技术特征：
技术总结
本发明公开了一种螺蛳粉肉汤料酱包，以重量份为单位，包括以下原料：水、食用盐、紫苏、石螺、味精、螺蛳肉、食用植物油、鸡骨、辣椒、香螺肉、猪筒骨、螺肽厚、螺蛳纯粉、螺蛳汤粉料、石螺香膏、土鸡香膏、螺蛳提取物、酸笋、花生、桂皮、山奈、豆蔻、草果、丁香、变性淀粉、豆瓣酱、腐乳、牛骨肉、猪骨肉提取物、螺蛳肉提取物、鸡骨粉、糖、牛肉鲜汤粉、猪肉鲜汤粉、5'‑呈味核苷酸二钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、干贝素、脱氢乙酸钠、山梨酸钾。本发明制得的螺蛳粉肉汤料酱包酱料风味在整体香气、滋味及饱满度上均良好。
技术研发人员：韦锦福
受保护的技术使用者：柳州市乐哈哈食品科技有限公司
技术研发日：2018.12.27
技术公布日：2019.04.16