一种微型紧压茶表面发花的加工方法与流程

本发明涉及微型紧压茶加工的技术领域，特别涉及一种茶叶微型紧压茶表面发花的加工方法。

背景技术：

随着行业竞争力的加大和消费者对特殊定义购买需求的增强，急需一种便携性，并依旧可以品饮的特殊产品。这是一种全新的微型紧压茶。

技术实现要素：

本发明的实施例提供一种微型紧压茶表面发花的加工方法，能快速可控的对茶叶散料进行胶化处理，提高整体微型紧压茶的外观，降低微型紧压茶表面发花的水分散失率，并通过特殊化处理可进行表面发花，并能够饮用。

为达到上述发明目的，本发明的实施例采用如下技术方案：

一种微型紧压茶表面发花的加工方法，包括：

对茶叶毛料回水处理，产生软化茶料；

将所述茶叶毛料的含水量调节至20～40%，产生软化茶料；

在40℃～80℃的预设胶化环境温度、70%～100%的预设胶化环境湿度种，在0.1mpa～0.4mpa的恒压环境下胶化处理0.5h～3h，产生黏性茶料；

将所述黏性茶料的密度压至0.77～2.1g/cm³³，并定型，产生预制微型砖；

对预制微型砖进行锡箔纸包裹，并放入聚丙烯袋中进行散湿控制，得到预制微型茶砖；

对预制微型茶砖，移入灭菌设备中，在90～120℃灭菌温度、50～100%灭菌湿度下处理3～60min，产生微型茶砖；

在预设10～15天内，在20～34℃的培育温度，50～70%的培育湿度下进行发花培育，实现微型紧压茶表面发花。

所述对茶叶回水处理，具体包括：对茶叶毛料按照10%进行回水。

通过添加茶釉，将所述软化茶料的含水量调节至20～40%，其中，所述茶釉为含水量为预设阈值的茶水；优选地，将所述软化茶料的含水量调节至22%。

优选地，所述预设胶化环境温度为55℃。

优选地，所述预设胶化环境湿度为68%。

优选地，在0.11mpa的恒压环境下胶化处理1h。

在预制模具内，将所述黏性茶料的密度压至0.77～2.1g/cm³³。

优选地，将所述黏性茶料的密度压至1.2g/cm³。

优选地，所述定型的时间为0.5～2h；更优选地，所述定型的时间为1h。

优选地，所述灭菌温度为110℃。

优选地，所述灭菌湿度为100%。

优选地，所述培育温度为28℃。

优选地，所述培育湿度为55%。

本发明的优点：

本发明提供的微型紧压茶表面发花的加工方法相对于现有技术而言，生产工艺流程简单且有明确的操作标准，易于实现清洁化、机械化生产；实现微型紧压茶表面发花，金花颗粒大，颜色金黄鲜艳且发花普遍茂盛，能使微型茶砖加工过程技能满足外观平整细腻外，还可满足冠突散囊菌的生长条件需求。

附图说明

图1为本发明的实施例提供的一种微型紧压茶表面发花的加工方法的流程示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

为了便于清楚描述本发明实施例的技术方案，在本发明的实施例中，采用了“实施例1”、“实施例2”等字样对功能和作用基本相同的相同项或相似项进行区分，本领域技术人员可以理解“实施例1”、“实施例2”等字样并不是在对数量和执行次序进行限定。

实施例1

本发明实施例提供一种微型紧压茶表面发花的方法，可以用于微型紧压茶表面发花的技术领域，具体可以用于微型紧压茶表面发花的加工制备，参照图1所示，可以包括以下步骤：

101、对茶叶毛料回水处理，产生软化茶料；

这样做的好处是，可以提高后续原料软化程度；

102、将所述软化茶料的含水量调节至20～40%，产生软化茶料；

103、在40℃～80℃的预设胶化环境温度、70%～100%的预设胶化环境湿度、在0.1mpa～0.4mpa的预设胶化恒压环境下所述软化茶料胶化处理0.5h～3h，产生黏性茶料；

104、将所述黏性茶料的密度压至0.77～2.1g/cm³³，并定型，产生预制微型茶砖；

其中，可选的，所述定型可以是定型0.5～2h；所述定型可以是冷却定型，也可以是恒温定型或其他方式的定型，可以使用模具也可以不使用，只要能够实现定型即为本发明实施例包含；

105、对预制微型砖进行锡箔纸包裹，并放入聚丙烯袋中进行散湿控制，得到预制微型茶砖，并移入灭菌设备中，在90～120℃灭菌温度、50～100%灭菌湿度下处理3～60min，产生微型茶砖；

106、在预设10～15天内，在20～34℃的培育温度，50～70%的培育湿度下进行发花培育，实现微型紧压茶表面发花。其中，所述预设时间，是依据对所述金花培育不同的金花产量需求、口感的不同需求等限制条件而预设的时间；

本发明实施例提供可发花微型紧压茶砖的加工方法相对于现有技术而言，生产工艺流程简单且有明确的操作标准，易于实现清洁化、机械化生产；实现微型紧压茶表面发花，金花颗粒大，颜色金黄鲜艳且发花普遍茂盛。

本发明实施例提供的微型紧压茶表面发花的方法，能对茶叶毛料回水处理，产生软化茶料；将所述茶叶软化茶料的含水量调节至20～40%，产生软化茶料；在预设胶化环境温度、预设胶化环境湿度、预设胶化环境恒压下，对所述软化茶料胶化处理，产生黏性茶料；将所述黏性茶料的密度压至预设密度，并定型，产生预制微型茶砖；包裹处理后在预设灭菌温度、预设灭菌湿度下，对所述预制微型茶砖进行灭菌处理，产生微型茶砖。在预设金花培育温度，预设金花培育湿度下，对所述微型茶砖放置进行金花培育，这样的微型紧压茶表面发花的加工方法，能使微型茶砖加工过程技能满足外观平整细腻外，还可满足冠突散囊菌的生长条件需求，所以本发明能快速可控的对微型茶砖表面进行发花，提高产品的特殊性。

实施例2

在上述图1所示的实施例提供的微型紧压茶表面发花的方法的基础上，本发明实施例提供另一种微型紧压茶表面发花的方法，可以用于微型紧压茶表面发花的技术领域，具体可以用于微型紧压茶表面发花的加工制备，可以包括以下步骤：

201、对茶叶毛料按照10%进行会水处理，产生软化茶料;

这样做的好处是，可以提高后续原料软化程度；

本步是对茶叶回水处理，产生软化茶料的一种可选的具体实施方式；

202、通过添加茶釉，将所述软化茶料的含水量调节至22%，其中，所述茶釉为含水量为预设阈值的茶水；

其中，将所述软化茶料的含水量调节至22%，是将所述软化茶料的含水量调节至20～40%的一种可选的具体实施方式;

本步是将所述软化茶料的含水量调节至20～40%，产生软化茶料的一种可选的具体实施方式；

203、在55℃的预设胶化环境温度、68%的预设胶化环境湿度下，0.11mpa的预设胶化恒压环境下所述软化茶料胶化处理1h，产生黏性茶料；

其中，55℃的预设胶化环境温度为40℃～80℃的预设胶化环境温度的一种可选的具体实施方式；70%的预设胶化环境湿度为70%～100%的预设胶化环境湿度的一种可选的具体实施方式；0.11mpa的预设胶化恒压为0.1mpa～0.4mpa的预设胶化恒压的一种可选的具体实施方式；胶化1h为胶化0.5～2.5h的一种可选的具体实施方式。

本步是在40℃～80℃的预设胶化环境温度、70%～100%的预设胶化环境湿度、0.1mpa～0.4mpa的预设胶化恒压环境下所述软化茶料胶化处理0.5h～3h，产生黏性茶料的一种可选的具体实施方式；

204、在预制模具内，将所述黏性茶料的密度压至1.2g/cm³³，并冷却定型0.5～2h，产生预制微型茶砖；

其中，将所述黏性茶料的密度压至1.2g/cm³³是将所述黏性茶料的密度压至0.77～2.1g/cm³³的一种可选的具体实施方式；冷却定型是定型的一种可选的具体实施方式；定型0.5～2h是定型的一种可选的具体实施方式，进一步可选的，定型1h是定型0.5～2h的一种可选的具体实施方式；

本步为，将所述黏性茶料的密度压至0.77～2.1g/cm³³，并定型，产生预制微型茶砖的一种可选的具体实施方式；

205、在110℃的灭菌温度、100%的灭菌湿度下，对所述预制微型砖灭菌处理10min，产生微型茶砖；其中，110℃的灭菌温度为90～120℃的预设灭菌温度的一种可选的具体实施方式；100%的灭菌湿度为50～100%的预设灭菌湿度的一种可选的具体实施方式。本步为对预制微型砖进行锡箔纸包裹，移入灭菌设备中，在90～120℃灭菌温度、50～100%灭菌湿度下处理3～60min，产生微型茶砖的一种可选的具体实施方式；

206、在预设时间内，在55%的预设培育湿度，28℃的预设培育温度下，对所述微型茶砖进行金花培育，实现微型茶砖表面发花。

本步为，在预设时间内，在50～70%的预设培育湿度，20～34℃的预设培育温度下，对所述微型茶砖进行金花培育，实现微型茶砖表面发花的一种可选的具体实施方式；

本发明实施例提供的微型紧压茶表面发花的方法，能对茶叶毛料回水处理，产生软化茶料；将所述软化茶料的含水量调节至预设比例，产生软化茶料；在预设胶化环境温度、预设胶化环境湿度、预设胶化环境压力下，对所述软化茶料胶化，产生黏性茶料；将所述黏性茶料的密度压至预设密度，并定型，产生预制微型茶砖，将所述预制微型茶砖放置在预设培育温湿度下进行发花操作，实现微型茶砖表面发花；

本发明实施例提供可发花微型紧压茶砖的加工方法相对于现有技术而言，生产工艺流程简单且有明确的操作标准，易于实现清洁化、机械化生产；实现微型紧压茶表面发花，金花颗粒大，颜色金黄鲜艳且发花普遍茂盛。

并且，因具体规范了微型紧压茶表面发花加工参数，使得微型紧压茶表面发花可以持续、稳定发花35天以上。

本发明实施例提供的微型紧压茶表面发花加工方法，能对微型紧压茶表面发花毛料回水，产生软化茶料；将所述软化茶料料的含水量调节至预设比例，产生软化茶料；在预设胶化环境温度、预设胶化环境湿度、预设胶化环境压力下，对所述软化茶料胶化，产生黏性茶料；将所述黏性茶料的密度压至预设密度，并定型，产生预制微型茶砖；在预设培育环境温度、预设培育环境湿度下，对所述预制微型茶砖进行金花培育，这样的可发花微型紧压茶砖加工方法。以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求所述的保护范围为准。