它辅料进行融合，使最终产品的口感更好，更加利于吸收。同时，该制备方法的操作简单，对设备要求不高，适合于进行大规模的工业化生产。以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12