技术特征：
技术总结
一种面食烹饪方法包括：获取已和好面并整形后的面团的酵母含量；根据所述酵母含量，结合发酵温度和面食口感系数确定发酵时间，根据所述发酵温度，以及所确定的发酵时间控制所述面团发酵；按照第一功率对发酵后的面团蒸制第一温度后，切换为按照第二功率继续蒸制预定时长，经第二功率蒸制后完成所述面食烹饪，其中第一功率大于第二功率。通过对面团发酵后直接进行蒸制，有利于减少烹饪步骤，提高烹饪的便利性；并且在蒸制过程中根据预定温度对蒸制功率进行切换，有利于节省蒸制能源，还可以有效的减少滴水率；根据酵母含量、发酵温度及面食口感系数确定发酵时间进行发酵，并且滴水率减少，有利于提高面食烹饪效果。
技术研发人员：贾逾泽;马赤兵;周福昌;张志艳;刘天毅;张智
受保护的技术使用者：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
技术研发日：2019.05.30
技术公布日：2019.08.16