技术特征：
技术总结
本发明属于食品技术领域，尤其是一种葡萄果酱及其制备方法，采用葡萄、芦荟、板栗、无花果、蜂蜜、食盐和辅料制备而成，通过合理的配比设计，使得制备出的果酱颜色均匀、富有光泽、香味浓郁、酸甜适宜、口感细软，具有改善胃肠道功能，提高免疫力，促进睡眠多种保健功效；通过对工艺条件的控制，较大程度的保留了原料中的有效成分，使得酱体细腻均匀、无糖和水分析出、不流散、不粘壁，尤其是通过发酵步骤的处理，使得芳香成分的种类更为丰富，进而提升产品的香味品质。
技术研发人员：阳应良
受保护的技术使用者：阳应良
技术研发日：2018.11.12
技术公布日：2019.02.15