本发明属食品加工技术领域，具体涉及一种百合面条及其制备方法。
背景技术：
百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素b、21.2毫克维生素c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
面条作为我国的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，目前用百合来制作面条的比较少，因此需要研发一种百合面条。
技术实现要素：
鉴于以上问题，本发明提供了一种百合面条及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案实现：
一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：155-180份低筋面粉、42-58份百合粉、5-12份鸸鹋油、16-19份丁香蓼、5-17份念珠藻、8-10份葛仙米、14-18份海藻胶、12-18份蘡薁根、7-19份流苏子。
优选的，一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：155份低筋面粉、42份百合粉、5份鸸鹋油、16份丁香蓼、5份念珠藻、8份葛仙米、14份海藻胶、12份蘡薁根、7份流苏子。
优选的，一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：162份低筋面粉、48份百合粉、8份鸸鹋油、18份丁香蓼、15份念珠藻、9份葛仙米、16份海藻胶、14份蘡薁根、9份流苏子。
优选的，一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：180份低筋面粉、58份百合粉、12份鸸鹋油、19份丁香蓼、17份念珠藻、10份葛仙米、18份海藻胶、18份蘡薁根、19份流苏子。
一种百合面条，其制备方法包括如下步骤：
1)将丁香蓼、念珠藻、葛仙米、蘡薁根、流苏子混合磨制呈粉，进行干燥后，得到混合粉；
2)将低筋面粉、百合粉、鸸鹋油、食用碱、海藻胶与水进行混合搅拌，揉制成面团，加水保持面团的湿度在72-75％，将面团放入压面机进行压面成型，面条从压面机垂直进入烘干机进行第一次干燥，用吹风机吹出1.2-1.5m/s的风速并且混合步骤1)所得的混合粉，将混合粉均匀吹到刚挤压成型的面条表面，使混合粉附在面条表面，待面条的湿度下降到35-45％时，将面条进行切断，再将切断后的面条放入通风的地方进行第二次干燥，待面条的湿度下降到15-17％将面条经密封包装，得到百合面条。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为51-54℃。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为35-40℃。
鸸鹋油中不饱和脂肪酸高达70％，其中单体不饱和脂肪酸占总脂肪酸量的40％，还含有omega(欧米茄)3,6,7,9.这些脂肪酸的构成比例在生物界中绝无仅有，是最适合人体吸收，最接近人体皮肤油脂的纯天然成分，因此渗透能力超群，能将上述必需脂肪酸和其天然包含的维他命a,d,e,f,k2携带吸收进入人体。鸸鹋油天然富含的消炎抗炎成分，证实了它在对抗肠道消化紊乱病症中的战斗能力，鸸鹋油对一系列的常见肠道疾病，甚至还包括癌症化疗引起的肠道损伤，都有巨大的治疗潜力。
丁香蓼水提取物去除鞣质后分离得到没食子酸和诃子次酸三乙酯，体外抗菌试验证实对宋内、舒氏、鲍氏、志贺等痢疾杆菌及金葡球菌、绿脓杆菌等有较好的抑菌作用。
葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质总蛋白高达56％左右，粗脂肪8.11％，碳水化合物12.69％，灰分10.88％，叶绿素30.98mg/g，抗坏血酸5.50mg/g，维生素c含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍；维生素b1、b2高于一般菌藻类：含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。
由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：选用百合粉、鸸鹋油、食用碱、海藻胶与面粉混合，制成面条，并在面条的烘干过程中加入丁香蓼、念珠藻、葛仙米、蘡薁根、流苏子，进行两次干燥，保证了面条的口感，使面条进锅不混汤，耐煮，爽口细滑，粘而不腻，生产工艺简单，原料广，成本低，营养价值高，具有保健作用。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：155份低筋面粉、42份百合粉、5份鸸鹋油、16份丁香蓼、5份念珠藻、8份葛仙米、14份海藻胶、12份蘡薁根、7份流苏子。
一种百合面条，其制备方法包括如下步骤：
1)将丁香蓼、念珠藻、葛仙米、蘡薁根、流苏子混合磨制呈粉，进行干燥后，得到混合粉；
2)将低筋面粉、百合粉、鸸鹋油、食用碱、海藻胶与水进行混合搅拌，揉制成面团，加水保持面团的湿度在72％，将面团放入压面机进行压面成型，面条从压面机垂直进入烘干机进行第一次干燥，用吹风机吹出1.2/s的风速并且混合步骤1)所得的混合粉，将混合粉均匀吹到刚挤压成型的面条表面，使混合粉附在面条表面，待面条的湿度下降到35％时，将面条进行切断，再将切断后的面条放入通风的地方进行第二次干燥，待面条的湿度下降到15-17％将面条经密封包装，得到百合面条。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为51℃。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为35℃。
实施例2
一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：162份低筋面粉、48份百合粉、8份鸸鹋油、18份丁香蓼、15份念珠藻、9份葛仙米、16份海藻胶、14份蘡薁根、9份流苏子。
一种百合面条，其制备方法包括如下步骤：
1)将丁香蓼、念珠藻、葛仙米、蘡薁根、流苏子混合磨制呈粉，进行干燥后，得到混合粉；
2)将低筋面粉、百合粉、鸸鹋油、食用碱、海藻胶与水进行混合搅拌，揉制成面团，加水保持面团的湿度在72-75％，将面团放入压面机进行压面成型，面条从压面机垂直进入烘干机进行第一次干燥，用吹风机吹出1.4m/s的风速并且混合步骤1)所得的混合粉，将混合粉均匀吹到刚挤压成型的面条表面，使混合粉附在面条表面，待面条的湿度下降到39％时，将面条进行切断，再将切断后的面条放入通风的地方进行第二次干燥，待面条的湿度下降到15-17％将面条经密封包装，得到百合面条。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为53℃。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为38℃。
实施例3
一种百合面条，主要由以下重量份的原料制得：180份低筋面粉、58份百合粉、12份鸸鹋油、19份丁香蓼、17份念珠藻、10份葛仙米、18份海藻胶、18份蘡薁根、19份流苏子。
一种百合面条，其制备方法包括如下步骤：
1)将丁香蓼、念珠藻、葛仙米、蘡薁根、流苏子混合磨制呈粉，进行干燥后，得到混合粉；
2)将低筋面粉、百合粉、鸸鹋油、食用碱、海藻胶与水进行混合搅拌，揉制成面团，加水保持面团的湿度在75％，将面团放入压面机进行压面成型，面条从压面机垂直进入烘干机进行第一次干燥，用吹风机吹出1.5m/s的风速并且混合步骤1)所得的混合粉，将混合粉均匀吹到刚挤压成型的面条表面，使混合粉附在面条表面，待面条的湿度下降到45％时，将面条进行切断，再将切断后的面条放入通风的地方进行第二次干燥，待面条的湿度下降到17％将面条经密封包装，得到百合面条。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为54℃。
进一步的，百合面条制备方法中步骤2)第一次干燥的温度为40℃。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。