1.一种干果仁油炸装置，其特征在于：包括吊运部分和油炸部分，所述吊运部分包括与地面固定连接的底座，底座上固定连接立圆柱，立圆柱上部外面套一个有顶面的圆筒，圆筒上端固定连接横杆，横杆与圆筒支间固定设置斜支杆，横杆右端设置定滑轮A和定滑轮B，横杆左端向右顺次设置电机B和电机A；所述圆筒下部设置转盘和控制板；所述油炸部分包括灶台，灶台内设置加热器，加热器上面是油锅，油锅安置于灶台上，油锅内安有护锅架，护锅架不接触油锅，护锅架固定连接在灶台上，护锅架上放置油炸斗；所述油炸斗前面、后面为平板，底部是漏网，上部是框架，框架的前边和后边固定连接吊梁，吊梁的两端分别与吊索B固定连接，两股吊索B汇拢绕过定滑轮B后与电机B的凹槽线轮固定连接；所述框架的左边中部固定设置提圈，提圈与吊索A活动连接，吊索A绕过定滑轮A后，与电机A的凹槽线轮固定连接。
2.根据权利要求1所述的干果仁油炸装置，其特征在于：所述电机A、电机B和加热器分别与圆筒下部控制板上开关A、开关B和开关C电连接。
3.根据权利要求2所述的干果仁油炸装置，其特征在于：所述开关A、开关B和开关C都是单刀双掷开关。