一种锁阳普洱茶及其制备方法与流程

本发明涉及制茶
技术领域：
，具体涉及一种锁阳普洱茶及其制备方法。
背景技术：
：茶最早的功用是药用，《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，茶而解之。茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”一词，宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。我国对茶的配制是多种多样的，有熏豆茶、香味茶、姜盐茶等。9世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。化学成分有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。普洱熟茶以云南大叶种晒青茶经过人工速成发酵而成的熟散茶，具有暖胃护胃功效，可以解毒，通便。清人赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦，解油腻牛羊毒--括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。普洱茶中含有茶多酚、儿茶素、茶多糖、茶碱、花青素等。茶叶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类成分复杂且变化较大的混合物，茶多糖是一种酸性糖蛋白，其多糖部分由阿拉伯糖、木糖、核糖、葡萄糖及半乳糖组成，并结合有大量的矿物质元素，主要含钙、镁、铁、锰及少量的微量元素等。儿茶素类是茶叶特有成份，是植物体内产生的一种重要的非酶抗氧化剂，是茶多酚的主要活性成分，具有杀菌、抗氧化功效，主要功能是清除活性氧自由基，抑制脂质过氧化及调节与激活体内氧自由基的内源性酶活性。但是现有技术中并未公开如何能够进一步提高普洱茶的抗氧化活性。技术实现要素：本发明的目的在于提供提供一种锁阳普洱茶及其制备方法，采用本发明提供的锁阳普洱茶提高了普洱茶的抗氧化活性。本发明提供了一种锁阳普洱茶，由包括以下重量份的原料制备而成：锁阳提取物1～5份和云南普洱熟茶2～50份；所述锁阳提取物中含有锁阳多糖和锁阳多酚。优选的，所述锁阳普洱茶中的锁阳多糖的质量百分含量为10～15.7％。优选的，所述锁阳普洱茶中的锁阳多酚的质量百分含量为15～20.3％。优选的，所述锁阳提取物的制备方法包括以下步骤：1)将锁阳切片后浸泡于乙醇溶液中，在40～60℃下提取2～10h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳；2)将所述步骤1)得到的醇提后的锁阳干燥，将得到的干燥锁阳浸泡于水中，在80～100℃下提取1～12h，将得到的提取液过滤，得到含有锁阳多糖的提取液；3)将所述步骤1)得到的含锁阳多酚的提取液与步骤2)得到的含有锁阳多糖的提取液混合，得到锁阳提取液，将所述锁阳提取液干燥，得到锁阳提取物。优选的，所述步骤1)乙醇溶液的浓度为65～95％。优选的，所述步骤1)浸泡的时间为2～24h。优选的，所述步骤2)水的ph值为4～8.5。优选的，所述步骤2)浸泡的时间为2～24h。优选的，所述步骤3)含锁阳多酚的提取液与含有锁阳多糖的提取液混合后还包括：将得到的混合液过滤膜，得到的过膜液为锁阳提取液；所述滤膜的孔径为0.1～0.22微米。本发明还提供了上述技术方案所述的锁阳普洱茶的制备方法，包括：将所述锁阳提取物与云南普洱熟茶混合，得到锁阳普洱茶。本发明提供了一种锁阳普洱茶，由包括以下重量份的原料制备而成：锁阳提取物1～5份和云南普洱熟茶2～50份。在本发明中，所述锁阳提取物中的多糖和多酚，和普洱熟茶共同调配，提神效果显著，具有暖胃作用，有效降低丙二醛含量，提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶活性，能有效防止自由基及其代谢产物对集体造成的损伤。本发明实施例的结果显示：采用本发明提供的锁阳普洱茶提神效果显著，具有暖胃作用，有效降低丙二醛含量，提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶活性，能有效防止自由基及其代谢产物对集体造成的损伤。附图说明图1为锁阳提取液的红外光谱主要基团分布图。具体实施方式本发明提供了一种锁阳普洱茶，由包括以下重量份的原料制备而成：锁阳提取物1～5份和云南普洱熟茶2～50份；所述锁阳提取物中含有锁阳多糖和锁阳多酚。在本发明中，所述锁阳优选为青海都兰栽培的锁阳。在本发明中，所述锁阳普洱茶中的锁阳多糖的质量百分含量优选为10～15.7％。在本发明中，所述锁阳普洱茶中的锁阳多酚的质量百分含量优选为15～20.3％。本发明提供的锁阳普洱茶包括重量份数为1～5份的锁阳提取物，优选为2～4份。在本发明中，所述锁阳提取物中含有锁阳多糖和锁阳多酚。在本发明中，所述锁阳提取物的制备方法优选包括以下步骤：1)将锁阳切片后浸泡于乙醇溶液中，在40～60℃下提取2～10h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳；2)将所述步骤1)得到的醇提后的锁阳干燥，将得到的干燥锁阳浸泡于水中，在80～100℃下提取1～12h，将得到的提取液过滤，得到含有锁阳多糖的提取液；3)将所述步骤1)得到的含锁阳多酚的提取液与步骤2)得到的含有锁阳多糖的提取液混合，得到锁阳提取液，将所述锁阳提取液干燥，得到锁阳提取物。本发明将锁阳切片后浸泡于乙醇溶液中，在40～60℃下提取2～10h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳。本发明对所述锁阳切片的切片厚度以及使用切片工具没有特殊限定，采用常规即可，所述切片工具优选为木刀。在本发明中，所述乙醇溶液的浓度优选为65～95％，更优选为70～90％，最优选为75～85％。在本发明中，所述切片后的锁阳在乙醇溶液中浸泡的时间优选为2～24h，更优选为5～20h，最优选为10～15h。在本发明中，所述提取的温度优选为40～60℃，更优选为50℃；所述提取的时间优选为2～10h，更优选为4～8h，最优选为5～6h；所述提取的次数优选为3次。本发明得到的醇提后的锁阳干燥，将得到的干燥锁阳浸泡于水中，在80～100℃下提取1～12h，将得到的提取液过滤，得到含有锁阳多糖的提取液。在本发明中，所述干燥锁阳浸泡于水中的时间优选为2～24h，更优选为5～20h，最优选为10～15h。在本发明中，所述提取的时间优选为1～12h，更优选为4～10h，最优选为5～8h；所述提取的温度优选为80～100℃。在本发明中，所述水的ph值优选为4～8.5，更优选为5.8～7.0。本发明将得到的含锁阳多酚的提取液与得到的含有锁阳多糖的提取液混合，得到锁阳提取液，将所述锁阳提取液干燥，得到锁阳提取物。在本发明中，所述含锁阳多酚的提取液与含有锁阳多糖的提取液混合后优选还包括：将得到的混合液过滤膜，得到的过膜液为锁阳提取液。在本发明中，所述滤膜的孔径为0.1～0.22微米。在本发明中，所述混合液过滤膜时的温度优选为30～50℃，更优选为35～45℃，最优选为40℃。本发明提供的锁阳普洱茶包括重量份数为2～50份的云南普洱熟茶，优选为10～40份，更优选为15～25份。本发明对所述云南普洱熟茶的来源没有特殊限定，采用常规市售产品即可。本发明还提供了上述技术方案所述的锁阳普洱茶的制备方法，包括：将所述锁阳提取物与云南普洱熟茶混合，得到锁阳普洱茶。下面结合具体实施例对本发明所述的一种锁阳普洱茶及其制备方法做进一步详细的介绍，本发明的技术方案包括但不限于以下实施例。实施例11)将新鲜的青海都兰栽培的锁阳清洗干净，木刀切片，65％乙醇浸泡2小时，在40℃下提取10h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳。2)将醇提后的锁阳干燥，加入水调节ph值为6.8，浸泡2小时，在80℃下提取2.5小时，将得到的提取液过滤，得到含锁阳多糖提取液。3)将上述1)得到的含锁阳多酚提取液和2)得到的含锁阳多糖提取液合并，在30℃过膜，膜孔径为0.22微米，得到锁阳提取液，测定含量，含锁阳多酚15.8％，含锁阳多糖于12.5％。喷雾干燥，得到锁阳提取物。4)称取云南普洱熟茶2份，加入上述锁阳提取物1份，压制成型，得到锁阳普洱茶。实施例21)将新鲜的青海都兰栽培的锁阳清洗干净，木刀切片，95％乙醇浸泡24小时，在60℃下提取2h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳。2)将醇提后的锁阳干燥，加入水调节ph值为5.5，浸泡24小时，在100℃下提取12小时，将得到的提取液过滤，得到含锁阳多糖提取液。3)将上述1)得到的含锁阳多酚提取液和2)得到的含锁阳多糖提取液合并，在50℃过膜，膜孔径为0.1微米，得到锁阳提取液，测定含量，含锁阳多酚20.2％，含锁阳多糖14.9％。喷雾干燥，得到锁阳提取物。4)称取云南普洱熟茶50份，加入上述锁阳提取物5份，压制成型，得到锁阳普洱茶。实施例31)将新鲜的青海都兰栽培的锁阳清洗干净，木刀切片，85％乙醇浸泡12小时，在50℃下提取8h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳。2)将醇提后的锁阳干燥，加入水调节ph值为4.0，浸泡16小时，在90℃下提取8小时，将得到的提取液过滤，得到含锁阳多糖提取液。3)将上述1)得到的含锁阳多酚提取液和2)得到的含锁阳多酚提取液合并，在40℃过膜，膜孔径为0.22微米，得到锁阳提取液，测定含量，含锁阳多酚18.7％，含锁阳多糖15.0％。喷雾干燥，得到锁阳提取物。4)称取云南普洱熟茶25份，加入上述锁阳提取物2份，压制成型，得到锁阳普洱茶。实施例41)将新鲜的青海都兰栽培的锁阳清洗干净，木刀切片，75％乙醇浸泡6小时，在50℃选提取9h，提取3次，合并提取液、除去乙醇后，得到含锁阳多酚的提取液和醇提后的锁阳。2)将醇提后的锁阳干燥，加入水调节ph值为5.8，浸泡8小时，在85℃下提取12小时，将得到的提取液过滤，得到含锁阳多糖提取液。3)将上述1)得到的含锁阳多酚提取液和2)得到的含锁阳多糖提取液合并，在45℃过膜，膜孔径为0.1微米，得到锁阳提取液，测定含量，含锁阳多酚19.6％，含锁阳多糖13.4％。喷雾干燥，得到锁阳提取物。4)称取云南普洱熟茶50份，加入上述锁阳提取物1份，压制成型，得到锁阳普洱茶。实施例5将实施例1制备的锁阳提取液进行红外光检测，结果见图1。从图1中可以得出，在1045处有c-o伸缩振动，化合物为多糖；在1604处有苯环骨架伸缩振幅或nh2剪式弯曲振动，化合物为酚类。将实施例1制备的锁阳提取液进行含量检测，结果见表1。表1锁阳膜过滤含量检测锁阳提取液锁阳多酚锁阳多糖含量15.8％12.5％实施例6将健康km小鼠40只，随机分成4组，雌雄各半，给予实施例1制备的锁阳普洱茶低剂量组和高剂量组(5g/kg/d、10g/kg/d)、空白组按0.2ml/10g灌胃纯净水，给锁阳普洱茶30天。检测丙二醛(mda)、超氧化物歧化酶(sod)的含量，结果见表2。表2锁阳普洱茶小鼠肝脏生化指标的影响与空白组比较：*p<0.05、**p<0.01由表2可以得出，锁阳普洱茶能提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量，能有效防止自由基及其代谢产物对集体造成的损伤。将健康km小鼠30只，随机分成3组，雌雄各半，实施例1制备的锁阳普洱茶两个给药组(低、高剂量组的用量分别为5g/kg/d、10g/kg/d)、空白对照组，给药七天。检测胃液量、胃酸(ph值)的含量，结果见表3。表3锁阳普洱茶灌胃30天后对胃液指标的影响组别给药剂量(g/kg)胃液量(ml)胃酸(ph值)低剂量组53.12±0.48*2.08±0.41**高剂量组103.24±0.26**2.21±0.32**空白组——2.35±0.303.54±0.50模型组——3.77±0.54##1.86±0.29##与空白组比较：#p<0.05、##p<0.01；与模型组比较：*p<0.05、**p<0.01由表3可以得出，与空白组比较，模型组胃液量明显增加(p<0.01)。与模型组比较，锁阳普洱茶两个剂量组胃液量明显减少。与空白组比较，模型组胃酸(ph值)明显降低(p<0.01)。与模型组比较，锁阳普洱茶两个剂量组胃酸(ph值)明显升高。由以上实施例可以得出，采用本发明提供的锁阳普洱茶提神效果显著，具有暖胃作用，有效降低丙二醛含量，提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶活性，能有效防止自由基及其代谢产物对集体造成的损伤。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本
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的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。当前第1页12