本发明属于农产品加工技术领域，特别是涉及一种蜂蜜柚子茶的制作方法。
背景技术：
目前，柚皮由于较厚，可食率不高，但柚皮中含有许多有益成分，柚皮往往会被弃置，柚子的价值没有得到充分体现，蜂蜜柚子茶产品充分利用了柚子整体成分，应该是一项较好的柚子深加工产品。天干气燥的时候，饮用蜂蜜柚子茶，还可清火、润肠。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服上述不足，提供一种蜂蜜柚子茶的制作方法。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现上述目的：一种蜂蜜柚子茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）预处理：将柚子原果分选、清洗、剥皮后，得到柚子肉和柚子皮；把柚子皮与柚子肉之间的的白瓤去除；
（2）柚皮加工：将柚子皮在浓度为0.1%的淡盐水中浸泡8-10个小时，每2.5-4个小时换一次淡盐水；再沥干水，将柚子皮切成5-10mm×5-10mm×1-2.5mm的柚子皮丝；
（3）柚子肉加工：将柚子肉切块、破碎成碎末状的碎果肉；
（4）搅拌加热：将蜂蜜、柚子皮丝、碎果肉、冰糖、柠檬酸、vc和柚苷酶放入加热搅拌罐中，在70—90℃温度下，搅拌加热20-40分钟，蒸发水分检测液态部分固形物含量不低于66%，趁热装瓶封盖；
（5）灭菌保存：于90-100℃下加热15-20min灭菌，冷却后即可制得蜂蜜柚子茶。
优选的，所述蜂蜜为野蜂蜜。
优选的，所述柠檬酸、vc和柚苷酶的加入质量分别为柚子皮丝与碎果肉质量和的1.2-1.4%、3.0-3.5%和0.04-0.08%。
优选的，所述柚子皮丝、蜂蜜、碎果肉、冰糖质量分数比为2.9-3.1：31.0-31.4：26.5-27.2：31.0-31.4。
通过采用上述技术方案，本发明的有益效果是：本发明公开一种蜂蜜柚子茶的制作方法分别对柚子皮、柚子肉进行处理，保留了柚子的大部分营养成分，并将柚子中影响口感的白囊去除，避免了原材料的浪费，符合绿色集约化发展的要求，降低原料成本；同时，还减少脱苦处理时间，降低了生产成本，使得制作的成品蜂蜜柚子茶苦味适中、口感良好，有蜂蜜柚子的特殊浓郁香味。
具体实施方式
下面具体实施方式对本发明作进一步的详细说明。
一种蜂蜜柚子茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）预处理：将柚子原果分选、清洗、剥皮后，得到柚子肉和柚子皮；把柚子皮与柚子肉之间的的白瓤去除；
（2）柚皮加工：将柚子皮在浓度为0.1%的淡盐水中浸泡8-10个小时，每2.5-4个小时换一次淡盐水；再沥干水，将柚子皮切成5-10mm×5-10mm×1-2.5mm的柚子皮丝；
（3）柚子肉加工：将柚子肉切块、破碎成碎末状的碎果肉；
（4）搅拌加热：将蜂蜜、柚子皮丝、碎果肉、冰糖、柠檬酸、vc和柚苷酶放入加热搅拌罐中，在85℃温度下，搅拌加热35分钟，蒸发水分检测液态部分固形物含量不低于66%，趁热装瓶封盖；
（5）灭菌保存：于100℃下加热18min灭菌，冷却后即可制得蜂蜜柚子茶。
所述蜂蜜为野蜂蜜。
所述柠檬酸、vc和柚苷酶的加入质量分别为柚子皮丝与碎果肉质量和的1.3%、3.0%和0.06%。
所述柚子皮丝、蜂蜜、碎果肉、冰糖质量分数比为3：31.3：27：31.2。
当然，本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
1.一种蜂蜜柚子茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）预处理：将柚子原果分选、清洗、剥皮后，得到柚子肉和柚子皮；把柚子皮与柚子肉之间的的白瓤去除；
（2）柚皮加工：将柚子皮在浓度为0.1%的淡盐水中浸泡8-10个小时，每2.5-4个小时换一次淡盐水；再沥干水，将柚子皮切成5-10mm×5-10mm×1-2.5mm的柚子皮丝；
（3）柚子肉加工：将柚子肉切块、破碎成碎末状的碎果肉；
（4）搅拌加热：将蜂蜜、柚子皮丝、碎果肉、冰糖、柠檬酸、vc和柚苷酶放入加热搅拌罐中，在70—90℃温度下，搅拌加热20-40分钟，蒸发水分检测液态部分固形物含量不低于66%，趁热装瓶封盖；
（5）灭菌保存：于90-100℃下加热15-20min灭菌，冷却后即可制得蜂蜜柚子茶。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制作方法，其特征在于：所述蜂蜜为野蜂蜜。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制作方法，其特征在于：所述柠檬酸、vc和柚苷酶的加入质量分别为柚子皮丝与碎果肉质量和的1.2-1.4%、3.0-3.5%和0.04-0.08%。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制作方法，其特征在于：所述柚子皮丝、蜂蜜、碎果肉、冰糖质量分数比为2.9-3.1：31.0-31.4：26.5-27.2：31.0-31.4。