本发明属于食品加工
技术领域：
，具体涉及一种具有补肾益气作用的固体饮料及其制备方法。
背景技术：
：随着现代生活节奏的加快和环境污染加剧，很多人尤其是中老年人、久坐办公室的都市白领及学生都患有肾气不足、气血两虚症，表现为失眠、易疲劳、食欲不振、脱发、免疫力低下、急躁易怒、视物昏暗等症状，目前尚无明确的治疗方法和针对性药物。固体饮料是饮料的一种，与液体饮料相比，质量显著降低，体积显著变小，携带方便，便于储存和运输；如目前市场上出现的麦乳精、速溶咖啡、菊花晶、豆奶粉、椰子粉等均为典型的固体饮料；然而目前市场上还没有针对上述疾病的固体饮料。技术实现要素：本发明的目的就在于为解决现有技术的不足而提供一种具有补肾益气功能的固体饮料。本发明的目的是以下述技术方案实现的：一种具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药50-70份、黄精60-80份、酸枣仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿胶25-35份、甘草10-15份、决明子8-12份。优选的，所述的具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药60份、黄精70份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。所述具有补肾益气作用的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：将上述原料粉碎过筛，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提取；(3)过滤，浓缩至相对密度为1.15-1.25；(4)加入麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，喷雾干燥，制得。步骤(1)中过60-120目筛。步骤(2)中加水提取2-3次。步骤(4)中麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例为(5-10)：(4-6)：1。本发明中综合使用多种药食同源的中药原料制备得到一种溶解性能佳，口感良好，同时具有补肾益气功能的固体饮料，可良好的缓解和治愈失眠、疲劳、食欲不振、免疫力低下等症状；而且制备方法简单，可长期食用，无副作用。具体实施方式实施例1一种具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药50-70份、黄精60-80份、酸枣仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿胶25-35份、甘草10-15份、决明子8-12份。具有补肾益气作用的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：将上述原料粉碎过60-120目筛，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取2-3次；(3)过滤，浓缩至相对密度为1.15-1.25；(4)加入麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例为(5-10)：(4-6)：1，喷雾干燥，制得。配方中，山药可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。黄精可补气养阴，健脾，润肺，益肾，用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。酸枣仁可补中益肝，坚筋骨，助阴气，具有安神助眠功效。山楂味酸甘，性微温，具有消食健脾，行气散瘀的功能；炒山楂相比山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于健脾胃、消食化积，用于脾虚食滞、食欲不振、神倦乏力。砂仁可化湿开胃，温脾止泻，理气。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻。玉竹可养阴润燥，生津止渴，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。阿胶可补血滋阴，润燥，止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。甘草气微，味甜而特殊，用于补中益气。决明子可清肝益肾，明目，利水通便。主治目赤肿痛，羞明泪多、青盲、雀目、头痛头晕、视物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，习惯性便秘。实施例2一种具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药60份、黄精70份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。具有补肾益气作用的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：将上述原料粉碎过80目筛，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取3次；(3)过滤，浓缩至相对密度为1.25；(4)加入麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麦芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例为7.5：5：1，喷雾干燥，制得。上述原料中，以山药、黄精为主料，用以补肾益气；酸枣仁、甘草用于补中助气，玉竹、阿胶可滋阴润燥，山楂和炒山楂可消食健脾，用炒山楂代替一部分的山楂，一是可以减少山楂对胃的刺激性，另一是增强健脾功能；决明子除了具有清肝益肾的功能，还可用于视物昏暗；上述补益的药食用较多以后会导致痞满胃胀，因此配方中添加砂仁可化湿利气，减少不良反应，使其可长期食用。原料中的甘草经水提以后含有甘草甜素，可具有一定的矫味的作用；山楂和炒山楂带有酸味，配合甘草可使产品具有酸甜口感，具有良好的适口性。本发明得到的固体饮料颗粒储存期间无结块沾粘，冲溶后迅速溶解，饮后有酸甜味，无明显的中药苦味，适于饮用，而且具有显著的补肾益气的功效。实施例3一种具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药50份、黄精60份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。制备方法同实施例2。实施例4一种具有补肾益气作用的固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药70份、黄精80份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。制备方法同实施例2。比较例1一种固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药30份、黄精100份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。制备方法同实施例2。与实施例2中的配方相比较，把山药的重量份减少到30份，把黄精的重量份增加到100份。比较例2一种固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药90份、黄精40份、酸枣仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、甘草12.5份、决明子10份。制备方法同实施例2。与实施例2中的配方相比较，把山药的重量份增加到90份，把黄精的重量份减少到40份。比较例3一种固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：山药60份、黄精70份、酸枣仁10份、山楂26份、砂仁10份、玉竹25份、阿胶30份、决明子10份。制备方法同实施例2。与实施例2中的配方相比较，把炒山楂换成了山楂，同时去掉了甘草。感官评价试验邀请10位感官评定人员，分别对本发明实施例2-4以及比较例1-2的产品进行感官评定(盲评)，并以10分制给出了感官评价结果，其中9分以上为风味和口感优秀；8分为良好；7分为可以接受；6分为刚刚合格；6分以下为风味或口感较差。取10位感官评定人员给出的分数取平均值，为此产品的本次评定分值，对每个产品做三次感官评定，具体结果见下表1：表1样品实施例2实施例3实施例4比较例1比较例2比较例3第一次分值8.59.49.08.68.88.6第二次分值9.29.28.98.99.08.5第三次分值9.09.39.18.99.28.6三次平均分值8.99.39.08.89.08.6调理亚健康状态的试验1、改善失眠效果试验失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足。又称入睡和维持睡眠障碍，为各种原因引起入睡困难、睡眠深度或频度过短、早醒及睡眠时间不足或质量差等，是现代人最常见的疾病之一。失眠往往会给患者带来极大的痛苦和心理负担，又会因为滥用失眠药物而损伤身体其他方方面面。本试验以经常失眠的亚健康人群为研究对象，观察对象中男、女各15人，无其他严重疾病，年龄为35-50岁，平均年龄43岁。观察对象随机分成三组，一组10人。第一组人群每次用温水冲服本发明实施例2中的固体饮料20g，一日一次，持续60天。第二组人群每次用温水冲服本发明比较例1中的固体饮料20g，一日两次，持续60天。第三组人群没有服用任何药物或保健品，也未食用本产品。试验结果显示，第一组试验对象中有6人表示食用固体饮料期间失眠症状明显得到改善，2人表示食用固体饮料期间失眠症状有所提高，2人表示食用固体饮料期间失眠症状未改善。第二组试验对象中有6人表示食用固体饮料期间失眠症状明显得到改善，4人表示食用固体饮料期间失眠症状有所提高。第三组试验对象中有10人表示依然失眠，工作时精神状态不佳。上述试验结果表明，长期饮用本发明的固体饮料对改善睡眠具有很好的作用，而且每次服用20g、一日两次的疗效优于每次服用20g、一日一次的疗效。2、抗疲劳效果试验易疲劳是亚健康人群的典型特征之一，即使是对于正常人群，工作时间过长也会有疲劳感。本试验以容易疲惫的亚健康人群为研究对象，观察对象中男、女各15人，无其他严重疾病，年龄为30-45岁，平均年龄40岁。观察对象随机分成三组，一组10人。第一组人群每次用温水冲服本发明实施例2中的固体饮料30g，一日一次，持续60天。第二组人群每次用温水冲服本发明比较例2中的固体饮料30g，一日一次，持续60天。第三组人群没有服用任何药物或保健品，也未食用本产品。试验结果显示，第一组试验对象中有9人表示食用固体饮料期间工作精神充沛，无明显的疲惫感或困倦感，1人表示食用固体饮料期间工作有疲惫感。第一组试验对象中有7人表示食用固体饮料期间工作精神充沛，无明显的疲惫感或困倦感，3人表示食用固体饮料期间工作有疲惫感。第三组试验对象中有8人表示工作期间有疲劳感和困倦感，2人表示有困倦感。上述试验结果表明，长期饮用本发明的固体饮料具有明显的缓解疲劳和补充体力的作用。3、改善食欲效果试验亚健康人群的另一个特征就是食欲不振，没有食欲就会影响情绪和健康，身体不能补充所需营养成分。长期的食欲不振会引起贫血、低血糖和营养不良等其他疾病，早期应得到足够的重视。本试验以食欲不振的亚健康人群为研究对象，观察对象中男、女各10人，无其他严重疾病，年龄为26-40岁，平均年龄31岁。观察对象随机分成两组，一组10人。第一组人群每次用温水冲服本发明实施例2中的固体饮料30g，一日一次，持续60天。第二组人群没有服用任何药物或保健品，也未食用本产品。试验结果显示，第一组试验对象中有8人表示食用固体饮料期间食欲明显提高，2人表示食用固体饮料期间食欲有所提高。第二组试验对象中有10人表示依然食欲不振和体力不支。上述试验结果表明，长期饮用本发明的固体饮料具有提高食欲和补充体力的作用。4、提高免疫力效果试验免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代人因工作压力大、精神紧张、身体劳累、饮食失衡和运动不足等原因造成其免疫力低下。本试验以有头晕头痛、感冒发烧、体力不支和注意力不集中等免疫力低下症状的亚健康人群为研究对象，观察对象中男、女各10人，无其他严重疾病，年龄为35-50岁，平均年龄42岁。观察对象随机分成两组，一组10人。第一组人群每次用温水冲服本发明实施例2中的固体饮料30g，一日两次，持续90天。第二组人群没有服用任何药物或保健品，也未食用本产品。试验结果显示，第一组试验对象中有7人表示食用固体饮料期间头晕头痛、感冒发烧、体力不支和注意力不集中等症状明显缓解，2人表示食用固体饮料期间上述症状有所缓解，1人表示食用固体饮料期间依然有上述症状。第二组试验对象中有10人表示依然有上述症状。上述试验结果表明，长期饮用本发明的固体饮料具有提高免疫力和补充体力的作用。本发明实施例5-27提供的具有补肾益气作用的固体饮料配方见表2-5，其制备方法与实施例2相同。表2原料实施例5实施例6实施例7实施例8实施例9实施例10山药505560657053黄精706080756080酸枣仁8910111210山楂13121412.51213炒山楂131312121414砂仁9111012812玉竹202530212225阿胶253530262735甘草12.51015111212.5决明子121110988表3原料实施例11实施例12实施例13实施例14实施例15实施例16山药546055507061黄精706580706075酸枣仁812101289山楂1413.514131213炒山楂12.513.513121413砂仁11109888玉竹302025203023阿胶302530282935甘草101511.512.51510决明子9101112810表4原料实施例17实施例18实施例19实施例20实施例21实施例22山药636460507067黄精658070606373酸枣仁11101281211山楂131212141412.5炒山楂121412.5121314砂仁9101112108玉竹242526302027阿胶302531323530甘草1313.51012.51514决明子1210128911表5原料实施例23实施例24实施例25实施例26实施例27山药6850706060黄精7760807069酸枣仁1098812山楂13.513121413炒山楂13.514131212砂仁121012810玉竹2820302529阿胶2533342535甘草14.512.5101512.5决明子12108810当前第1页12