本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种维生素海鲜蚝油酱料及制备方法。
背景技术：
现有酱料只是一种调味剂，不能补充人体的维生素b、维生素e或维生素d等和钙的营养成份，而人需要单独去食用这些维生素的食品，维生素b含量丰富的有胡萝卜、西兰花、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆等，维生素d和维生素e含量丰富的有蘑菇和菌类，维生素e含量丰富的有土豆和大豆，由于这些维生素食品比较繁多，还有在虾皮中含钙比较丰富，而人们往往会忽略一些营养成份，这样不利于人体均衡的摄取维生素，而维生素的缺乏，严重会导致夜盲症，脚气或皮肤病，很多类似的病其实都人体的营养缺乏维生素和缺钙有关，所以人每天必须要摄入全面充分的维生素和补钙，已经成为人们每天必须摄入的。
而人们经常每餐都用的酱料却只是含有单一的有限的营养，很缺乏类似的维生素食物，不利于人体摄入多种维生素的营养。现有的食物都是单一补充人体的某一种维生素，不能综合让人体摄入全面的维生素营养常用酱料。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是：解决上述现有技术存在的问题，而提供一种维生素海鲜蚝油酱料及制备方法，含有多种维生素含量丰富的食材，制成人们经常用到的调味酱料里面，随时为人体提供多种维生素营养补充的美味酱料。
本发明采用的技术方案是：以重量份计，其成份比例包括有：蚝油10～20份、胡萝卜3～5份、土豆泥1～2份、香菇1～2份、蟹肉0.5～1份、虾皮1～3份、蒜碎1～2份、姜1～2份、大豆酱2～3份、香油0.5～1份、芝麻0.2～0.5份，以上配方制作而成所述维生素海鲜蚝油酱料。
进一步方案为：
所述维生素海鲜蚝油酱料的制备方法如下：
i.所述胡萝卜切碎成丁状；
j.再将所述土豆煮熟并压碎成泥；
k.将所述香菇泡发以后并切碎；
l.将上述胡萝卜3～5份、土豆泥1～2份、香菇1～2份搅拌均匀，搅拌时间为10～20min；
m.再将所述蟹肉和虾洗净，加入蟹肉0.5～1份、虾皮1～3份继续搅拌为10～20min；
n.再将上述的混合食材加热到90～100℃，并消毒杀菌；
o.冷却到常温，再分别添加入蒜碎1～2份、姜1～2份、大豆酱2～3份、香油0.5～1份、芝麻0.2～0.5份和蚝油10～20份，并混合搅拌20～30分钟；
p.密封包装，并在低温5℃冷藏存储。
进一步方案为：所述蟹肉为新鲜蟹内或干蟹肉，并搅拌成肉沫。
进一步方案为：所述虾皮为海边晾晒的自然干燥的虾皮。
进一步方案为：所述芝麻为新鲜的黑芝麻粒或白芝麻粒。
进一步方案为：所述大豆酱为东北大豆制作而成。
本发明的实质性特点和显著效果：采用维生素b含量丰富的胡萝卜和土豆，维生素d的香菇，维生素e的大豆，海鲜也含有丰富的维生素b和维生素d，含钙比较丰富的虾皮，并分别融合在一起制作成维生素海鲜蚝油酱料，其制备方法环保，制成的维生素海鲜蚝油酱料绿色健康和营养丰富美味，提高人体综合摄取多种人体常需的维生素营养，提高了人们的生活品质，是一种具有维生素营养和钙的美味食品的综合效果。
具体实施方式
为了更充分理解本发明的技术内容，下面结合具体实施例对本发明的技术方案进一步介绍和说明，但不局限于此。
本发明一种维生素海鲜蚝油酱料及制备方法，以重量份计，其成份比例包括有：蚝油10～20份、胡萝卜3～5份、土豆泥1～2份、香菇1～2份、蟹肉0.5～1份、虾皮1～3份、蒜碎1～2份、姜1～2份、大豆酱2～3份、香油0.5～1份、芝麻0.2～0.5份，以上配方制作而成所述维生素海鲜蚝油酱料。
进一步方案为：
维生素海鲜蚝油酱料的制备方法如下：
a.胡萝卜切碎成丁状；
b.再将土豆煮熟并压碎成泥；
c.将香菇泡发以后并切碎；
d.将胡萝卜3～5份、土豆泥1～2份、香菇1～2份搅拌均匀，搅拌时间为10～20min；
e.再将蟹肉和虾洗净，加入蟹肉0.5～1份、虾皮1～3份继续搅拌为10～20min；
f.再将上述的混合食材加热到90～100℃，并消毒杀菌；
g.冷却到常温，再分别添加入蒜碎1～2份、姜1～2份、大豆酱2～3份、香油0.5～1份、芝麻0.2～0.5份和蚝油10～20份，并混合搅拌20～30分钟；
h.密封包装，并在低温5℃冷藏存储。
进一步地：蟹肉为新鲜蟹内或干蟹肉，并搅拌成肉沫。蟹肉为海鲜美味，增加了酱料海鲜的口味，同时又有丰富的维生素d，增加了酱料的海鲜口味且营养美味。
进一步地：虾皮为海边晾晒的自然干燥的虾皮，后干燥洗净。虾皮含有丰富的钙质，特别是虾皮能作为日常补充人体钙的缺乏。将虾皮自然晾干的虾皮对人体补钙效果更好。
进一步地：芝麻为新鲜的黑芝麻粒或白芝麻粒。芝麻增加了酱料的香味的口感，增加了酱料的香芝麻味。
进一步地：大豆酱为东北大豆制作而成。东北大豆营养丰富，东北大豆具有东北风味的大豆酱，增加了蚝油的东北大酱的口味。
本发明采用维生素b含量丰富的胡萝卜和土豆，维生素d的香菇，维生素e的大豆，海鲜也含有丰富的维生素b和维生素d，含钙比较丰富的虾皮，并分别融合在一起制作成维生素海鲜蚝油酱料，其制备方法环保，制成的维生素海鲜蚝油酱料绿色健康和营养丰富美味，提高人体综合摄取多种人体常需的维生素营养，提高了人们的生活品质，是一种具有维生素营养和钙的美味食品的综合效果。
以上所述仅为本专利优选实施方式，并非限制本专利范围，凡是利用说明书内容所作的等效配方或等效流程变换，直接或间接运用在其它相关的技术领域，均属于本专利保护范围。