技术特征：
技术总结
本发明公开了一种蓝莓风味饮品制备方法，包括以下步骤：先挑选原料蓝莓，再对挑选后的原料蓝莓进行处理；将处理后的蓝莓送入蒸锅中进行蒸煮，然后收集蒸煮出来的蓝莓汁液；将除去汁液后的蓝莓送入捣碎匀浆机中进行破碎，得到蓝莓浆；向蓝莓浆中添加果胶酶进行酶解，再对蓝莓原浆进行压榨，得到混合汁液；对压榨后的混合汁液进行过滤，除去混合汁液中的蓝莓渣。本发明所述的一种蓝莓风味饮品制备方法，首先，在蓝莓压榨前先对蓝莓进行蒸煮，使蓝莓的果体变软，从而提高蓝莓的压榨效果和出汁率，并且能够使蓝莓汁中的成分更加的均匀，提高蓝莓的震动效果，从而使得制备出的蓝莓风味饮品的保存时间延长，带来更好的使用前景。
技术研发人员：邵心飞
受保护的技术使用者：安徽伟航饮品有限公司
技术研发日：2018.11.16
技术公布日：2019.04.09