一种鲜奶巴氏杀菌装置的制作方法

本实用新型属于鲜奶加工设备，特别涉及一种鲜奶巴氏杀菌装置。

背景技术：

巴氏杀菌系将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min，以后急速冷却到4~ 5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

现有的鲜奶巴氏杀菌装置，对鲜奶加热杀菌时，热量容易流失，造成杀菌温度难控制。而且由于杀菌温度分布不均匀，造成鲜奶品质下降。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种鲜奶巴氏杀菌装置，能够对鲜奶进行巴氏杀菌以及后续快速冷却处理，杀菌加热温度均匀。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种鲜奶巴氏杀菌装置，包括杀菌罐、加热器和冷却箱，杀菌罐上端设有加奶口，下端设有排奶口，杀菌罐内设有搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌叶片，搅拌轴通过搅拌电机驱动，杀菌罐外层设有保温壳，保温壳和杀菌罐之间形成加热腔，加热器通过加水管以及第一水泵与加热腔连接，加热腔通过回水管与加热器连通，排奶口通过管路与设置在冷却箱中的螺旋管路的一端连接，螺旋管路的另一端与延伸至冷却箱外侧的出奶管连接，排奶口上设有第一阀门，冷却箱与第二水泵以及制冷机通过管路形成循环回路。

优选的方案中，所述杀菌罐内设有温度计。

优选的方案中，所述加热器包括热水箱和设置设置在热水箱中的加热丝，热水箱设有加水口。

优选的方案中，所述搅拌轴为中空管，杀菌罐的上下端均连接转接盒，搅拌轴转动安装在转接盒上，上端的转接盒通过管路以及第三水泵与加热器连通，下端的转接盒通过管路与加热器连通，搅拌轴上套装从动齿轮，搅拌电机的输出端套装主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮啮合。

进一步的方案中，所述搅拌轴通过连接管与搅拌叶片连接，上层的连接管与下层的连接管之间通过导流管连接。

优选的方案中，所述搅拌轴上端通过连接杆连接刮板，刮板紧贴杀菌罐内壁设置。

进一步的方案中，所述连接杆下侧设有搅拌杆，搅拌杆上设有横钉。

本实用新型提供的一种鲜奶巴氏杀菌装置，设置的加热器对水进行加热后，通过第一水泵输送至加热腔中，热水在加热腔和加热器中循环流动，实现对鲜奶的加热，同时，加热腔中的热水对杀菌罐进行保温，减少杀菌过程中能量的流失，保持鲜奶的温度恒定。在搅拌电机的带动下，搅拌叶片对鲜奶进行搅拌，有利于鲜奶温度的均匀性，保证杀菌效果。杀菌后的鲜奶通过螺旋管路排出，排出的过程中，冷却箱中的冷水对鲜奶进行快速冷却，有助于细菌的进一步杀死。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图中：杀菌罐1，加热器2，冷却箱3，搅拌轴4，搅拌叶片5，搅拌电机6，保温壳7，加热腔8，加水管9，第一水泵10，回水管11，螺旋管路12，出奶管13，第一阀门14，第二水泵15，制冷机16，温度计17，转接盒18，第三水泵19，从动齿轮20，主动齿轮21，连接管22，导流管23，连接杆24，刮板25，搅拌杆26，横钉27，加奶口101，排奶口102，热水箱201，加热丝202，加水口203。

具体实施方式

如图1所示，一种鲜奶巴氏杀菌装置，包括杀菌罐1、加热器2和冷却箱3，杀菌罐1上端设有加奶口101，下端设有排奶口102，排奶口102上设有第一阀门14，杀菌罐1内设有搅拌轴4，搅拌轴4上设有搅拌叶片5，搅拌轴4通过搅拌电机6驱动，杀菌罐1外层设有保温壳7，保温壳7和杀菌罐1之间形成加热腔8，加热器2通过加水管9以及第一水泵10与加热腔8连接，加热腔8通过回水管11与加热器2连通，排奶口102通过管路与设置在冷却箱3中的螺旋管路12的一端连接，螺旋管路12的另一端与延伸至冷却箱3外侧的出奶管13连接，冷却箱3与第二水泵15以及制冷机16通过管路形成循环回路。

所述杀菌罐1内设有温度计17。有助于对杀菌罐1内鲜奶温度的监控。

具体的，所述加热器2包括热水箱201和设置设置在热水箱201中的加热丝202，热水箱201设有加水口203。

设置的加热器2对水进行加热后，通过第一水泵10输送至加热腔8中，热水在加热腔8和加热器2中循环流动，实现对鲜奶的加热，同时，加热腔8中的热水对杀菌罐1进行保温，减少杀菌过程中能量的流失，保持鲜奶的温度恒定。

在搅拌电机6的带动下，搅拌叶片5对鲜奶进行搅拌，有利于鲜奶温度的均匀性，保证杀菌效果。

杀菌后的鲜奶通过螺旋管路12排出，排出的过程中，冷却箱3中的冷水对鲜奶进行快速冷却，有助于细菌的进一步杀死。

所述搅拌轴4为中空管，杀菌罐1的上下端均固定连接转接盒18，杀菌罐1上端的转接盒18通过支架连接在杀菌罐1上端，搅拌轴4通过轴承转动安装在转接盒18上，上端的转接盒18通过管路以及第三水泵19与加热器2连通，下端的转接盒18通过管路与加热器2连通，搅拌轴4上套装从动齿轮20，搅拌电机6的输出端套装主动齿轮21，主动齿轮21与从动齿轮20啮合。

搅拌轴4设置为中空结构，通过第三水泵19将热水输送至搅拌轴4内。使热水沿搅拌轴4循环流动，有助于提高对鲜奶的加热效率以及加热均匀性。

所述搅拌轴4通过连接管22与搅拌叶片5连接，连接管22与搅拌轴4连通，上层的连接管22与下层的连接管22之间通过导流管23连接，连接管22与导流管23连通。加大热源与鲜奶的接触面积，进一步提高加热均匀度。

所述搅拌轴4上端通过连接杆24连接刮板25，刮板25紧贴杀菌罐1内壁设置。设置的刮板23对杀菌罐1内的鲜奶进行刮除，防止靠近内壁的鲜奶的搅动幅度小而造成局部温度过高。

所述连接杆24下侧设有搅拌杆26，搅拌杆26上设有横钉27。在搅拌的过程中，鲜奶容易形成泡沫，连接杆24在转动的过程中，横钉27将泡沫打散，降低泡沫的含量。

上述的实施例仅为本实用新型的优选技术方案，而不应视为对于本实用新型的限制，本实用新型的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本实用新型的保护范围之内。