技术特征：
技术总结
本发明公开了一种阿胶黑茶的制备方法，属于食品制造领域，该阿胶黑茶包括如下重量份数的原料：阿胶5‑10份，黄酒2‑4份，冰糖10‑20份，明胶60‑80份，黑茶200‑250份；其制备方法为取阿胶块粉碎，加入黄酒后加热蒸煮浓缩得到阿胶浆，取冰糖磨碎，加入纯净水加热融化得到冰糖液，将阿胶浆与冰糖液混合得阿胶冰糖，取明胶溶解后的明胶液与阿胶冰糖混合后与黑茶混合搅拌，压制成茶砖后制成阿胶黑茶。本发明通过将阿胶冰糖颗粒与融化状态下的明胶进行混合后再与黑茶进行搅拌混合，不仅可以便于利用明胶的密闭性减小阿胶冰糖颗粒与空气的接触量，延长阿胶冰糖颗粒的保存时间，利用明胶的黏稠性，可以增加黑茶之间的粘结性，便于黑茶砖的成型，减小茶砖的不良率，提高工作效率。
技术研发人员：黄绪明
受保护的技术使用者：黄绪明
技术研发日：2018.11.30
技术公布日：2019.03.22