本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种肠道调理杂粮粉冲剂及其加工方法。
背景技术：
正常成年人肠道内细菌数量约有100万亿个，重量约1.5千克，而如此数量庞大的细菌群,每天还有60％被排出，为了维持自己在肠道内的数量，它们必须不停地繁殖，于是就需要大量的营养来提供能量。所以，我们每天摄取的食物，并不仅仅是满足自己身体的需要,同时还要满足肠道内数量庞大菌群的营养需求。
每天吃下去的食物中，只有不能被消化的成分才可能到达大肠，如植物多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等，或因过量进食，以及不能完全消化的食物成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
吃进去的食物种类决定什么样的细菌可以在大肠内生长。比如，你是一名肉食爱好者，当摄取过多的肉类后，大量的脂肪和蛋白质不能被完全消化，这部分未消化的食物进入大肠，由此培养出可以分解和利用动物组织来生长的细菌。这类细菌很多都是具有潜在致病性的。由于肠道是一个温暖、潮湿、无氧且有大量细菌繁殖的地方，过多的动物蛋白质放置在这里，就会腐败、发臭。所以，肉类摄取过多的人，不仅养了一大群“吃肉”的细菌在肠道内，这些细菌还会把肉腐烂成各种毒素，使人生病，这也是爱吃肉的人“放屁”较一般人臭的原因。所以，现代饮食结构之所以会使很多人生病，人大肠的脂肪和蛋白质太多、碳水化合物太少所致，如果进人大肠的营养是比例适中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，就不会出现腐败发臭的现象了。
杂粮的主要成分是各种膳食纤维，正是许多肠道有益菌需要的营养物质。去掉这些成分，就会使保护肠屏障的有益菌因营养不足而逐步被排空，取而代之的却是产毒和致病的细菌。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术存在的以上问题，提供一种肠道调理杂粮粉冲剂，同时提供该肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法。
为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明通过以下技术方案实现：
一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米10～50份、燕麦15～30份、芋头10～25份、山药10～25份、南瓜5～10份、木瓜5～15份、苹果干1～10份、甜杏仁1～4份。
优选的，按重量份数计，包括如下组份：玉米30份、燕麦25份、芋头18份、山药18份、南瓜8份、木瓜12份、苹果干8份、甜杏仁3份。
优选的，还包括按重量份数计，2～4份木糖。
优选的，还包括按重量份数计，5～8份白芝麻粉，白芝麻粉由白芝麻通过磨粉机磨碎制得。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为2～4份木糖混匀。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为5～8份白芝麻粉混匀。
本发明中各原料的主要成分和作用：
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5％、脂肪4.3％、糖类73.2％、钙0.022％、磷.21％、铁0.0016％,还含有胡萝卜素、维生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素e、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子-谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
燕麦据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素e。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
苹果含有丰富的纤维果胶、维生素、鞣酸，有通便和止泻双重作用。纤维果胶能够保护胃肠壁并活化肠道内的益生菌，有助于调节肠胃功能，它还可以预防便秘。
南瓜含有丰富的碳水化合物和果胶，果胶不但能吸附体内有害物质，具有解毒作用，还能够保护胃粘膜，避免其被粗糙食品刺激，并促进溃疡部位愈合，适合脾虚弱、胃不好的人食用。
木瓜富含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，具有健脾养胃、促消化、润肠通便的功效，平时肠胃不好的人可以长吃芋头。
山药中所含的黏性蛋白酶能够滋润胃黏膜，保护胃壁，防止胃黏膜受损，预防胃溃疡、胃炎等肠胃疾病发生。另有活体实验发现，山药可以促进小肠粘膜上皮细胞增殖，使其厚度增加，对慢性肠炎患者有益。
木糖是一种戊糖，具有以下特点：不被人体消化吸收；活化人体肠道内的双岐杆菌并促其生长，双歧杆菌是益菌，该菌越多越有益人体健康，食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力；可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
白芝麻含有大量的脂肪(25％～50％)和蛋白质(8％～20％)，还有糖类(3％～10％)、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；不仅营养丰富还能够改善食物的香味。
本发明的有益效果是：通过玉米、燕麦、芋头、山药、南瓜、木瓜、苹果干、甜杏仁的组合，使杂粮粉中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，使进入大肠中的营养比例适中；并且该杂粮粉中含有大量的膳食纤维，为肠道中的有益菌提供足够的营养物质；含有大量的果胶能够保护胃肠壁并活化肠道内的益生菌，有助于调节肠胃功能，还可以预防便秘。
具体实施方式
下面将结合实施例，来详细说明本发明。
实施例一，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米10份、燕麦15份、芋头10份、山药10份、南瓜5份、木瓜5份、苹果干1份、甜杏仁1份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
实施例二，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米50份、燕麦30份、芋头25份、山药25份、南瓜10份、木瓜15份、苹果干10份、甜杏仁4份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
实施例三，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米30份、燕麦25份、芋头18份、山药18份、南瓜8份、木瓜12份、苹果干8份、甜杏仁3份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
实施例四，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米30份、燕麦25份、芋头18份、山药18份、南瓜8份、木瓜12份、苹果干8份、甜杏仁3份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为2份木糖混匀。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为5份白芝麻粉混匀，白芝麻粉由白芝麻通过磨粉机磨碎制得。
实施例五，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米30份、燕麦25份、芋头18份、山药18份、南瓜8份、木瓜12份、苹果干8份、甜杏仁3份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为4份木糖混匀。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为8份白芝麻粉混匀，白芝麻粉由白芝麻通过磨粉机磨碎制得。
实施例六，一种肠道调理杂粮粉冲剂，按重量份数计，包括如下组份：玉米30份、燕麦25份、芋头18份、山药18份、南瓜8份、木瓜12份、苹果干8份、甜杏仁3份。
优选的，所述苹果干由新鲜苹果去除果核后切块经脱水处理制成。
上述的肠道调理杂粮粉冲剂的加工方法，包括如下步骤：
(1)将玉米和燕麦分别用烘干机烘干得玉米干品和燕麦干品；
(2)将山药、芋头、南瓜、木瓜去除皮和瓜瓤后切块，然后用蒸箱蒸熟混合得到果蔬泥，用真空冷冻干燥机将果蔬泥冷冻干燥得果蔬粉；
(3)将玉米干品、燕麦干品、果蔬粉、苹果干、甜杏仁混合在一起用磨粉机磨碎得杂粮粉冲剂。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为3份木糖混匀。
优选的，向所述杂粮粉中加入重量份数为6份白芝麻粉混匀，白芝麻粉由白芝麻通过磨粉机磨碎制得。
试验例1，
本发明实施例一至实施例六所提供的杂粮粉冲剂，以30g/袋的标准制备若干袋，食用时用150毫升55摄氏度左右的温开水冲泡一袋杂粮粉冲剂。选取420名年龄段分布在20～70岁之间的有经常放屁、拉稀、便秘等肠道问题的志愿者，并将这420名志愿者分为六个试验组和一个对照组，每组60人，按照如下食用方式进行试验：
试验组1：早晚各用食用一袋本发明实施例一所提供的杂粮粉冲剂；
试验组2：早晚各用食用一袋本发明实施例二所提供的杂粮粉冲剂；
试验组3：早晚各用食用一袋本发明实施例三所提供的杂粮粉冲剂；
试验组4：早晚各用食用一袋本发明实施例四所提供的杂粮粉冲剂；
试验组5：早晚各用食用一袋本发明实施例五所提供的杂粮粉冲剂；
试验组6：早晚各用食用一袋本发明实施例六所提供的杂粮粉冲剂；
对照组：早晚各摄食100g肉类食物。
分别于第1天、第15天、第30天、第45天时调查统计志愿者们的肠道改善情况，以放屁次数一日少于3次、无拉稀和便秘问题为统计标准，统计结果如表1所示。
表1志愿者食用本发明提供的杂粮粉冲剂后肠道改善情况统计表
从表1的统计结果得知，本发明实施例一至实施例六所提供的的杂粮粉冲剂对不同年龄段的有经常放屁、拉稀、便秘等肠道问题的人群具有肠道调理作用，其中尤以本发明实施例六所提供的杂粮粉冲剂的肠道调理效果最佳。
试验例2，
本发明实施例一至实施例六所提供的杂粮粉冲剂，以30g/袋的标准制备若干袋，食用时用150毫升55摄氏度左右的温开水冲泡一袋杂粮粉冲剂。选取10名美食评论员，每名美食评论员均品尝食用本发明实施例一至实施例六所提供的杂粮粉冲剂，并对每个实施例所提供的杂粮粉冲剂进行点评，统计每个实施例所提供的杂粮粉冲剂的点评结果如表2所示。
表2美食评论员对本发明提供的杂粮粉冲剂的点评结果统计表
从表2得知，本发明实施例六所提供的杂粮粉冲剂的香味适中、甜味适中、适口性好，受到10名美食评论员的一致好评。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。