本发明涉及茶叶领域。更具体地说，本发明涉及一种杜仲红茶及其制备方法。
背景技术：
杜仲是一种杜仲科植物，别名丝棉树、丝棉皮、玉丝皮，与杜仲皮有相同的有效成分和药理作用。来源更丰富，成本更低，具有较好的开发利用前景。红茶是世界茶叶消费量第一的茶类，滋味浓厚醇和，深受消费者喜爱。近年来，随着我国红茶市场的进一步拓展，市场上红茶产品也越来越多样化，与西方国家要求浓强鲜的红茶消费口味不同，我国红茶消费者喜爱滋味醇和的红茶。但目前并没有将杜仲与红茶结合制茶。
技术实现要素：
本发明的一个目的是解决上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种杜仲红茶，其具有治疗“三高”的功效。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种杜仲红茶，包括以下重量份组分：30～40份的杜仲、25～30份的红茶、0.5～1份的葛根、0.1～0.5份的牡丹皮、1～2份的丹参。
本发明还提供了一种杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：
s1、将上述重量份的红茶、经萎凋、揉捻处理后，于温度为28～30℃下进行第一次发酵，发酵时间为20～25h，使发酵后的红茶的含水量为60～65％；
s2、将上述重量份的杜仲、葛根、牡丹皮、丹参混合粉碎后，加入重量份为1～2份的纤维素酶、0.5～1份的果胶酶、250～300份的水，酶解5～10min，过滤，得到酶解液和酶解渣，将酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器中通入饱和水蒸汽以使密闭容器内压力为2.5mpa并维持10～20min后，再使密闭容器中压力降至5pa并保持5～10min，得到处理后的酶解渣，将酶解渣与重量份为200～250份的水混合，于温度为95℃保持1～2h，过滤，得到滤液和滤渣，将滤液与酶解液混合后，得到混合液；
s3、将s1中发酵后的红茶，s2中的混合液、滤渣混合后于温度为30～35℃下发酵25～30h，得到发酵物；
s4、将发酵物于温度为100～105℃下干燥至含水率为3～6％，即得杜仲红茶。
优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，s3中发酵过程中每2～3h翻堆一次。
优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，所述s2中酶解的温度为32℃。
优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，红茶揉捻时还喷洒质量分数为2～3％的纤维素酶液，纤维素酶液的质量为红茶质量的0.1倍。
优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，s4中干燥后还喷洒浆液，所述浆液的制备方法为：将蜂胶与米汤水按照质量比为0.5:1混合。
本发明至少包括以下有益效果：本发明的杜仲红茶，以杜仲、红茶、葛根、牡丹皮、丹参为原料搭配后具有效降低中老人“三高”症状，同时还含有。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
实施例1
一种杜仲红茶，包括以下重量份组分：30份的杜仲、25份的红茶、0.5份的葛根、0.1份的牡丹皮、1份的丹参。
上述杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：
s1、将上述重量份的红茶、经萎凋、揉捻处理后，于温度为28℃下进行第一次发酵，发酵时间为20h，使发酵后的红茶的含水量为60％；
s2、将上述重量份的杜仲、葛根、牡丹皮、丹参混合粉碎后，加入重量份为1份的纤维素酶、0.5份的果胶酶、250份的水，酶解5min，过滤，得到酶解液和酶解渣，将酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器中通入饱和水蒸汽以使密闭容器内压力为2.5mpa并维持10min后，再使密闭容器中压力降至5pa并保持5min，得到处理后的酶解渣，将酶解渣与重量份为200份的水混合，于温度为95℃保持1h，过滤，得到滤液和滤渣，将滤液与酶解液混合后，得到混合液；
s3、将s1中发酵后的红茶，s2中的混合液、滤渣混合后于温度为30℃下发酵25h，得到发酵物；
s4、将发酵物于温度为100℃下干燥至含水率为3％，即得杜仲红茶。
所述的杜仲红茶的制备方法，s3中发酵过程中每2h翻堆一次。
所述的杜仲红茶的制备方法，所述s2中酶解的温度为32℃。
所述的杜仲红茶的制备方法，红茶揉捻时还喷洒质量分数为2％的纤维素酶液，纤维素酶液的质量为红茶质量的0.1倍。
所述的杜仲红茶的制备方法，s4中干燥后还喷洒浆液，所述浆液的制备方法为：将蜂胶与米汤水按照质量比为0.5:1混合。喷洒浆液后，浆液可在茶表面形成膜，防止茶发生氧化。
实施例2
一种杜仲红茶，包括以下重量份组分：40份的杜仲、30份的红茶、1份的葛根、0.5份的牡丹皮、2份的丹参。
本发明还提供了一种杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：
s1、将上述重量份的红茶、经萎凋、揉捻处理后，于温度为30℃下进行第一次发酵，发酵时间为25h，使发酵后的红茶的含水量为65％；
s2、将上述重量份的杜仲、葛根、牡丹皮、丹参混合粉碎后，加入重量份为2份的纤维素酶、1份的果胶酶、300份的水，酶解10min，过滤，得到酶解液和酶解渣，将酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器中通入饱和水蒸汽以使密闭容器内压力为2.5mpa并维持20min后，再使密闭容器中压力降至5pa并保持10min，得到处理后的酶解渣，将酶解渣与重量份为250份的水混合，于温度为95℃保持2h，过滤，得到滤液和滤渣，将滤液与酶解液混合后，得到混合液；
s3、将s1中发酵后的红茶，s2中的混合液、滤渣混合后于温度为35℃下发酵30h，得到发酵物；
s4、将发酵物于温度为105℃下干燥至含水率为6％，即得杜仲红茶。
所述的杜仲红茶的制备方法，s3中发酵过程中每3h翻堆一次。
所述的杜仲红茶的制备方法，所述s2中酶解的温度为32℃。
所述的杜仲红茶的制备方法，红茶揉捻时还喷洒质量分数为3％的纤维素酶液，纤维素酶液的质量为红茶质量的0.1倍。
所述的杜仲红茶的制备方法，s4中干燥后还喷洒浆液，所述浆液的制备方法为：将蜂胶与米汤水按照质量比为0.5:1混合。
实施例3
一种杜仲红茶，包括以下重量份组分：30份的杜仲、25份的红茶、0.5份的葛根、0.1份的牡丹皮、1份的丹参、1份的灵芝、0.5份的黄芪。
上述杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：
s1、将上述重量份的红茶、经萎凋、揉捻处理后，于温度为28℃下进行第一次发酵，发酵时间为20h，使发酵后的红茶的含水量为60％；
s2、将上述重量份的杜仲、葛根、牡丹皮、丹参、灵芝、黄芪混合粉碎后，加入重量份为1份的纤维素酶、0.5份的果胶酶、250份的水，酶解5min，过滤，得到酶解液和酶解渣，将酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器中通入饱和水蒸汽以使密闭容器内压力为2.5mpa并维持10min后，再使密闭容器中压力降至5pa并保持5min，得到处理后的酶解渣，将酶解渣与重量份为200份的水混合，于温度为95℃保持1h，过滤，得到滤液和滤渣，将滤液与酶解液混合后，得到混合液；先将杜仲、灵芝等中草药酶解，然后将中草药酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器先通入高压水蒸气、再降压，在通入高压水蒸气的过程中，高压水蒸气渗透至中草药酶解渣内部，然后泄压，在此过程中，渗透至中草药酶解渣内部的高压水蒸气会从中草药内部“喷出”，以致达到爆破的出效果，这样使得中草药从内部炸裂，中草药中的有效药用成分可被高压水蒸气溶解出来，可提高药效。
s3、将s1中发酵后的红茶，s2中的混合液、滤渣混合后于温度为30℃下发酵25h，得到发酵物；
s4、将发酵物于温度为100℃下干燥至含水率为3％，即得杜仲红茶。
所述的杜仲红茶的制备方法，s3中还加入动物提取物再一起进行发酵，所述动物提取的制备方法为：将重量份为1份的黑蚂蚁、0.5份的红蚂蚁混合后溶于重量份为20份的水中，然后加入重量份为0.2份的胰蛋白酶、0.1份的风味蛋白酶于37℃酶解后，过滤，收集上清液即得动物提取物。
所述的杜仲红茶的制备方法，黑蚂蚁、红蚂蚁酶解前还置于浸泡液中浸泡20min，所述浸泡液的制备方法为：将苹果、豆蔻、丁香、白芷、香叶溶于温度为95℃的水中浸泡1h，过滤即得浸泡液；其中，苹果、豆蔻、丁香、白芷、香叶、水的质量比为1:2:0.5:1:1:80。浸泡液可消除黑蚂蚁、红蚂蚁的腥味。
所述的杜仲红茶的制备方法，s3中发酵过程中每2h翻堆一次。
所述的杜仲红茶的制备方法，所述s2中酶解的温度为32℃。
所述的杜仲红茶的制备方法，红茶揉捻时还喷洒质量分数为2％的纤维素酶液，纤维素酶液的质量为红茶质量的0.1倍。
所述的杜仲红茶的制备方法，s4中干燥后还喷洒浆液，所述浆液的制备方法为：将蜂胶与米汤水按照质量比为0.5:1混合。
选取9位患有高血压症状的中老年人，均分为3组，每组分别将实施例1、实施例2和实施例3按照每天10g的用量连续服用20日，并对服用前和服用20日后的血脂、血压、血糖含量进行检测，其中血压为收缩压，单位为mmhg，血糖为餐后两小时静脉血糖含量，单位为mmol/l，血脂为总胆固醇含量，单位为mmol/l具体检测结果见表1。
表1-不同实施例对患者血压的影响
从表1中不难看出，本发明的杜仲红茶可明显改善“三高”症状，二而实施例3的杜仲红茶改善“三高”症状效果更好，说明黑蚂蚁、红蚂蚁提取物的加入可进一步改善“三高”症状。
本发明的杜仲红茶护肝实验
取健康sd大鼠30只，雌雄各半，每组10只，随机分为2组，空白组、实施例3组
实施例3组小鼠先禁食12h，不禁水。
空白组每只按20ml/kg的灌胃量灌注生理盐水；
实施例3组分别给予本发明实施例3的红茶，灌胃20mg/kg。
30min后各组小鼠均按16ml/kg灌胃56o二锅头，300min后所有组的小鼠均断头去学，并解剖取小鼠肝脏。用千分之一天平准确称取小鼠肝脏，按重量体积比加99倍生理盐水制成1％匀浆，3500r/min离心10分钟，取上清液待测。按照试剂盒说明书测定谷丙转氨酶(alt)、谷草转氨酶(ast)。自断头取血后获得的血液样品制备血清，按照试剂盒说明书测定谷丙转氨酶、谷草转氨酶。
表2各组小鼠血液和肝脏中alt和ast水平变化(
注：与空白组相比较，*p<0.05；
从表2中看出，相较于空白组，本发明的实施例3不管是血液还是肝脏中，alt和ast的水平均有所下降，显示出更好的护肝效果。本发明的实施例3以杜仲、红茶、葛根、牡丹皮、丹参、灵芝、黄芪为原料搭配后具有效降低中老人“三高”症状，同时还含有黑蚂蚁、红蚂蚁，黑蚂蚁、红蚂蚁酶解后的酶解物与杜仲、红茶等起到协同作用可进一步降低“三高”症状，提高药效，同时还具有良好的护肝功效。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。