一种调节人体酸碱平衡片及其制备方法与流程

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种调节人体酸碱平衡片及其制备方法。

背景技术：

随着国民经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食越来越好，食物越来越精细，使人们在日常生活中发生很多疾病，如肝脏、肾脏、肺功能下降，免疫功能降低，造成人体血压高，血脂高，血糖高，容易患上心脑系统疾病，严重影响人们的身体健康，究其原因是人们的日常饮食酸碱度不平衡所致，酸性食物比例过高，碱性食品比例过低，导致人体的酸性化。

食醋，作为调味品被人们广泛使用已有数千年的历史，在长期的使用过程中，人们对于浓缩食醋的保健功效有了越来越清晰和理性的认识。现代科学证明醋中含有丰富的氨基酸、功能因子和大量的有机酸(醋酸、乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸等)。研究表明，这些有机酸对缓解疲劳，加快新陈代谢有明显的促进作用。醋酸是酸性物质，但进入食物营养领域之后就成了碱性食品。根据英国学者克里比斯的“克氏循环”理论，进入人体的醋酸在一系列的酶促反应中与乳酸、柠檬酸、焦性葡萄糖酸结合放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺排出，因此降低了血液中的碳酸成分，使体液呈现弱碱性。

藜麦是原产于南美洲的物种引种而来，它是一种弱碱性、高蛋白、低热量、零胆固醇的全能食品，其中，蛋白质的含量是大米、玉米的两倍，人体必须的赖氨酸是小麦的两倍，还含有丰富的锌、硒、磷、钙、铁、镁和维生素e，有“营养黄金”的美称，具有改善体内酸碱平衡，促进生长发育，生殖遗传，免疫分泌的功效，还有降脂、降压、降血糖、防止心脏病和乳腺癌、骨质疏松等功用。

金针菇是一种美味的食品，又是保健食品，其含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，且金针菇中含有能有效地增强机体的生物活性，能促进体内新陈代谢改善体内酸碱平衡，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

目前，以上几种产品的摄入一般采用分别直接食用的方式，这种方式至少会带来以下几个方面的不便：1)不便携带；2)难以满足适口性的要求；3)以上三种产品摄入时配伍不尽合理；4)单独食用效果不佳。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种含食醋、藜麦和金针菇的调节人体酸碱平衡片及其制备方法，本发明的含食醋、藜麦和金针菇的调节人体酸碱平衡片不仅能有效改善人体体内酸碱平衡，而且携带方便，口味适口。

本发明通过以下技术方案实现：

一种调节人体酸碱平衡片，它含有浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物，所述浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物是由以下原料按照以下配比制备而成：每20-60ml浓缩食醋加入50-500克藜麦粉和10-200克金针菇粉混合而成。

进一步地，所述的调节人体酸碱平衡片中还包含辅料，所述的辅料优选为异麦芽酮糖醇粉末、微晶纤维素和硬脂酸镁，所述的异麦芽酮糖醇粉末、微晶纤维素、硬脂酸镁与所述的浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物的质量比为0.3～1.5:0.12～0.4:0.01～0.05:0.2～1.5。

进一步地，所述的浓缩食醋的总酸为30±2克/100毫升。

进一步地，所述的浓缩食醋由食醋通过以下工艺制备而成：称取食醋于浓缩罐中，在100℃下搅拌浓缩，浓缩至总酸为30±2克/100毫升。

进一步地，所述的藜麦粉的粒度为20-80目。

一种调节人体酸碱平衡片的制备方法，包含以下步骤：

称取藜麦粉、金针菇粉于流化床制粒包衣机中，以浓缩食醋为溶剂进行流化床顶喷制粒，将制得的颗粒过20-40目筛得到浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒；藜麦粉、金针菇粉及浓缩食醋的混合比例是：每20-60ml浓缩食醋加入50-500克藜麦粉和10-200克金针菇粉。

所述片剂的制备方法还包含以下步骤：

称取异麦芽酮糖醇粉末、浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物、微晶纤维素和硬脂酸镁，混合均匀后用旋转压片机进行压片，得到调节人体酸碱平衡片；所述的异麦芽酮糖醇粉末、所述的微晶纤维素、所述的硬脂酸镁与所述的浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物的质量比为0.3～1.5:0.12～0.4:0.01～0.05:0.2～1.5。

所述的藜麦粉是由已去壳的藜麦米于超微粉碎机中，超微粉碎1-5min后，取过20目未过80目筛的粉末得到藜麦粉。

较之前的现有技术，本发明具有以下有益效果：

本发明的酸碱平衡的片剂原料配伍合理、携带方便、服用方便、能有效改善人体体内酸碱平衡、质量稳定的特点。

本发明浓缩工艺将普通食醋制成浓缩食醋，除去食醋中大部分的水和挥发性酸，减少食醋食用时的刺激感。本发明方法利用流化床制粒工艺将经过超微粉碎的藜麦粉和金针菇粉以浓缩食醋为溶剂进行制粒，优化了物料配伍的合理性、提高了物料的流动性和改善了片剂中功效成分的含量均匀度。

附图说明

图1是食醋对血液酸碱度影响；

图2是藜麦对血液酸碱度影响；

图3是金针菇对血液酸碱度影响；

图4是调节酸碱平衡片对血液酸碱度影响。

具体实施方式

实施例1：

①称取5kg食醋于浓缩罐中，搅拌浓缩，浓缩至总酸为30±2g/100ml时停止浓缩，得浓缩食醋；②称取600g藜麦米于超微粉碎机中，超微粉碎1min后取出，取过20目未过80目筛的粉末得到藜麦粉末；③取50g藜麦粉、10g金针菇粉于流化床制粒包衣机中，以20ml浓缩食醋为溶剂进行流化床顶喷制粒，将制得的颗粒过20目筛得到浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒；④取0.3kg异麦芽酮糖醇粉末、浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒0.2kg、微晶纤维素0.12kg、硬脂酸镁0.01kg，混合均匀后用旋转压片机进行压片，得到调节人体酸碱平衡片。

实施例2：

①称取5kg食醋于浓缩罐中，搅拌浓缩，浓缩至总酸为30±2g/100ml时停止浓缩，得浓缩食醋；②称取600g藜麦米于超微粉碎机中，超微粉碎5min后取出，取过20目未过80目筛的粉末得到藜麦粉末；③取500g藜麦粉、200g金针菇粉于流化床制粒包衣机中，以60ml浓缩食醋为溶剂进行流化床顶喷制粒，将制得的颗粒过40目筛得到浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒；④取1.5kg异麦芽酮糖醇粉末、浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒1.5kg、微晶纤维素0.4kg、硬脂酸镁0.05kg，混合均匀后用旋转压片机进行压片，得到调节人体酸碱平衡片。

实施例3：

①称取5kg食醋于浓缩罐中，搅拌浓缩，浓缩至总酸为30±2g/100ml时停止浓缩，得浓缩食醋；②称取600g藜麦米于超微粉碎机中，超微粉碎3min后取出，取过20目未过80目筛的粉末得到藜麦粉末；③取250g藜麦粉、80g金针菇粉于流化床制粒包衣机中，以40ml浓缩食醋为溶剂进行流化床顶喷制粒，将制得的颗粒过40目筛得到浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒；④取1.0kg异麦芽酮糖醇粉末、浓缩食醋-藜麦粉-金针菇粉的混合物颗粒0.7kg、微晶纤维素0.26kg、硬脂酸镁0.02kg，混合均匀后用旋转压片机进行压片，得到调节人体酸碱平衡片。

以上实施例的异麦芽酮糖醇粉末优选广西维科特生物技术有限公司，型号：s。

微晶纤维素优选安徽山河药用辅料股份有限公司。硬脂酸镁优选山东聊城阿华制药股份有限公司。所述的金针菇粉优选扬州中蔬农业食品有限公司。

将食醋、藜麦、金针菇和上述实施例制备的调节酸碱平衡片进行动物实验证明，将试验动物分为3组，分别将食醋、藜麦、金针菇和调节酸碱平衡片给药30天、60天和90天与对照组(对照组为不给药)，其结果如表1所示，将各个原料对动物酸碱平衡的作用分别绘制成如图1-4所示，结果表明：食醋、藜麦、金针菇和上述实施例制备的调节酸碱平衡片，均能改善血液酸碱性，但调节酸碱平衡片对血液酸碱度的改善作用远优于单独服用食醋、藜麦、金针菇。

表1.食醋、藜麦、金针菇和本发明制备的调节酸碱平衡片对动物酸碱平衡的影响

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。