使用光谱可配置的烹饪器具的多区域烹饪的制作方法

相关申请的交叉引用

该继续专利申请要求享有2017年8月9日提交的，名称为“使用光谱可配置的烹饪器具的多区域烹饪(multizonecookingutilizingaspectral-configurablecookinginstrument)”的美国专利申请no.15/673,296的优先权和权益，该申请在此通过引用以其整体结合进来。

各种实施例涉及诸如烤箱的烹饪器具。

背景技术：

烹饪艺术仍然是“艺术”，至少部分地是因为食品工业无法帮助厨师系统地制作值得奖励的菜肴。要制作一顿全餐，厨师通常必须使用多个烹饪器具，了解烹饪器具的加热方式，并在整个烹饪过程中根据厨师对目标食物进程(例如，由于烹饪/加热进行的转换)的观察做出动态决策。因此，虽然可以将某些低端餐点(例如微波炉餐点)进行微波处理或快速制作(例如方便面)，但通常却无法自动使用常规烹饪器具系统地制作出真正复杂的餐点(例如牛排，烤肉串，精致的甜点等)。该行业尚未能够创建一种智能烹饪器具，该工具能够自动地且持续地，以精确、快速且无需不必要的人工干预地制作出复杂的餐点。

附图说明

图1是根据各种实施例的烹饪器具的透视图的结构图。

图2是示出根据各种实施例的烹饪器具的物理构件的框图。

图3是示出根据各种实施例的烹饪器具的功能构件的框图。

图4是示出根据各种实施例的操作烹饪器具以烹饪食物的方法的流程图。

图5a是根据各种实施例的烹饪器具的第一示例的截面正视图。

图5b是根据各种实施例的、沿着线a-a′的图5a的烹饪器具的截面俯视图。

图5c是根据各种实施例的、沿着线b-b’的图5a的烹饪器具的截面俯视图。

图5d是根据各种实施例的、沿着线c-c’的图5a的烹饪器具的截面俯视图。

图6是示出根据各种实施例的操作烹饪器具的方法的流程图。

图7是根据各种实施例的烹饪器具的第二示例的截面正视图。

附图仅出于说明的目的描绘了本公开的各种实施例。本领域技术人员将从以下讨论中容易地认识到，在不脱离本文所述实施例的原理的情况下，可以采用本文所示的结构和方法的备选实施例。

具体实施方式

传统烤箱在一段时间内利用单一设置在其室内烹饪食物。用这种烤箱烹饪复杂的菜肴(例如，具有多种成分)的烹饪，或者受所有成分作为一个整体一起被烹饪的程度的限制，或者需要一次仅在烤箱中烹饪一部分成分。公开了一种能够在其烹饪腔室中实现多个烹饪区域的烹饪器具，每个烹饪区域能够应用不同的加热序列。

加热序列可以是用于配置所公开的烹饪器具的各种实施例的加热系统的基础。在各种实施例中，烹饪器具可以为每个烹饪区域应用加热序列。可以同时应用、完全或部分交错地和/或一个接一个依次地应用烹饪区域的加热序列。例如，加热序列可以包括一个或多个段，每个段处于不同的加热系统设置下。这些段的子集也可以称为加热序列。每种加热系统设置均可应用于加热系统中的一个或多个选定的加热元件。每种加热系统设置包括一个或多个参数，以配置所选的一个或多个加热元件。在一些实施例中，加热序列可以通过动态演变的段来限定，每个段基于传感器和/或使用者反馈来动态确定。在一些实施例中，加热序列可以由段的静态序列来限定，每个段具有静态的加热系统设置。在一些实施例中，加热序列包括一个或多个动态演变的段和一个或多个静态的段。

在一些实施例中，烹饪器具选择食物烹饪食谱以驱动烹饪器具的加热系统。可以基于使用者指示、外部消息、传感器输入或其任意组合来进行选择。烹饪器具可以通过如下方式来接收使用者指示：经由烹饪器具的触摸屏、来自与烹饪器具进行网络通信的设备的消息、或基于使用者放置来识别食物的光学标签或类型的相机。

烹饪器具可以识别烹饪腔室中的相对区域以放置食物的至少两个部分。相对区域与所选的食物烹饪食谱相关。在一些实施方式中，烹饪器具基于所选择的食物烹饪食谱来识别相对区域。在一些实施方式中，烹饪器具在识别用于放置食物的至少两个部分的相对区域之后选择食物烹饪食谱。在某些情况下，可以在放置至少两个部分食物并识别出该至少两个部分食物的类型和数量之后选择食物烹饪食谱。即，不管识别相对区域和选择食物烹饪食谱的顺序如何，食物的各部分的放置都必须与食物烹饪食谱匹配。

烹饪器具可以显示与将食物的至少两个部分放置在相对区域上的指令相关联的信息。在一个示例中，该信息包括在相对区域的表示上直接显示示出相应标识符的指令。在另一示例中，该信息包括对获得这样的指令的位置的引用(例如，该指令的纸质副本)。

烹饪器具可以根据食物烹饪食谱确定加热序列。加热序列是驱动加热系统及其一个或多个加热元件的基础。可以通过选择一个或多个加热元件和一个或多个段来限定加热序列，每个段用于在多个参数下配置所选择的加热元件。例如，烹饪器具可以基于加热序列来控制加热系统，使得加热系统在不同的加热特性下将热量分别定向地传递到烹饪腔室中所识别的相对区域处的食物的该至少两个部分。

在一些实施例中，烹饪器具被配置为检测食物的部分的不正确放置(例如，利用相机和图像分析)。响应于检测到不正确放置，烹饪器具可以重新选择食物烹饪食谱，重新生成加热序列或指示使用者重新放置食物的各部分。

图1是根据各种实施例的烹饪器具100的透视图的结构图。烹饪器具100可以包括具有门106的腔室102。在腔室102内部布置至少一个烹饪平台110。烹饪平台110可以是托盘、架子或它们的任意组合。

烹饪器具100可以包括加热系统(在图1中未标记)。加热系统可以包括一个或多个加热元件114(例如，加热元件114a，加热元件114b等，统称为“加热元件114”)。腔室102可衬有加热元件114。每个加热元件114可包括波长可控的细丝组件。波长可控的细丝组件能够响应于来自烹饪器具100的计算设备(未示出)的命令而独立地调节发射光谱功率分布(因此也调节峰值频率和峰值波长)，发射功率和/或发射信号模式。

在几个实施例中，腔室102是无窗的。也就是说，当门106关闭时，包括门106的腔室102被完全封闭而没有任何透明(和/或半透明)部分。例如，当门106关闭时，腔室102可以被密封在金属壳内(例如，具有来自/到腔室102的外部的热绝缘)。相机118可以被附接到腔室102的内部。在一些实施例中，相机118被附接到门106。例如，如图所示，当门106关闭时，相机118可以向内面向腔室102的内部，且门106打开时相机118可以面向上方。在一些实施例中，相机118被安装在腔室102的天花板上(例如，顶部内表面)。相机118可以被附接到门106上或在腔室102的天花板上附接在门106附近(例如，三英寸内)，以能够容易地清洁、方便地扫描标签、能有隐私、避免热损伤等。

在几个实施例中，每个加热元件114在腔室中的一个或多个位置处包括一个或多个波长可控的细丝组件。在一些实施例中，一个或多个波长可控的细丝组件中的每一个能够独立地调节其发射光谱功率分布(例如，峰值发射频率)和/或其发射功率。例如，可在宽频带范围内(例如从20太赫兹到300太赫兹)调谐波长可控的细丝组件的峰值发射频率。不同的频率可以对应于用于加热食物物质、烹饪平台110或腔室102内的其它物品和/或烹饪器具100的部分的不同的穿透深度。

可以通过使用类似快速切换脉冲宽度调制(pwm)的电子设备，(或者)通过具有与加热细丝本身的热惯性相比相对较快地打开和关闭的类似继电器的控制器，来使得加热元件114被控制为具有变化的功率。峰值发射频率的变化可以与输送到加热元件中的功率量直接相关。较多的功率与较高的峰值发射频率相关。在某些情况下，烹饪器具100可以通过激活更多的加热元件(每个加热元件的功率更低)来保持功率恒定，同时降低峰值发射频率。烹饪器具100可以独立地控制细丝组件的峰值发射频率并通过分别驱动这些细丝组件来对其供电。

在一些实施例中，为每个单独的加热元件使用最大功率以达到最高发射频率是具有挑战性的，因为交流电源可能不足以提供功率消耗(例如，因为它将使保险丝跳闸)。在一些实施例中，这通过以最大功率顺序地驱动每个单独的加热元件而不是以降低的功率并行驱动它们来解决。通过将顺序驱动和并行驱动相结合，可以达到中间峰值发射频率。

在一些实施例中，相机118包括红外传感器，以将热图像提供给计算设备，作为对动态加热序列(例如，热调节算法)的反馈。在一些实施例中，烹饪器具100包括多个相机。在一些实施例中，相机118包括保护壳。在一些实施例中，加热元件114和相机118设置在腔室102中，使得相机118不直接介于任何成对的加热元件之间。例如，加热元件114可以沿着垂直于门106的两个竖直壁设置。加热元件114可以是石英管(例如，其中具有加热细丝)，其在竖直壁上并且垂直于门106而水平地延伸。

在一些实施例中，显示器122附接到门106。在一些实施例中，显示器122附接到除了门106之外的腔室102的面向外的表面(如图所示)。显示器122可以是触摸屏显示器。显示器122可以在门106的与相机118相对的一侧上附接到腔室102的外部。显示器122可以被配置为显示由相机118捕获和/或从相机118流出的腔室内部的实时图像或实时视频。

图2是示出根据各种实施例的烹饪器具200(例如，烹饪器具100)的物理构件的框图。烹饪器具200可以包括：电源202、计算设备206、操作存储器210、持久性存储器214、具有一个或多个加热元件(例如，加热元件218a、加热元件218b等，统称为“加热元件218”)的加热系统216、冷却系统220、相机222(例如，相机118)、网络接口226，显示器230(例如，显示器122)、输入构件234、输出构件238、光源242、麦克风244、一个或多个环境传感器246、腔室温度计250、温度探头254，或其任意组合。加热元件218可以是加热元件114。

计算设备206例如可以是控制电路。计算设备206用作烹饪器具200的控制系统。控制电路可以是专用集成电路或具有通用处理器的电路，该通用处理器由存储在操作存储器210和/或持久性存储器214中的可执行指令配置。计算设备106可以控制烹饪器具200的物理构件和/或功能构件的全部或至少一个子集。

电源202提供必要的功率，来操作烹饪器具200的物理构件。例如，电源202可以将交流(ac)功率转换为用于物理构件的直流(dc)功率。在一些实施例中，电源202可以将第一动力总成运行到加热元件218，并且将第二动力总成运行到其它构件。在某些情况下，第一动力总成是交流动力总成，而第二动力总成是直流动力总成。

计算设备206可以控制加热元件218的峰值波长和/或光谱功率分布(例如，跨越不同的波长)。计算设备206可以实施各种功能构件(例如，参见图3)以促进烹饪器具200的操作(例如，自动或半自动操作)。例如，持久性存储器214可以存储一个或多个烹饪食谱，该烹饪食谱是一组操作指令和计划，包括加热序列，以驱动加热元件218。操作存储器210可以提供运行时存储器以执行计算设备206的功能构件。在一些实施例中，持久性存储器214和/或操作存储器210可以存储由相机222捕获的图像文件或视频文件。

加热元件218可以是波长可控的(例如，能够改变其光谱功率分布)。例如，加热元件218可以包括石英管，每个石英管包围一个或多个加热细丝。在各个实施例中，石英管的朝向腔室壁而不是腔室内部的一侧涂覆有耐热涂层。然而，由于加热细丝的工作温度可能极高，因此冷却系统220提供对流冷却以防止耐热涂层熔化或气化。

加热元件218可分别包括细丝驱动器(例如，分别为细丝驱动器224a和细丝驱动器224b，统称为“细丝驱动器224”)、细丝组件(例如，分别为细丝组件228a和细丝组件228b，统称为“细丝组件228b”)和容壳(例如分别为容壳232a和容壳232b，统称为“容壳232”)。例如，每个加热元件可包括由容壳容纳的细丝组件。细丝组件可以由细丝驱动器驱动。进而，细丝驱动器可以由计算设备206控制。例如，计算设备206可以指示电源202向细丝驱动器提供设定量的功率。继而，计算设备306可以指示细丝驱动器驱动细丝组件以便在设置的峰值波长或特定的光谱功率分布下来产生电磁波(即，无线电磁能的形式)。

相机222在烹饪器具200的操作中具有各种功能。例如，尽管烹饪器具200无窗，相机222和显示器230一起可以向腔室内部提供虚拟窗口。相机222可以用作食物包装标签扫描仪，其通过识别食物包装的机器可读光学标签来配置烹饪器具200。在一些实施例中，相机222可以使计算设备206在执行烹饪食谱时能够使用光学反馈。在一些实施例中，光源242可以照亮烹饪器具200的内部，使得相机222可以清楚地捕获其中的食物物质的图像。

网络接口226使计算设备206能够与外部计算设备进行通信。例如，网络接口226可以启用wi-fi或蓝牙。使用者设备可以经由网络接口226直接地或经由路由器或其它网络设备间接地与计算设备206连接。网络接口226可以将计算设备206连接到具有因特网连接的外部设备，例如路由器或蜂窝设备。转而，计算设备206可以通过互联网连接访问云服务。在一些实施例中，网络接口226可以提供对因特网的蜂窝访问。

显示器230，输入构件234和输出构件238使使用者能够直接与计算设备206的功能构件进行交互。例如，显示器230可以呈现来自相机222的图像。显示器230还可以呈现由计算设备206实现的控制接口。输入构件234可以是覆盖有显示器230的触摸面板(例如，统称为触摸屏显示器)。在一些实施例中，输入构件234是一个或多个机械设备(例如，按钮，拨盘，开关或其任意组合)。在一些实施例中，输出构件238是显示器230。在一些实施例中，输出构件238是扬声器或一个或多个外部灯。

在一些实施例中，烹饪器具200包括麦克风244和/或一个或多个环境传感器246。例如，计算设备206可以利用来自麦克风244的音频信号，类似于来自相机222的图像，作为动态反馈以根据热调节算法(例如，动态加热序列的一部分)实时地调节加热元件218的控制。在一示例中，计算设备206可以检测指示火灾警报、烟雾警报、爆米花被弹出或其任意组合的音频信号。例如，计算设备206可以根据检测到的音频信号来调节加热系统216，诸如响应于检测到警报或者响应于检测到一系列爆米花噪声—随后是静音/低噪声而关闭加热元件218。环境传感器246可以包括压力传感器、湿度传感器、烟雾传感器、污染物传感器或其任意组合。计算设备206还可以利用环境传感器246的输出作为动态反馈，以根据加热序列指令(例如，热调节算法)实时地调节加热元件218的控制。

在一些实施例中，烹饪器具200包括腔室温度计250和/或温度探头254。例如，计算设备206可以利用来自腔室温度计250的温度读数作为动态反馈来根据热调节算法实时地调节加热元件218的控制。温度探头254可以适于插入到要由烹饪器具200烹饪的食物中。计算设备206还可以利用温度探头254的输出作为动态反馈来根据热调节算法实时地调节对加热元件218的控制。例如，烹饪食谱的热调节算法可以指示食物应根据烹饪食谱在预设温度下被加热预设量的时间。

图3是示出了根据各种实施例的烹饪器具300(例如，烹饪器具100和/或烹饪器具200)的功能构件的框图。例如，功能构件可以在计算设备206上或一个或多个专用电路上运行。例如，烹饪器具300可以至少实现烹饪食谱库302、食谱执行引擎306、远程控制接口310、云访问引擎314，或其任意组合。烹饪食谱库302存储一个或多个烹饪食谱，每个烹饪食谱包括分别针对食物的一个或多个部分的一个或多个加热序列。食谱执行引擎306解释来自烹饪食谱及其加热序列的可执行指令。远程控制接口310使得烹饪器具300的功能构件能够由外部使用者设备(未示出)控制。远程控制接口310可以使外部使用者设备能够配置烹饪器具300的功能构件或从外部使用者设备请求信息。例如，远程控制接口310可以经由网络接口226与外部使用者设备连接。云访问引擎314使烹饪器具300能够与后端服务器系统(未示出)通信以配置烹饪器具300的功能构件，或从后端服务器系统请求信息。

在一些示例中，食谱执行引擎306可以加载并解释一组指令以实施烹饪食谱，包括执行加热序列(例如，动态段、静态段或其任意组合)。例如，食谱执行引擎306可以分析来自相机(例如，相机222)的图像，以确定门(例如，门106)是否打开。例如，来自相机的图像在面对烹饪器具300的内部时，可以被特定光源(例如，光源242)的特定颜色照亮。在一些示例中，食谱执行引擎306被配置为分析来自相机的图像，以确定图像中是否包含机器可读的光学标签。例如，食谱执行引擎306可以被配置为基于机器可读的光学标签从烹饪食谱库302中选择烹饪食谱。在该示例中，远程控制接口310被配置为向外部使用者设备发送消息，以确认自动选择的烹饪食谱。在某些示例中，食谱执行引擎306被配置为在本地显示器上呈现烹饪食谱以用于确认，并且在显示烹饪食谱时在本地输入构件接收确认。响应于烹饪食谱的选择，食谱执行引擎306可以通过控制加热元件来根据烹饪食谱执行加热序列。热调节算法能够响应于变化的输入变量(例如，实时传感器输入、使用者输入、外部使用者设备或后端服务器系统提供的参数，或其任意组合)实时地动态地动态控制加热元件218(例如，调节输出功率、光谱功率分布和/或峰值波长(一个或多个))。

远程控制接口310可用于与使用者交互。例如，使用者设备(例如，计算机或移动设备)可以经由网络接口226连接到远程控制接口。通过该连接，使用者可以实时地配置烹饪器具300。在一个示例中，使用者可以经由在使用者设备上运行的使用者设备侧应用来选择烹饪食谱。使用者设备侧应用可以与远程控制接口310通信，以使烹饪器具300执行所选择的烹饪食谱。云访问引擎314可以使烹饪器具300能够访问云服务以促进烹饪食谱的执行和/或更新烹饪食谱库302中的烹饪食谱。

与烹饪器具(例如，烹饪器具100、烹饪器具200和/或烹饪器具300)相关联的构件(例如，物理的或功能的)可以被实现为设备、模块、电路、固件、软件或其它功能指令。例如，功能构件可以以专用电路的形式、以一个或多个适当编程的处理器、单板芯片、现场可编程门阵列、具有网络能力的计算设备、虚拟机、云计算环境，或其任意组合的形式实现。例如，所描述的功能构件可以被实现为能够由处理器或其它集成电路芯片执行的有形存储存储器上的指令。有形存储存储器可以是易失性或非易失性存储器。在一些实施例中，就易失性存储器不是瞬态信号的意义而言，其可以被认为是“非瞬态的”。附图中描述的存储空间和存储也可以用有形存储存储器来实现，包括易失性或非易失性存储器。

每个构件可以单独并且独立于其它构件进行操作。某些或全部构件可以在同一主机设备上或在单独的设备上执行。单独的设备可以通过一个或多个通信信道(例如，无线或有线信道)耦联以协调它们的操作。某些或所有构件可以组合为一个构件。单个构件可以分为子构件，每个子构件执行单独的方法步骤或单个构件的方法步骤。

在一些实施例中，构件中的至少一些共享对存储器空间的访问。例如，一个构件可以访问由另一构件访问或转换的数据。如果这些构件直接或间接共享物理连接或虚拟连接，从而允许一个构件访问或修改的数据可以在另一个构件中访问，则可以认为它们是彼此“耦联”的。在一些实施例中，构件中的至少一些可以被远程升级或修改(例如，通过重新配置实现一部分功能构件的可执行指令)。本文描述的系统，引擎或设备可以包括用于各种应用的附加的、更少的或不同的构件。

图4是示出了根据各种实施例的操作烹饪器具(例如，烹饪器具100、烹饪器具200和/或烹饪器具300)以烹饪食物的方法400的流程图。方法400可以由计算设备(例如，计算设备206)控制。

在步骤402中，计算设备可以选择烹饪食谱(例如从存储在计算设备和/或烹饪器具的本地存储器(例如，操作存储器210和/或持久性存储器214)中的本地烹饪食谱库中，从存储在可通过网络接口(例如，网络接口226)访问的云服务实现的外部烹饪食谱库中，或从存储在连接到计算设备的另一个外部源的存储器中)。可选地，在步骤404，计算设备可以识别烹饪器具中或即将在烹饪器具中的食物概况。例如，计算设备可以利用相机以识别食物概况(例如，对食物进行图像识别或扫描附着在食物外包装上的数字标签)。食物概况可以标识食物的大小、食物的重量、食物的形状、食物的当前温度，或其任意组合。

在步骤406，计算设备可以基于烹饪食谱和/或食物概况来实例化和/或配置加热序列，以控制用于烹饪食物的加热系统。加热序列可以包括由热调节算法限定的一个或多个动态段。热调节算法可以基于可随时间变化的输入变量来指定如何调节烹饪器具中一个或多个加热元件的驱动参数。输入变量可以包括：经过的时间(例如，从第一次驱动加热元件时开始的时间和/或从加热序列第一次开始时起的时间)、烹饪器具内的温度(例如，由烹饪腔室中或烹饪平台上的温度传感器检测到的温度)、使用者输入(例如，通过连接到计算设备的外部设备或烹饪器具的控制面板)、食物内的温度(例如，由插入食物中并通过通信方式耦联到计算设备的温度探头报告的温度)、食物的实时或异步图像分析、来自烹饪器具内部或外部的麦克风的实时或异步音频信号分析、实时或异步环境传感器输出分析、通过网络接收的其它数据、烹饪器具构件生成的其它数据，或其任意组合。在步骤408，计算设备可以实时更新输入变量，并且在步骤410，根据加热序列和/或热调节算法，针对加热系统的加热元件重新调节驱动参数。

由加热序列进行的调整的一部分可以包括热强度、光谱功率分布和/或峰值波长(例如，用于在烹饪腔室内瞄准不同的食物或材料)、加热持续时间、目标区域或用于加热的烹饪平台，或其任意组合。计算设备可以配置加热元件以将不同的加热模式应用到烹饪器具中的不同区域(在同一烹饪平台或不同烹饪平台上)。每个“区域”可以由烹饪平台上的区域或放置在烹饪平台上的食物的一部分表示。计算设备可以配置加热元件，以通过向不同的加热元件供应不同量的功率和/或发射光谱功率分布，来同时或顺序地将不同的加热模式应用到烹饪平台上的不同区域。计算设备可以配置加热元件以通过以变化的峰值波长驱动加热系统的加热元件来将不同的加热模式应用到烹饪平台上的不同区域。烹饪器具可包括在烹饪平台和加热元件中的至少一个之间的穿孔金属片。计算设备可以配置加热元件，以通过使用穿孔金属片在空间上阻挡由加热元件中的至少一个所发射的波的部分，来将不同的加热模式应用到烹饪平台上的不同区域。

在步骤412，计算设备可以至少基于加热序列的中的至少一条指令来计算何时终止加热序列(例如，当烹饪器具停止向加热元件供电时)。在一些实施例中，加热调节算法考虑在加热过程终止之后(例如，高速模式)是否基本上立即期望将食物从烹饪器具中提取出来。例如，如果使用者指示食物将在加热过程终止后在烹饪器具中保持预设的持续时间(例如，低应力模式)，则加热调节算法可以缩短预期的终止时间。

图5a是根据各种实施例的烹饪器具500(例如，烹饪器具100、烹饪器具200和/或烹饪器具300)的第一示例的截面正视图。烹饪器具500包括腔室502和加热系统(在图5a中未标记)，该加热系统具有位于腔室502中一个或多个位置处的一个或多个细丝组件506(例如，细丝组件506a、细丝组件506b、细丝组件506c、细丝组件506、细丝组件506e、细丝组件506f等，统称为“细丝组件506”)。细丝组件506可以分别是烹饪器具500的加热元件的一部分。每个细丝组件506可以包括围绕细丝510的容壳508。容壳508可以涂覆有反射材料以用作反射器511。这样，防止了反射器511被碎屑污染。容壳508可以由石英制成。反射材料可以是金或白色陶瓷，例如氧化锆，氧化硅等。细丝组件506可以是钨卤素构件。可以将反射材料涂覆在每个细丝组件506或容壳508的背对烹饪平台516的外表面的一部分上。在一些实施例中，反射器511是与细丝组件506和容壳508中的各个分开的构件。例如，每个反射器511可定位成与每个细丝组件506相邻，远离烹饪腔室的中心。在一些实施例中，反射器511被放置成与每个细丝组件506足够近，使得在正常操作期间(例如，大约450华氏度或更高)，在对应的反射器511和每个细丝组件506之间烧掉碎屑。在一些实施例中，细丝组件506中的至少一个在反射器511和玻璃罩之间。在一些实施例中，玻璃罩在细丝组件506中的至少一个与反射器511之间。

计算设备(例如，计算设备206)可以配置成单独地、以子集或整体地控制细丝组件506的发射光谱功率分布(例如，包括一个或多个峰值发射波长)。例如，计算设备可以被配置为基于传感器输入(例如，扫描标签的相机)和/或使用者输入来识别与食物(例如，在腔室502中)相关联的食物概况。然后，计算设备可以确定与食物概况相关的一个或多个可激发波长。例如，可激发波长可以对应于与食物概况相关的食物材料(一个或多个)的共振频率。计算设备可以驱动细丝组件506中的一个或多个(例如，单个组件，最多至全部)，以便以对应于至少一个可激发波长的峰值发射波长发射，以加热食物。

在一些实施例中，腔室502完全封闭在金属中。在一些实施例中，腔室502具有门。在一些实施例中，腔室502具有一个或多个透明窗口(例如，玻璃窗口)。在一些实施例中，一个或多个穿孔金属片512(例如，穿孔金属片512a和/或穿孔金属片512b，统称为“穿孔金属片512”)设置在腔室502内。在一些实施例中，在腔室502中(例如，在烹饪平台516上方或在烹饪平台516下方)仅存在单个穿孔金属片。在一些实施例中，存在两个穿孔金属片(如图所示)。每个穿孔金属片512可以是可移除或固定的面板。穿孔金属片512可使得能够沿着平行于其表面的水平面控制加热浓度。穿孔金属片，例如穿孔的铝箔，可以用于使某些食品免受由细丝组件506产生的强烈辐射热的影响。例如，当并排烹饪牛排和蔬菜时，穿孔金属片可以防止蔬菜被过度烹饪，而使牛排能够从细丝组件506接收全部功率。与较短的波长相比，从细丝组件506发出的更长的波长发射可以更均匀地穿透穿孔。因此，即使穿孔被设计为屏蔽例如90％的直接辐射热，烹饪器具仍可以通过改变波长独立地调节加热的空间浓度。除了直接辐射加热外，这使得能够进行对并排烹饪的一些控制。

在一些实施例中，细丝组件506适于发射定向电磁波。发射的波的方向性可以通过反射器511的形状和/或位置、容壳508的结构、形状和/或位置、细丝510的结构和/或形状，或其任意组合来实现。在一些实施例中，穿孔金属片512进一步限制了发射的波的空间浓度。在一些实施例中，细丝组件506中的至少一些适于发射单向电磁波。

在一些实施例中，腔室502包括在腔室502中的烹饪平台516(例如，烹饪平台110)。在一些实施例中，烹饪平台516包括一个或多个穿孔金属片512中的至少一个，或作为一个或多个穿孔金属片512中的至少一个的一部分。该计算设备可以配置为驱动细丝组件506，以便以包括与烹饪平台516的可激发波长相对应的峰值发射波长的光谱功率分布来发射。通过调谐到包括烹饪平台516的可激发波长的峰值发射波长，计算设备可以在不直接加热腔室502内的空气或食物的情况下加热烹饪平台516。

烹饪平台516可以由玻璃或金属制成。烹饪平台516可以包括光学透明的区域，例如经由玻璃或类似玻璃的材料，从而使可见光能够基本上行进穿过烹饪平台516的两个相对的表面。例如，在加热之前，烹饪器具500的使用者可以在将食物布置在要烹饪的烹饪平台516上的同时在烹饪平台516的下方放置说明页。使用者可以根据说明页直接将特定食物覆盖在所需位置。在一些实施例中，烹饪平台516包括反射部分518，以使顶侧相机522能够捕获搁在烹饪平台516上的食物的仰视图。

在一些实施例中，烹饪器具500包括基于气流的冷却系统(例如，包括冷却单元520a、冷却单元520b、冷却单元520c、冷却单元520d、冷却单元520e和冷却单元520f，统称为“冷却系统520”)。基于气流的冷却系统520可以直接对着容壳508的反射器部分上吹气以冷却(例如，防止反射涂层的气化)反射器511和/或提高反射器511的性能。可以控制气流以提供冲击对流加热。基于气流的冷却系统520可以具有过滤蒸汽的空气路径，从而防止在烹饪设备500的门打开时热空气逸出。该空气路径还可被配置成越过烹饪器具500的相机(未示出)，以保持相机的镜头没有凝结物。

在一些实施例中，可以将风扇安装在远离细丝组件506的位置。当将细丝组件的光谱功率分布(包括一个或多个峰值波长)配置为加热外壳和/或容壳508时，风扇可以搅拌腔室502内的空气，以确保邻近容壳508的热空气移动到腔室502的其它部分以烹饪食物。

在一些实施例中，烹饪器具500没有食物碎屑托盘。可选地，烹饪器具500可以使用耐热片520(例如，石英或其它材料)来覆盖细丝组件506，使得烹饪器具腔室的底部没有可被绊倒的细丝组件。耐热片在细丝组件506的工作波长处可以是透明的，以使得来自细丝组件506的发射能够穿透而没有太多损失。

在一些实施例中，烹饪器具500内的计算设备可以根据烹饪食谱中的指令来驱动细丝组件506。例如，计算设备可以以峰值波长驱动细丝组件506中的至少一个。峰值波长可以对应于烹饪平台516、容壳508(例如，细丝组件的外壳)、特定类型的可食用材料、水分子，或其任意组合中的材料的可激发波长。通过匹配与目标材料的可激发波长相对应的特定峰值波长，计算设备可以将特定材料作为目标来加热。例如，计算设备可以以峰值波长(例如，对于玻璃烹饪平台为3μm或更高)驱动细丝组件506中的至少一个，使得烹饪平台516对于从细丝组件506中的至少一个发射的波基本上不透明。计算设备可以以峰值波长(例如，对于玻璃烹饪平台为3μm或更小)驱动细丝组件506中的至少一个，使烹饪平台516对从细丝组件506中的该至少一个发出的波基本透明。计算设备可以以峰值波长(例如，对于玻璃烹饪平台在3μm和4μm之间)驱动细丝组件506中的至少一个，使得烹饪平台516被从细丝组件506的该至少一个发射的波加热，而不加热烹饪腔室内的任何有机食物。

图5b是根据各种实施例的、沿线a-a′的图5a的烹饪器具500的截面俯视图。图5b可以示出穿孔金属片512a和穿孔金属片512a内的暴露烹饪平台516的腔。例如，穿孔金属片512包括在下面暴露出烹饪平台516的椭圆形腔524b和矩形腔524a。

图5c是根据各种实施例的、沿着线b-b’的图5a的烹饪器具500的截面俯视图。图5c可以示出烹饪平台516。在其中烹饪平台516是透明或半透明的实施例中，反射部分518可以从截面俯视图可见。

在一些实施例中，烹饪平台516实际上可以被划分为烹饪目标区域(例如，区域528a、区域528b、区域528c和区域528d，统称为“烹饪目标区域528”)。即，食物烹饪食谱和加热序列可以参考这些烹饪目标区域528。每个烹饪目标区域528可以由物理上可见的周界(例如，区域a周界530a、区域b周界530b、区域c周界530c和区域d周界530d，统称为“可见周界530”)限定。可见周界530可以具有不同的尺寸和形状(例如，整体或矩形)。在一些实施例中，可见周界530可以用耐热涂料标记。在一些实施例中，可见周界530可以由烹饪平台516中的结构化的通道边缘或斜切边缘限定。在一些实施例中，每个可见周界530可以由阶梯化(例如，升高或降低)的相应烹饪目标区域来限定。

在一些实施例中，烹饪目标区域528可以包括可见标签(例如，区域a标签534a、区域b标签534b、区域c标签534c和区域d标签534d，统称为“可见标签”534”)。可见标签534可以有利地为使用者提供清晰的参考，以供使用者按照烹饪器具500的指示(例如，经由与烹饪食谱相关的指令有关的显示信息)知道将食物放置在何处。

图5d是根据各种实施例的、沿着线c-c’的图5a的烹饪器具500的截面俯视图。图5d可以示出细丝组件506的示例布局。

图7是根据各种实施例的烹饪器具700(例如，烹饪器具100，烹饪器具200和/或烹饪器具300)的第二示例的截面正视图。除了额外的烹饪平台之外，烹饪器具700与烹饪器具500基本相似。烹饪器具700包括：类似于腔室502的腔室702、类似于细丝组件506a-f的细丝组件706a-f、类似于多孔金属片512a-b的第一多孔金属片712a和第二多孔金属片712b、类似于冷却单元520a-f的冷却单元720a-f，以及类似于相机522的相机722。烹饪器具700包括烹饪平台716a和烹饪平台716b。

烹饪器具700实际上可以在烹饪平台716a和烹饪平台716b两者中实现烹饪目标区域。在一些实施例中，烹饪器具700能够驱动细丝组件706a-c发出电磁波，该电磁波穿过烹饪平台716a并直接加热烹饪平台716b。这可以通过以烹饪平台716a对其透明且烹饪平台716b对其不透明的频谱功率分布驱动细丝组件706a-c来实现。在一些实施例中，烹饪器具700能够驱动细丝组件706d-f来发射电磁波，该电磁波穿过烹饪平台716b并直接加热烹饪平台716a。这可以通过以烹饪平台716b对其透明并且烹饪平台716a对其不透明的频谱功率分布驱动细丝组件706d-f来实现。

在一些实施例中，烹饪器具700能够驱动细丝组件706a-c发射电磁波，该电磁波穿过烹饪平台716a并加热烹饪平台716b上的目标烹饪区域中的食物的一部分。这可以通过以烹饪平台716a对其透明并且食物的该部分对其不透明的光谱功率分布驱动细丝组件706a-c来实现。在一些实施例中，烹饪器具700能够驱动细丝组件706d-f发射电磁波，该电磁波穿过烹饪平台716b并且直接加热烹饪平台716a上的目标烹饪区域中的食物的部分。这可以通过以烹饪平台716b对其透明并且食物的部分对其不透明的频谱功率分布驱动细丝组件706d-f来实现。

图6是根据各种实施例的示出操作烹饪器具(例如，烹饪器具100，烹饪器具200和/或烹饪器具500)的方法600的流程图。方法600可以由烹饪器具的控制系统(例如，计算设备206)执行。在步骤602，烹饪器具选择食物烹饪食谱以驱动烹饪器具的加热系统(例如，加热系统216)。可以基于使用者指示、外部消息、传感器输入，或其任意组合来进行选择。烹饪器具可以通过烹饪器具的交互式显示器(例如，显示器122和/或显示器230)接收使用者指示。交互式显示器可以是触摸屏或具有用于输入的按钮/拨号的显示器。烹饪器具可以通过无线或有线消息从与烹饪器具进行网络通信并与之分离的外部设备接收使用者指示。烹饪器具可以通过相机接收使用者指示，该相机基于使用者放置来识别光学标签或食物类型。

在步骤604，烹饪器具可以识别烹饪腔室内的相对区域(例如，烹饪目标区域528)以放置食物的至少两个部分。相对区域与所选的食物烹饪食谱相关。步骤604可以在步骤602之前或之后发生。在一些实施例中，烹饪器具基于所选择的食物烹饪食谱来识别相对区域。在一些实施例中，烹饪器具在识别相对区域来放置食物的至少两个部分之后选择食物烹饪食谱。即，不管识别相对区域和选择食物烹饪食谱的顺序如何，食物的各部分的放置都必须与食物烹饪食谱匹配。在一些实施例中，相对区域对应于放置在烹饪腔室内的不同烹饪平台。

食物的该至少两个部分可以是至少两种不同类型的食物。该至少两种不同类型的食物可以具有不同的热传递特性、比热和/或共振频率。

在步骤606，烹饪器具可以显示与将食物的该至少两个部分放置在相对区域上的指令相关联的信息。烹饪器具可以在内部显示设备(例如，显示器122和/或显示器230)上或外部显示设备(例如，与烹饪器具进行网络通信的移动通信设备)上进行显示。在一个示例中，该信息包括在相对区域的表示上直接显示示出相应标识符的指令。在另一个示例中，该信息包括对在何处获得该指令(例如，对该指令的纸质副本)的引用。对这样的信息的显示可以包括对烹饪腔室的虚拟表示进行渲染。对这样的信息的显示可以包括对烹饪腔室中的渲染烹饪平台的虚拟表示进行渲染。对这样的信息的显示可以包括渲染动画，该动画表明食物的该至少两个部分分别在相对区域中的放置。

相对区域的表示可以包括符号标识符，该符号标识符也物理地体现在烹饪腔室内的至少一个烹饪平台(例如，烹饪平台110和/或烹饪平台516)上。烹饪平台可以是可移动的烹饪平台。在一些实施例中，相对区域可以分别对应于烹饪腔室内的烹饪平台上的不同区域。这些不同的区域可以彼此紧邻并接触，或彼此间隔开，并且在它们之间具有至少另一个区/区域。在一些实施例中，相对区域分别布置在烹饪腔室内的不同烹饪平台上。在一些实施例中，不同的烹饪平台由不同的材料组成，使得在加热系统的至少一部分的特定发射光谱配置(例如，发射光谱功率分布)下，从加热系统发射的波可以穿过烹饪平台中的至少一个，而无需穿过烹饪平台的另一部分。

在步骤608，烹饪器具可以根据食物烹饪食谱确定加热序列。加热序列是驱动烹饪器具的加热系统的基础。在一些实施例中，基于传感器输入动态地确定加热序列。例如，食物烹饪食谱可以指示食物的第一部分上一定量的褐变。烹饪器具因此可以利用相机或光电探测器来获得连续的图像流或光读数，以确定食物的第一部分的褐变程度。基于褐变水平，烹饪器具可以动态调整加热序列。在另一个示例中，食物烹饪食谱可以指示使食物的第二部分沸腾。烹饪器具因此可以利用相机获得连续的图像流，以确定食物的第二部分是否已经煮沸。基于该确定，烹饪器具可以动态地调整加热序列。

在步骤610处，烹饪器具基于加热序列控制加热系统，以使加热系统将在不同的加热特性下的热量分别定向地传递到烹饪腔室中的所识别的相对区域处的食物的至少两个部分。对于某些加热序列，烹饪器具通过按顺序循环旋转、从而定向加热食物的第一部分和定向加热食物的第二部分，来控制加热系统。对于某些加热序列，烹饪器具通过在不同的加热特性下同时将热量分别传递到食物的该至少两个部分来控制加热系统。也即，烹饪器具可以在对应的相对区域中同时烹饪食物的该至少两个部分。在一些实施例中，烹饪器具可以同时在对应的相对区域中完成食物的该至少两个部分中的烹饪。

热的定向传递可以直接或间接地完成。在一个示例中，加热系统可以通过配置与食物的目标部分的共振频率相对应的发射光谱并将该发射指向食物的目标部分来直接定向地传递热量。在另一个示例中，加热系统可以通过加热食物的目标部分所在的特定烹饪平台或特定烹饪平台的特定部分来定向地传递热量。加热系统可以通过将其发射光谱配置为对应于特定烹饪平台的共振频率来选择特定的烹饪平台。加热系统可以通过利用加热系统中加热元件的空间方向性来选择特定烹饪平台的特定部分。

在一些示例中，对加热系统进行的控制包括控制第一加热元件向第一烹饪平台上的第一区域发射第一无线电磁波(例如，电磁能)，和控制第二加热元件向第二烹饪平台上的第二区域发射第二无线电磁波。烹饪器具可以驱动第一加热元件和第二加热元件，使得第一无线电磁波具有第一加热特性，而第二无线电磁波具有第二加热特性。在一些实施例中，第二烹饪平台可以由对第二无线电磁波基本上透明的材料组成。这样，即使第二无线电磁波是从第二烹饪平台下方的加热系统的加热元件发出的，第二无线电磁波仍可以通过第二烹饪平台来直接加热在第二烹饪平台上的食物的第二部分(例如，在第二区域处)。

不同的加热特性可以包括不同的加热强度、不同的加热持续时间、不同的加热周期、不同的目标材料，或其任意组合。加热循环是在加热序列期间周期性变化的加热特性的模式。在一些实施例中，通过改变来自加热系统的发射光谱功率分布来改变目标加热材料。

在一些实施例中，在步骤612，烹饪器具经由相机(例如，相机118和/或相机222)捕获烹饪腔室的图像。在这些实施例中，在步骤614，烹饪器具基于图像验证食物的至少两个部分到相对区域的放置。烹饪器具可以检测到食物的部分的不正确放置(例如，利用相机和图像分析)。响应于检测到不正确放置，在步骤616，烹饪器具可以重新选择食物烹饪食谱，重新生成加热序列或指示使用者重新放置食物的部分。

虽然以给定顺序呈现了过程或方法，但是备选实施例可以以不同顺序实现具有步骤的例程，或采用具有框的系统，并且可以删除、移动、添加、细分、组合，和/或修改一些过程或者框，以便提供备选方案或子组合。这些过程或方框中的每一个可以以各种不同的方式实现。另外，虽然有时将过程或框示出为顺序地执行，但是这些过程或框也可相反并行执行，或者可以在不同时间执行。当过程或步骤“基于”值或计算时，应将过程或步骤解释为至少基于该值或该计算。

除上述内容之外或代替上述内容，本公开的一些实施例具有其它方面，要素，特征和步骤。在说明页的其余部分中都描述了这些可能的增加和替换。在本说明书中对“各种实施例”或“一些实施例”的引用意味着结合该实施例描述的特定特征，结构或特性包括在本公开的至少一个实施例中。备选实施例(例如，称为“其它实施例”)并不相互排斥其它实施例。此外，描述了可以由一些实施例而不由其它实施例展现的各种特征。类似地，描述了可能是一些实施例但不是其它实施例的要求的各种要求。

除了上述内容之外或代替上述内容，本公开的一些实施例还具有其它方面，要素，特征和步骤。在说明书的其余部分中描述了这些可能的增加和替换。