本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种有利于降低血糖和调节血脂的固体饮料及其制备方法。
背景技术：
近年来随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，人群的健康状况亦发生很大的变化，特别是高血糖和高血脂的人群迅速增加且逐渐往年轻化发展。
高血糖，当血糖值高于正常范围即为高血糖。空腹血糖值在6.1毫摩尔/升(mmol/l)以上，餐后2小时血糖值在7.8毫摩尔/升以上，即为高血糖，包括糖尿病和糖尿病前期。高血脂，血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇含量增高，还是甘油三脂的含量增高，或是两者皆增高，都称为高血脂。
高血脂可加速动脉粥样硬化，一旦动脉堵塞，就会引起很多疾病，如心脑血管疾病、肾脏病、肝脏疾病等。心脑血管疾病是中老年人致死的主要原因，是威胁人类健康的头号杀手。据世界卫生组织统计，每年大约有1700万人死于这种慢性疾病，占全球总死亡人数的30％左右。换言之，平均每3个死者中，就有1个是由心血管疾病引起的。高血糖和高血脂已成为严重威胁我国居民健康的重大公共卫生问题。
人们对生活质量的要求也越来越高，逐渐意识到“防患于未然”的重要性，对健康的重视达到前所未有的程度，降低血脂和调节血糖的相关研究是社会普遍关注的一个焦点，有巨大的市场需求，前景十分广阔。
因此，开发一种有利于降低餐后血糖和调节血脂功能的固体饮料显得尤为必要。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种有利于降低餐后血糖和调节血脂及其制备方法。
本发明的技术方案如下：有利于降低血糖和调节血脂的固体饮料，其组分包括l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉和辅料。
在本发明实施例提供的固体饮料中，所述辅料包括乳清蛋白粉、聚葡萄糖、α-环状糊精、β-环状糊精、山药粉、燕麦粉、苦瓜粉、低聚木糖、低聚果糖、安赛蜜、麦芽糖醇、甜菊糖苷的一种或者多种。
在本发明实施例提供的固体饮料中，所述咖啡粉由绿咖啡制成。
在本发明实施例提供的固体饮料中，各组分所占质量百分比如下：
本发明还提供了一种根据上述固体饮料的制备方法，包括：
称量步骤：将l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、辅料按照配方准确称量，称量过程中每种原料单独称量，控制称量偏差在标准之内。
过筛步骤：在进行混合之前，对各组分分别进行粉碎并过30～60目筛，清除异物或者大型颗粒，确保物料颗粒大小均匀，颗粒流动性良好。
混合步骤：在本发明中，将好过完震动筛的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、辅料等各组分物料混合采取等量递增方式通过混料机混合，所述等量递增混合指的是取小含量组分和等量的大含量组分，混合均匀，再加入同混合物等量的大含量组分混合均匀，如此倍量增加直至加完全部的大含量组分为止。
包装步骤：将混合步骤中得到的固体饮料用包装机按照一定重量分袋包装，严格控制包装精度，整个包装过程中保持充氮，控制样品中残余的氧含量，保持活性成分稳定。
本发明的有益效果在于：所述降低餐后血糖和调节血脂的固体饮料将l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、辅料进行配合组方，通过l-阿拉伯糖抑制人体肠道内蔗糖转化酶活性、制约蔗糖转化为糖原被肝脏吸收。通过白芸豆提取物中的菜豆素抑制淀粉酶，并且通过绿咖啡中的绿原酸抑制小肠对葡萄糖的吸收。进一步地，通过桑叶中生物碱dnj(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。同时，抗性糊精作为水溶性膳食纤维能在胃肠中能形成一种粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，从而延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化吸收。通过各组分协同作用从源头发挥了降低血糖调节血脂作用。并且，通过桑叶生物碱及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，通过协同作用进一步达到降血糖的效果。
可以有效发挥各种成分的作用，并有利于利用各成分之间的协同作用，具有降低餐后血糖和调节血脂的功能。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
除非上下文另有特定清楚的描述，本发明中的元件和组件，数量既可以单个的形式存在，也可以多个的形式存在，本发明并不对此进行限定。本发明中的步骤虽然用标号进行了排列，但并不用于限定步骤的先后次序，除非明确说明了步骤的次序或者某步骤的执行需要其他步骤作为基础，否则步骤的相对次序是可以调整的。可以理解，本文中所使用的术语“和/或”涉及且涵盖相关联的所列项目中的一者或一者以上的任何和所有可能的组合。
本发明实施例提供的固体饮料的组分包括l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、辅料。
而且，所述固体饮料的各组分所占质量百分比如下表：
表1各组分质量百分比
具体地，根据具体实际产品需要，所述各组分比例在范围中有变化。
以下将结合具体实施例对所述固体饮料进行详细介绍。
实施例一
实施例一所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、乳清蛋白粉、燕麦粉、低聚木糖、麦芽糖醇并按如下表2所列原料及其用来进行配方。
表2每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
所述实施例一提供的降低餐后血糖和调节血脂固体饮料的食用方法为：
每次一袋(10g)，每日二次，饭前服用，加温水搅拌溶解后即可饮用。
实施例二
实施例二所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、α-环状糊精、聚葡萄糖、山药粉、低聚果糖、甜菊糖苷并按如下表3所列原料及其用来进行配方。
表3每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
所述实施例二提供的降低餐后血糖和调节血脂固体饮料的食用方法为：
每次一袋(10g)，每日二次，饭前服用，加温水搅拌溶解后即可饮用。
实施例三
实施例三所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、β-环状糊精、木糖醇、燕麦粉、低聚木糖、甜菊糖苷并按如下表4所列原料及其用来进行配方。
表4每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
所述实施例三提供的降低餐后血糖和调节血脂固体饮料的食用方法为：
每次一袋(10g)，每日二次，饭前服用，加温水搅拌溶解后即可饮用。
实施例四
实施例四所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、β-环状糊精、木糖醇、苦瓜粉、低聚果糖、安赛蜜并按如下表5所列原料及其用来进行配方。
表5每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
所述实施例四提供的降低餐后血糖和调节血脂固体饮料的食用方法为：
每次一袋(10g)，每日二次，饭前服用，加温水搅拌溶解后即可饮用。
实施例五
实施例五所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、β-环状糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麦芽糖醇并按如下表6所列原料及其用来进行配方。
表6每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
所述实施例五提供的降低餐后血糖和调节血脂固体饮料的食用方法为：
每次一袋(10g)，每日二次，饭前服用，加温水搅拌溶解后即可饮用。
实施例六
实施例六所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、β-环状糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麦芽糖醇并按如下表7所列原料及其用来进行配方。
表7每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
实施例七
实施例七所述固体饮料选择粉状的l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、β-环状糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麦芽糖醇并按如下表8所列原料及其用来进行配方。
表8每100g固体饮料中各组分含量
在加工过程中，将原料按照上述百分比混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。
相较于现有技术，本发明实施例提供的固体饮料将l-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶、抗性糊精、咖啡粉(绿咖啡)、辅料。进行配合组方，可以有效发挥各种成分的作用，并有利于利用各成分之间的协同作用，具有降低餐后血糖和调节血脂的功能。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。