1.一种用于加工奶的方法(200)，所述方法(200)包括：
将生乳(rm)分离(202)成乳脂(c)和脱脂乳(sm)，其中所述乳脂(c)被馈送入主乳脂管(106)并且所述脱脂乳(sm)被馈送入主脱脂乳管(108)，
确定(204)所述脱脂乳(sm)中的蛋白质含量，
确定(206)所述乳脂(c)中的蛋白质含量，
将所述主乳脂管(106)中的所述乳脂(c)分成(208)馈送入乳脂再混合管(118)的乳脂再混合部分(cr)和馈送入过剩乳脂管(116)的过剩乳脂部分(sc)，
将所述主脱脂乳管(108)中的所述脱脂乳(sm)分成(210)馈送入第一脱脂乳管(124)的第一脱脂乳部分(sm1)和馈送入第二脱脂乳管(126)的第二脱脂乳部分(sm2)，
通过使用过滤装置(128)将所述第二脱脂乳部分(sm2)过滤(212)成馈送入渗透物管(132)中的渗透物(p)和馈送入滞留物管(130)中的滞留物(r)，以使所述滞留物(r)的蛋白质含量高于所述渗透物(p)，
确定(214)所述渗透物(p)中的蛋白质含量，
至少基于所述脱脂乳(sm)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的蛋白质含量，计算(216)所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)所需的流量(qsm1、qcr、qp)，以获得所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的混合物的预定蛋白质含量，
控制(218)一系列阀(115、120)，所述一系列阀布置成调节所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的流量，使得获得计算的所述流量(qsm1、qcr、qp)，并且
将至少所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述渗透物(p)和所述乳脂再混合部分(cr)组合(220)成标准化乳制品(smp)。
2.根据权利要求1所述的方法(200)，包括：
通过连接到所述滞留管(130)的过剩滞留管(136)，使所述滞留物的至少一部分(sr)转向(222)。
3.根据权利要求1或2所述的方法，包括：
通过连接到所述渗透管(132)的过剩渗透管(142)，使所述渗透物的至少一部分(sp)转向(224)。
4.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述组合(220)包括：
将所述滞留物的至少一部分(r)与所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述渗透物(p)和所述乳脂再混合部分(cr)组合(226)，从而调节所述标准化乳制品(smp)的蛋白质含量。
5.根据前述权利要求中的任一项所述的方法(200)，包括：
确定(230)所述乳脂(c)中的脂肪含量，
确定(232)所述脱脂乳(sm)中的脂肪含量，
其中，所述流量(qsm1、qcr、qp)的计算(216)还基于所述乳脂(c)的脂肪含量和所述脱脂乳(sm)的脂肪含量，以获得所述标准化乳制品(smp)的预定的脂肪含量，所述标准化乳制品(smp)是由所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的组合(220)所形成的。
6.根据前述权利要求中的任一项所述的方法(200)，其中，所述第二脱脂乳部分(sm2)的温度为3-25摄氏度。
7.根据前述权利要求中的任一项所述的方法(200)，进一步包括：
将所述标准化乳制品(smp)馈送(228)到热处理设备(156)。
8.一种用于加工奶的系统(100)，所述系统(100)包括：
分离器(104)，其布置成通过生乳管(102)接收生乳(rm)并将乳脂(c)馈送入主乳脂管(106)中，并且将脱脂乳(sm)馈送入主脱脂乳管(108)中，
脱脂乳蛋白质含量确定装置(133)，其布置成确定所述脱脂乳(sm)中的蛋白质含量，
乳脂蛋白质含量确定装置(110)，其布置成确定所述乳脂(c)中的蛋白质含量，
其中，将所述主乳脂管(106)中的乳脂(c)分为馈送入乳脂再混合管(118)的乳脂再混合部分(cr)和馈送入过剩乳脂管(116)的过剩乳脂部分(sc)，
其中，将所述主脱脂乳管(108)中的脱脂乳(sm)分为馈送入第一脱脂乳管(124)的第一脱脂乳部分(sm1)和馈送入第二脱脂乳管(126)的第二脱脂乳部分(sm2)，
过滤装置(128)，其布置成将所述第二脱脂乳部分(sm2)过滤成馈送入渗透管(132)中的渗透物(p)和馈送入滞留管(130)中的滞留物(r)，使得所述滞留物(r)的蛋白质含量高于所述渗透物(p)，
渗透物(p)蛋白质含量确定装置(133)，其布置成确定所述渗透物(p)中的蛋白质含量，
控制装置(158)，其配置为至少基于所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的蛋白质含量，计算所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)所需的流量(qsm1、qcr、qp)，以获得所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的混合物的预定蛋白质含量，
一系列阀(115、120)，其布置成调节所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的流量，从而获得计算的所述流量(qsm1、qcr、qp)，
其中所述控制装置(158)还被配置为控制所述一系列阀(115、120)，所述一系列阀被布置为调节所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的流量，从而获得计算的所述流量(qsm1、qcr、qp)，并且
标准化产品管(148)，其中所述第一脱脂乳管(124)、所述渗透管(132)和所述乳脂过剩管(118)馈入所述标准化产品管(156)，使得至少所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述渗透物(p)和所述乳脂再混合部分(cr)被组合为标准化乳制品(smp)。
9.根据权利要求8所述的系统(100)，还包括设置在所述滞留管(130)上的过剩滞留管(136)。
10.根据权利要求8或9所述的系统(100)，还包括设置在所述渗透管(140)上的过剩渗透管(142)。
11.根据权利要求8至10中任一项所述的系统(100)，其中，所述滞留管(130)被馈送入所述标准化产品管(148)，使得所述滞留物的至少一部分(r)可以与所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述渗透物(p)和所述乳脂再混合部分(cr)组合，从而调节所述标准化乳制品(smp)的蛋白质含量。
12.根据权利要求8至11中的任一项所述的系统(100)，还包括：
乳脂脂肪含量确定装置(110)，其配置成确定所述乳脂(c)中的脂肪含量，
脱脂乳脂肪含量确定装置(133)，其配置成确定所述脱脂乳(sm)中的脂肪含量，
其中所述控制装置(158)还被配置为还基于所述乳脂(c)的脂肪含量和所述脱脂乳(sm)的脂肪含量来计算流量(qsm1、qcr、qp)，以获得所述标准化乳制品(smp)的预定脂肪含量，所述标准化乳制品(smp)是由所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的组合(220)所形成的。
13.根据权利要求8至12中的任一项所述的系统(100)，其中，所述系统(100)被配置为将所述标准化乳产品(smp)直接供给至超高温(uht)处理设备(156)。
14.根据权利要求8至13中的任一项所述的系统(100)，其中，所述第二脱脂乳部分(sm2)的温度为3-25摄氏度。
15.一种用于控制系统(100)的控制装置(158)，所述系统(100)包括分离器(104)，所述分离器(104)设置为通过生乳管(102)接收生乳(rm)并将乳脂(c)馈送入主乳脂管(106)，以及将脱脂乳(sm)馈送入主脱脂乳管(108)，其中所述主乳脂管(106)中的乳脂(c)被分成馈送到乳脂再混合管(118)中的乳脂再混合部分(cr)和馈送到过剩乳脂管(116)中的过剩乳脂部分(sc)，其中所述主脱脂乳管(108)中的脱脂乳(sm)被分为馈送入第一脱脂乳管(124)的第一脱脂乳部分(sm1)和馈送入第二脱脂乳管(126)的第二脱脂乳部分(sm2)，
过滤装置(128)，其布置成将所述第二脱脂乳部分(sm2)过滤成馈送入渗透管(132)中的渗透物(p)和馈送入滞留管(130)中的滞留物(r)，使得所述滞留物(r)的蛋白质含量高于所述渗透物(p)，
一系列阀(112、114、115、120、138、144)，其布置成调节所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的流量，从而获得计算的所述流量(qsm1、qcr、qp)，
标准化产品管(148)，其中所述第一脱脂乳管(124)、所述渗透管(132)和所述乳脂过剩管(118)馈入所述标准化产品管(148)，使得至少所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述渗透物(p)和所述乳脂再混合部分(cr)组合为标准化乳制品(smp)，
所述控制装置(158)包括：
数据接收器(300)，其被配置为接收与乳脂(c)的蛋白质含量、脱脂乳(sm)的蛋白质含量和渗透物(p)的蛋白质含量有关的输入数据(160)，
数据处理器(302)，其被配置为通过以下方式确定一系列阀(112、114、115、120、138、144)的控制信号(162)：至少基于所述脱脂乳(sm)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的蛋白质含量计算第一脱脂乳部分(sm1)、乳脂再混合分部(cr)和渗透物(p)所需的流量(qsm1、qcr、qp)，以获得所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的混合物的预定蛋白质含量，
控制信号输出装置(304)，其配置成将所述控制信号(162)输出到所述一系列阀(112、114、115、120、138、144)，所述一系列阀设置成调节所述第一脱脂乳部分(sm1)、所述乳脂再混合部分(cr)和所述渗透物(p)的流量，从而获得计算的所述流量(qsm1、qcr、qp)。