本发明涉及食品保健技术领域，尤其涉及一种益气补血的当归药膳及其制备方法。
背景技术：
中国自古以来就有用食材和药材配伍制作膳食，用于日常调养身体，达到强身壮体，防治身体疾病，延年益寿的目的。特别是随着环境恶化，生活压力的增加，许多人处于亚健康状态。具有温和调理人体健康的药膳文化逐渐成为了现代人的时尚宠儿。中医认为“药食同源”，通过食物与药物科学配伍，可摈弃药物的偏性，并温和地发挥其药效，可供日常食用。药膳基于中医理论并融入中华美食的制作工艺，达到保健养生兼美食的作用。目前，有许多所谓的药膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相冲，养生功能不保证或带来其他副作用。
有鉴于此，本发明人提供了一种益气补血的当归药膳及其制备方法，为现代药膳的产业化生产提供技术支持，也为消费者甄选各种补品提供了更多的选择。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种益气补血的当归药膳及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种益气补血的当归药膳，所述药膳包括如下重量份数比的原料：当归8-12份、面筋300-500份、香菇60-90份、冬笋60-90份、番茄120-200份、芹菜泥44-56份。
优选的，所述药膳各原料重量份数比为：当归9-11份、面筋350-450份、香菇70-80份、冬笋70-80份、番茄140-180份、芹菜泥48-52份。
更优选的，所述药膳各原料重量份数比为：当归10份、面筋400份、香菇75份、冬笋75份、番茄160份、芹菜泥50份。
本发明还提供了一种益气补血的当归药膳的制备方法，包括以下步骤：
（1）取当归除去杂质和须根，将其按直径分为主根和支根，并分别将其用清水洗润，之后取出晾晒至外表微干不粘手，斜切成2-3mm厚的切片，40-50℃下烘干后粉碎备用；
（2）将香菇、冬笋、番茄加清水浸泡20-30分钟，再放入砂锅中，加入5-8倍质量的清水，大火煮沸30-40分钟，再向其中加入面筋，继续煮沸15-25分钟，之后降温至70-80℃；
（3）将步骤1所得当归粉和芹菜泥依次加入步骤2的砂锅中，文火炖煮30-60分钟，冷却后即得本发明药膳。
所述步骤1中主根直径为1.5-4厘米，支根直径为0.2-1.5厘米。
所述步骤1中主根洗润时间为5-6小时，支根洗润时间为1-3小时。
所述步骤1中洗润过程至当归根的含水量达到25-35%即可。
所述步骤2中香菇、冬笋、番茄在放入砂锅前分别切碎。
本发明的优点是：
本发明以当归、面筋、香菇、冬笋、芹菜等为主要原料，其中当归含有多种有机酸、糖类、维生素、氨基酸，可补血活血，调经止痛；面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热的食品；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素；冬笋含有多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化；芹菜的平肝降压；番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作；几者复合搭配具有益气补血的功效，适用于各种贫血，同时本发明通过精准的参数对当归进行预处理，针对当归不同部位、粗细分别加工，保证了当归各部位都能够实现高效入药，再以面筋为主食，香菇、冬笋、番茄、芹菜作为调味和营养的补充，丰富了药膳的口感，避免单一中药味影响食用，同时制备方法简单，食用方便，可实现产业化生产。
具体实施方式
以下结合具体的实例对本发明的技术方案做进一步说明：
实施例1
一种益气补血的当归药膳，所述药膳包括如下重量份数比的原料：当归12份、面筋500份、香菇65份、冬笋70份、番茄150份、芹菜泥45份。
一种益气补血的当归药膳的制备方法，包括以下步骤：
（1）取当归除去杂质和须根，将其按直径分为主根和支根，并分别将其用清水洗润，之后取出晾晒至外表微干不粘手，斜切成2mm厚的切片，40℃下烘干后粉碎备用；
（2）将香菇、冬笋、番茄加清水浸泡20分钟，切碎后放入砂锅中，加入6倍质量的清水，大火煮沸30分钟，再向其中加入面筋，继续煮沸20分钟，之后降温至70℃；
（3）将步骤1所得当归粉和芹菜泥依次加入步骤2的砂锅中，文火炖煮40分钟，冷却后即得本发明药膳。
所述步骤1中主根直径为1.5-4厘米，洗润时间为5-6小时，支根直径为0.2-1.5厘米，洗润时间为1-3小时，洗润过程至当归根的含水量达到25%即可。
实施例2
一种益气补血的当归药膳，所述药膳各原料重量份数比为：当归10份、面筋400份、香菇75份、冬笋75份、番茄160份、芹菜泥50份。
一种益气补血的当归药膳的制备方法，包括以下步骤：
（1）取当归除去杂质和须根，将其按直径分为主根和支根，并分别将其用清水洗润，之后取出晾晒至外表微干不粘手，斜切成3mm厚的切片，50℃下烘干后粉碎备用；
（2）将香菇、冬笋、番茄加清水浸泡30分钟，切碎后放入砂锅中，加入8倍质量的清水，大火煮沸40分钟，再向其中加入面筋，继续煮沸25分钟，之后降温至75℃；
（3）将步骤1所得当归粉和芹菜泥依次加入步骤2的砂锅中，文火炖煮60分钟，冷却后即得本发明药膳。
所述步骤1中主根直径为1.5-4厘米，洗润时间为5-6小时，支根直径为0.2-1.5厘米，洗润时间为1-3小时，洗润过程至当归根的含水量达到30%即可。