1.一种红豆发酵糕点，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：鸡蛋1.2-1.8份、高筋面粉25-35份、酵母0.2-0.3份、人造奶油70-100份、食用盐0.04-0.05份、生活饮用水40-56份、低筋面粉44-62份、绵白糖15-21份、猪油35-50份、饼皮0.28-0.4份、红豆沙馅料0.15-0.21份、白芝麻0.01-0.02份。
2.根据权利要求1所述的一种红豆发酵糕点，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：鸡蛋1.2份、高筋面粉25份、酵母0.2份、人造奶油70份、食用盐0.04份、生活饮用水40份、低筋面粉44份、绵白糖15份、猪油35份、饼皮0.28份、红豆沙馅料0.15份、白芝麻0.01份。
3.根据权利要求1所述的一种红豆发酵糕点，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：鸡蛋1.8份、高筋面粉35份、酵母0.3份、人造奶油100份、食用盐0.05份、生活饮用水56份、低筋面粉62份、绵白糖21份、猪油50份、饼皮0.4份、红豆沙馅料0.21份、白芝麻0.02份。
4.根据权利要求1所述的一种红豆发酵糕点，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：鸡蛋1.6份、高筋面粉30份、酵母0.25份、人造奶油85份、食用盐0.45份、生活饮用水48份、低筋面粉53份、绵白糖18份、猪油42份、饼皮0.34份、红豆沙馅料0.18份、白芝麻0.015份。
5.一种红豆馅发酵糕点的制作方法，其特征在于：它的制作方法包含以下步骤：
步骤一、配料：根据配料单准确称量原辅料与添加剂，添加剂用量严格执行gb2760-2014标准要求；
步骤二、制作酵母面皮；
步骤三、制作主面面皮；
步骤四、将发酵面皮发酵60分钟后与主面皮放在一起搅拌，然后放置一个小时；
步骤五、制作油酥；
步骤六、将油酥包进较好的面皮中，制成有层次的面皮；
步骤七、将精制红豆沙馅按皮和馅包制成面团，进行模具成型；
步骤八、将鸡蛋取蛋黄搅拌打开放入工具内，将所有成型的糕点分别码入烘烤专用盘中；
步骤九、用专用刷子蘸取蛋液，均匀的刷到每块糕点上，再分别撒上白芝麻；
步骤十、把成型的糕点放进烤炉，温度设置在上火200度下火190度并烤制18分钟；
步骤十一、将熟制的糕点放置在回凉间；
步骤十一、回凉后的糕点，分品种分装；
步骤十二、检验合格后，放好并打好日期的合格证，整齐入库，确保离地隔墙。
6.根据权利要求5所述的一种红豆馅发酵糕点的制作方法，其特征在于：所述的步骤二的酵母面皮的制作步骤如下：
步骤一、首先将鲜鸡蛋进行清洗，把鸡蛋皮去掉后，将鸡蛋清和蛋黄放置在一个盆里；
步骤二、依次将高筋面粉、棉花糖、酵母、鲜鸡蛋、人造奶油和食用盐放入搅拌机，并搅拌至2分钟；
步骤三、搅拌后加入生活饮用水后继续搅拌2分钟再加入生活饮用水在继续搅拌1分钟时第三次加入生活饮用水后再次搅拌一分钟，将面团放入工具箱；
步骤四、将装有面团的工具箱放置于室温30℃的发酵室内发酵一个小时待用。
7.根据权利要求5所述的一种红豆馅发酵糕点的制作方法，其特征在于：所述的步骤三的主面面皮制作步骤如下：
步骤一：将发酵好的面团、人造奶油、食用盐、低筋面粉、高筋面粉、绵白糖依次放入到搅拌机内，并搅拌至1分钟；
步骤二：加入生活饮用水后继续搅拌1分钟再加入生活饮用水在继续搅拌1分钟时第三次加入生活饮用水后再次搅拌1分钟；
步骤三：将搅拌好的面团放入工具箱。
8.根据权利要求5所述的一种红豆馅发酵糕点的制作方法，其特征在于：所述的步骤五的油酥制作步骤如下：
步骤一、将原料低筋面粉、猪油、人造奶油依次加到搅拌机中，搅拌时间为10分钟；
步骤二、将搅拌好的油酥放入工具箱。